Recepty od zelí

mohou být připraveny z čerstvého zelí lahodné a zdravé výživy salátů, aniž podrobí tepelnému zpracování. Zelí je bohaté na vitamín C, takže by měly být konzumovány v zimě a na jaře jako beri-beri prevence.

Čerstvé a kyselé zelí je dobré v dušené, smažené. Z ní se získají vynikající náplň koláče. Pamatujeme si, jak chutná od dětství. V každé rodině připravit polévku, boršč, kapusta, kaše. Recepty z kuchyně na celém světě mohou najít celou řadu pokrmů, které používají tuto zeleninu.

Dnes se budeme i nadále vařit pokrmy zelí a podívat se na několika snadno-to-připravit receptů. Jsou snadno mohli používat i nováčka paní v kuchyni. Za prvé, jak se očekávalo, postupuje se při přípravě prvních nádobí:

Červený boršč kuře s čerstvou zelím

Pro boršč, potřebujeme: půl kuřecí kostry, 2 brambory, čtvrt vidlice s čerstvým zelí, 1 mrkev, 1 řepy, 1 cibule, 1 sladká paprika, 2 lžíce. l. rajčatový protlak, čerstvé bylinky, sůl, cukr, černý a červený pepř, stroužky česneku 1-2.

Jak se připravit:

Polovina kuřete mytí, snížit na polovinu a spodní pánev (3 litry) studené vody. Přivede se k varu, snížit tepelné, vařit při nízké varu po dobu 1 hodiny.
Dokud kuře vařené, čistý, mytí zeleniny. Jemně nakrájíme zelí, mrkev a řepa nakrájíme na kostičky, plátky nebo na kostičky nakrájené brambory. Cibule nakrájíme, sladkou papriku nakrájíme na půl kroužky.

Když je kuře vařené, odstraňte ji s děrovanou lžící a nechte v hlubokém talíři vychladnout.

V vroucího vývaru dát řepu. Po varu, okamžitě snížit teplotu na minimum, přidáme cukr (1 hod. L.), mírného varu po dobu 15 minut. Pak přidáme brambory, zelí, paprika, vařit po dobu 15-20 minut.

Zatímco polévka se vaří, smažit v rostlinném oleji, mrkev, cibule dozlatova, přidejte jemně nasekaný česnek, rajče. Nalijte 2-3 lžíce. l. vývar, zamíchejte a dusíme po dobu 2-3 minut.

Pražení dát do polévky, osolíme, přidáme pepř. Kuřecí oddělené od kosti, a také dát do hrnce. Vaříme na mírném ohni po dobu 10 minut.

Naběračka na polévku do mísy, přidejte ke každému kousku malých krutony (volitelné). Posypeme nasekanými bylinkami, dát zakysanou smetanou a podáváme.

Zelí dušené s párky

K tomu, mnoho oblíbená jídla, budete potřebovat: střední hlava zelí, 4-6 párky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 lžíce. l. rajčatový protlak, vepřový lůj, sůl, mletý černý pepř, bobkový list 1, 1 polévková lžíce. l. 6% jablečný ocet.

Jak se připravit:

Omyjte zelí, jemně kotleta, sůl, lehce brousit ruce. Zbývající čisté zelenina, nakrájené na malé proužky a smažit v kotli v roztaveném tuku (1-2 v. L.) do změknutí. Nyní přidejte 1/3 šálku vroucí vody, rajčatový protlak, promíchejte, dát zelí a bobkový list a pepř. Krytí, povařit přes mírné teplo do změknutí. Pak lavrushku nutně čisté.

Nyní, klobásy z filmu, nakrájíme na plátky jasné, přidat do kotlíku. Míchá se a vaří dalších 10 minut. To je vše, naše jídlo je připraveno. Podávejte horké.

Předkrm z kysaného zelí

Pro přípravu potřebujeme: 200 g velmi slané zelí (při brakické - oplach studenou vodou), 2 brambory 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. l. Konzervované cizrna, rostlinný olej, mletého pepře.

Jak se připravit:

Mrkev, cibule čistý, umýt. Brambory důkladně umýt kartáč a vařit ve slupce, pak se ochladí a čisté.

Brambory nakrájené na malé kostičky, cibule - tenké polokroužky, mrkev rošt. Zelí také snížit menší.

Vše se sčítají do salátové mísy, přidáme hrášek, opepříme, posypeme čerstvými bylinkami, zalijeme rostlinný olej (otočit voněly nerafinované slunečnicového oleje) a promíchejte. Startér může být přiváděna do kteréhokoliv masu.

Salát „korejská“

Pro ty, kteří mají rádi něco vtipného, ​​určitě si tento pokrm tradiční korejské kuchyni. Pro přípravu salát, potřebujeme: 1 střední hlavice, 4 mrkve, 1 malý čerstvé pálivé papriky, hrášek 10 nové koření, sezamový olej, 2 cl .. pečené sezamová semínka, olej, ocet, paprika, sůl.

Jak se připravit:

Kochan umýt, odstranit stonek, rozřeže na malé čtverečky. Mrkev jsou čisté, umýt, řezané na tenké proužky. Zelí dip ve vařící vodě. Po 5 minutách se odhodit do cedníku, propláchněte studenou vodou, dát do mísy a promícháme s mrkví.

Rozpusťte v 1/4 šálku studené vody 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet, sůl, pepř. Chuti. Měl bych dostat pěkný, mírně kyselý, mírně slanou a pikantní marinádou. V míse se zelím a mrkví dát nové koření, zalijeme horkou zazharku, marinádu. Důkladně promíchejte a dejte do lednice na 2-3 hodiny.

Před podáváním přidáme sezamová semínka a mrholení se sezamovým olejem. Dobrou chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Další video Související