Recepty na vaření zelí

Zelí obsahuje tartronové, která zabraňuje konverzi cukr na tuk, a tím chrání lidské tělo proti nadměrnému obezity. Tato kyselina se uloží do čerstvého zelí, zelí s ní, ale rychle zničen tepelného zpracování.

Jen zelí obsahuje enzymy, draslík, těkavé výroba, vitamin C, a mnoho dalších látek. To vše přispívá k prevenci hmotnosti onemocnění srdce. Zelí v lidovém léčitelství používá po dlouhou dobu. Proto, jíst to bude užitečné pro ty, kteří chtějí snížit množství cukru v krvi a upravte ledviny a játra. Zelí je třeba „zamilovat se“, a lidé, kteří mají žaludeční sliznice nebo žaludeční vřed. zelí výhody budou patrné i po konzumaci při nachlazení, bolesti kloubů či páteře, a dokonce i dny a mastitidy. je to užitečné pro studenty, kteří jsou velmi nervózní v předvečer zkoušek. Proto je vysoce žádoucí zahrnout do svého jídelníčku zelných pokrmů, jako jsou zelný salát, po jídle, které nervy uklidní a absolvované testy s menším stresem. Zelí je také schopen střílet pocit apatie a bolesti hlavy.

Můžete si, samozřejmě, břicha a syrového zelí, ale je to rychle nudit. Je mnohem lepší, když budete jíst zelí každý den, ale jinak neupravené. Recepty na vaření zelí nahromaděné lidstvem po staletí a jsou navrženy tak, aby tento problém vyřešit. Je to díky nim, že zelí je používán v dušená, nakládané a svěží. Se zelím vařené knedlíčky a pečené koláče a dorty. A slouží navrode ruský zelná polévka a slavný ukrajinský boršč, kaše a kapustnyaka!

U nás nejrozšířenější zelí. Bylo to s ní většina jídel jsou připraveny. Její rané odrůdy spotřebována do salátů a čerstvé, střední a pozdní - v kvašené a svěží. Zelí v naší zemi se používá po celý rok pro prvních a druhých chodů, stejně jako občerstvení. Je to výživné a chutné! Ale kromě zelí, můžete využít Savoy, růžičková kapusta, kapusta kadeřavá, květák a červené zelí.

Zde je několik receptů na vaření zelí.

Recept na zelí.

Vyčistěte zelí bílé zelí pozdních odrůd, odstraňování poškozených a zelené listy. Shred. Broušení zelí potřeba soli a pevně slisována v sudu, do skla (I dělat ve sklenici třílitrového) nebo smaltované hrnce. Horní musí pin (jho postel) a ponechat při teplotě místnosti.

2 - 4 dny po kterou se v zelí, existují náznaky jejího kvašení: bubliny plynu a zakalení šťávy. Odstranění neoxidovanými látek a plynů v zelí vložení dřevěné tyčky, opařený s vařící vodou.

Po úplném zastavení kysaného zelí je připraven k použití. Udržovat ji na chladném místě při teplotě 0 ° C S cílem zlepšit chuť zelí můžete dát mrkev, jablka, brusinky nebo brusinky, nové koření, kmín a bobkový list.

Recept se skládá z kysaného zelí.

Pro přípravu jídel, vzít 2 lžíce. l. houby, 100 g hovězího nebo vepřového masa, 100 g kysaného zelí, 1 cibule, dva brambory, mrkev 1 a kuchyňská sůl.

Žampiony a maso a jemně nasekané cibule vařit vývar, vložte své zelí, sůl a vaříme 15 min., Pak přidejte mrkev, brambory a přiveďte k pohotovosti. Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept mléko zelňačka.

Vezměte 1 mrkev, 1/2 Obj. l. máslový olej, 100 g zelí, petržel a kopr, 1 polévková lžíce. l. mouky, 1 petržel, sklenici mléka a kuchyňské soli.

Čerstvé zelí kotleta a vařit až změkly v malém množství vody spolu s mrkví a kořenové petržele. Nalijeme mléko, dát kopr a petrželku, osolíme a dochutíme smažená na másle s moukou.

Recept salát z červeného zelí.

Take 2 lžíce. l. smetany, 10 g křenu, 200 g červeného zelí, černý pepř, cukr, chlorid sodný a kyselina citrónová.

Řez zelí tenké proužky, ponoření po dobu několika minut ve vroucí vodě, složit do cedníku, zalijeme studenou převařenou vodou, spojit se strouhaným křenem, přidáme pepř, cukr, kyselina citronová a chlorid sodný a krém období. Podávejte chlazené.

Recept salát květáku.

Pro tento recept, budete potřebovat 1 polévková lžíce. l. nasekané zelené cibule, 1 polévková lžíce. l. rostlinného oleje 100 g květák, 1 vařené vejce, kopr, sůl, cukr, mletého pepře.

Vařit zelí, rozebírat do kvítků, zalijeme rostlinný olej, přidá se jemně nakrájené cibule, pepř, cukr, sůl, posypat nasekanou vejce a kopr.

Recept květák pod mléko omáčkou.

Pro přípravu potravinové rezervy ve výši 1 st. l. strouhaný sýr, 300 g květáku, sodná sůl. U mléka omáčku potřebujeme 1 polévková lžíce. l. másla, 1 polévková lžíce. l. mouka, sůl podle chuti a čtvrt litru mléka.

Připravit květák pod mléka omáčka je třeba nejprve vyčistit zelí z listů a vaříme ji doměkka. Pak odhodit do cedníku, dát na vymazaný pánvi páčku dolů, nalít mléko omáčku střední tloušťky, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme máslem a pečeme v horké troubě po dobu 10 minut.

Pro přípravu mléko omáčka třeba spasserovat mouku (fritovací oleje) s máslem, zředí horké mléko, pomalu nalije to a varu za stálého míchání, 10 min., Poté se přidá sůl.

Recept plněná kedluben.

Zagotovte 50 g vařeného masa, 400 g kedlubny, 1 polévková lžíce. l. másla, 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak, 1 vařené vejce, sůl a petržel a kopr.

Vyčistěte zelí a vaříme v osolené vodě do poloviny vařené. Pak lžička odstranit jádro a do otvoru přiložit náplně.

Pro přípravu nádivkou jádro kadeřavá, vejce a hovězí maso jemně kotleta, zastrčit rajčatový protlak a smažit na másle.

Plněná kedlubna ležel na pánvi, přidejte trochu oleje a vody a dusíme do měkka. Při poskytování posypeme petrželkou a koprem.