Jak dusit zelí s masem a brambory: jednoduché a chutné recepty

Zelí je vždy vítaným hostem u stolu v každé domácnosti. Je dobře užitečných látek: vitamíny, sacharidy, bílkoviny, minerální látky, a vlákniny. Dušené, vařené a smažené zeleniny jsou také velmi užitečné. Jsou uloženy ve všech cenných vlastností, ale pouze tehdy, pokud víte, jak správně hasit, a to zejména zelí.

Dušená zelenina jsou dietní kategorie výrobků. Jsou málo kalorií a obsahují vitamíny skupiny B₂ přispět k normalizaci energetického metabolismu v těle a mají příznivý vliv na pokožku. Ale získat skutečný prospěch z hotových jídel a užít si chuť, měli byste vědět, jak správně hasit zelí a jiné zeleniny.

Zelí v této podobě je doporučeno používat pro lidi v pokročilém věku. Je bohatá na antioxidanty, které eliminují riziko vzniku aterosklerózy a zpomalit její vývoj. Pozitivní účinek zelí a má status imunity. Proto je zelenina vařená způsob ochlazování by měly být použity alespoň jednou týdně.

Dušené zelí s masem

Pokud máte rádi vařit je nejen užitečná, ale také chutné, musíte vědět, jak správně hasit zelí s masem, takže to vyšlo velmi chutné a uspokojující misku s hmotností užitečných látek. Tento recept vás seznámí se základními pravidly vaření.

Složení:

• 0,5 kg vepřového masa nebo kuřecího masa;
• 1 kg zelí;
• 2 velké mrkve;
• 1 velké cibule;
• 50 g rajčatového protlaku (může nahradit běžné kečup nebo rajčatové šťávy);
• 100 ml rostlinného oleje;
• sůl, koření podle chuti.

Příprava:

1. Připravte si zeleninu. Na zelí, odstraňte horní tvrdých listů. Kochan dobře umýt, nakrájíme na čtvrtky a odstraňte stonky.
2. Jestliže nádobí použít zelí pozdních odrůd, nemají mít čas a skartovat ho co nejtenčí. Čím méně času zeleniny se podrobí tepelnému zpracování, tím více užitečné vlastnosti jsou zachovány. Rané odrůdy zelí nebo mladý můžete rozsekat hrubě. By neměl být používán k hašení (a vaření i) salát odrůdy: stanou se příliš měkké a bez chuti.
3. Na zelí je nejvhodnější použít pánev s vysokými postranicemi. Pokud tomu tak není, jej nahradit silnostěnné Kazanka nebo smaltované hrnce.
4. V horkém oleji smažit jemně nakrájenou cibuli. flame hořáky nejsou silné, míchejte občas. Cibule se vaří, když se stane průsvitné.
5. Jakmile cibule dosáhl požadovaného stavu, přidejte do něj mrkev. Smíchejte zeleninu a vaříme dalších 5 minut.
6. Vyložit maso a zeleninu vařte další 3 minuty, snížit plamen na střední.
7. Snížení plamen hořáku na minimum, pokrytí jídla s víkem, a složky uhasit 20 minut.
8. Pro více chuť potěr strouhaným zelí dozlatova odděleně od ostatních složek, a pak jej přidejte do masa, cibule a mrkve.
9. Dal rajský protlak (nebo alternativní) a jemně promíchejte všechny ingredience. Sůl a pepř podle chuti. Na mírném ohni obsah nádoby pak dalších 10 minut.

Případně improvizovat - nahradit maso šunka nebo hub, uzený. Ukazuje se, že ne méně chutné a uspokojující.

Zelí: nejjednodušší a snadný recept

Začátečníci naučit hostitelka tohoto receptu, jak správně uhasit zelí rychlé, chutné a užitečně.

Složení:

• 1 kg zelí;
• 2 ks. cibule střední velikost;
• 2 lžíce. l. rajčatový protlak;
• 1 polévková lžíce. l. ocet (9% může být nahrazen neutrální jablko);
• 1 polévková lžíce. l. cukr;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• frac12- Art. vývar nebo voda;
• sůl, koření, bobkový list podle chuti.

Příprava:

1. Řez cibule jako jemně, jak je to možné.
2. Rozpálený olej a osmažte cibuli, až se stane světle zlatou barvu.
3. Pro cibuli, přidáme zelí, frac12- Art. vývar, počkejte, až přijde do varu, snížit teplotu na střední, pokrytí misku s víkem a dusíme 20 minut.
4. Rajčatový protlak, smícháme s moukou, ocet, cukr, sůl a pepř. Přidejte omáčku na zeleninu, zamíchejte a dusíme 10 minut na mírném ohni.

Zelí, vařené v tomto receptu je dobrá i jako samostatný pokrm, a v kombinaci s bramborovou kaší nebo těstoviny. Bude to skvělý duet s jakýmkoliv maso nebo ryby.

Dušené zelí s bramborem

Pokud chcete, aby se zeleninovou vydatná a vynikající přílohu, přidáme brambory. Jak dusit zelí s bramborem, ukázalo se, že řízení a svěžím jídlo?

Složení:

• 500 g zelí;
• 2 střední mrkve;
• 1 velká cibule;
• 3 střední brambory;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak;
• frac12- Art. voda nebo půda;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl, koření podle chuti.

Příprava:

1. Připravte si zeleninu. Snažte se jim snížit jemně. Chop zelí (pozdní, dlouho skladované odrůdy skartovat co nejjemněji).
2. V horkém oleji orestujeme spolu cibulí a mrkví.
3. Přidáme zelí, přikryjeme a dusíme na mírném ohni po dobu 15 minut.
4. Dále přidáme brambory se zeleninou, kořením a solí.
5. Zalijeme vývarem nebo vodou. Dusíme na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.
6. Když jsou brambory uvařené, přidáme rajský protlak a sůl. Důkladně promíchejte všechny ingredience dusíme dalších 5 minut.
7. Vypněte zdroj tepla a nechte pokrm je připraven postavit se pod kapotou ještě po dobu asi 10 minut, takže to bude ještě intenzivnější chuť.

Dušené zelí s bramborem - vynikající self-vegetariánské jídlo, stejně jako dobrý a uspokojující příloha k masu nebo rybám.

Viz také:

• Dušené zelí s klobásou: recepty
• Jak uhasit zelí na pánvi?
• Jak uhasit zelí multivarka?
• Bigus zelí Recepty

Zelí je velmi užitečná na podzim a na jaře, kdy tělo potřebuje velké množství vitamínů a minerálů. Pokud se budete držet postavu a nevadí zlepšit metabolismus, nezapomeňte uvést ve stravě zeleninových pokrmů připravených tímto způsobem. Nízkokalorické, výživné a chutné, je nutné, aby vás a vaše tělo podle vašich představ.