Jak vařit ukrajinský boršč?

Nepochybně, každá žena se chce naučit se vařit lahodný polévku. Na Ukrajině, polévka je hlavní jídlo hostina.

Červená polévka připravené s zelí, řepa, mrkev, petržel, s druhou polovinou v XIX. - s bramborami. Prázdnin polévka vařená v masový vývar, a v každodenním životě - s kusem slaniny. A Při tabulka zvlášť slavnostní den bělící krém. Štiplavou chuť připojený boršč pálivé papriky. Také začal připravovat polévku s fazolemi. Červená boršč je široce používán nejen jako každodenní pokrm, ale i na Vánoce, svatby, křtiny, pohřby.

Ingredience pro vaření boršč:

1. Voda - 5-6 litrů
2. Maso s kostí (vepřové, hovězí, kuřecí domácí) - 500-600
3. zelí - frac12- hlavy
4. Červená řepa - 1 ks.
5. Mrkev - 2 ks.
6. Cibule - 1 ks.
7. Sladká paprika - 1 ks.
8. Brambory - 3ks.
9. Fazole - 300-400, tím
10. Salo - 30-40 g
11. Koření (bobkový list, bazalka, černá a červená paprika)
12. Petržel, zelené cibulky

Na omáčku:

1. Smetana - 200-250 g
2. Česnek - 3 stroužky
3. hořčice - frac12- lžičky
4. Sójové omáčky - 1 lžička
5. Kopru - 1 svazek

Příprava:

• Maso omyjte několikrát vodou, vložíme do hrnce a naplňte ji studenou vodou. Dali jsme na ohni a počkejte, až pěna stoupá, odstraňte ji, snížit oheň, dát 1st.l. Sůl bez horní a vařit 1,5-2 hodiny. Pokud budete mít obvyklé fazole, namočte ho do teplé vody po dobu 1 hodiny., Opláchněte, vyberte poškozené obilí a nalijte po vařeného masa. A konzervy fazolí dát dohromady se zelím.
• Hlavním rysem ukrajinské boršč - červená. Je to určitě uhasit zeleninu. Řepa, mrkev a cibuli vybledlé čistotě. Cibule a mrkve nakrájené na kostičky. Malý kousek slaniny smažené na obou stranách, přidejte rostlinný olej a osmažte cibuli a mrkev na začátku. Řepa nakrájená na julienne (můžete třít na struhadle, řepa ale rychle ztratil svou barvu). Přidejte řepu v pánvi, smažit bez víka po dobu 10 minut.
• Bulharský pepř nakrájíme na kostičky a dejte do hrnce. Pepper může být přijata, a svěží, a zmrazené v zimě můžete využít pepř salát z konzerv „Lecho“ (2st.l.). Když je zelenina uhasit po dobu 10 minut, přidá se k suchému bazalky 1ch.l., bobkový list (někteří si to pamatovat ve svých rukou, a tak dal chuť) a 2st.l. rajská omáčka (rajčatový protlak může trvat 1st.l). Dobře promíchejte, zalijeme trochou vývaru a dusíme, krytá po dobu 20 minut.
• Zelí zřejmé z horního plechu, mytí a jemně kotleta. Dát zelí po dobu 20-30 minut ve studené vodě, protože jeho hořkosti listů.
• Když je maso vařené, dal ho do vývaru zelí a brambory, nakrájíme na větší kostky. Pokud zelí zimní odrůdy, vařit po dobu 15-20 minut a 10 minut v letním období. Dal konzervované fazole. Pak přidáme dušenou zeleninu, podsolite vývar, pokud je to nutné, přidejte červenou a černý pepř na špičku nože. Vaří polévku při nízké teplotě po dobu 10 minut, přidá se petržel a nechat víko na dobu 20 minut, aby se vyluhovat.

Pikantní chuť dává Boršč krutony s česnekovou omáčkou. Polbatona kotleta, smažit na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Dát smetanu do malé salátové mísy, přidejte do sekaného kopru, 3 stroužky česneku, trochu černého pepře, sójové omáčky, hořčice. Dobrý mix všeho do jediné hmoty, přidávání, v případě potřeby i sójové omáčky nebo hořčice.

Nalijte polévku do mísy, dát další topinky potřené omáčkou.

Uvařit polévku pro tento recept, a to bude vždy chutné a bohaté. Některé rodiny mají tradici vařit polévku v neděli, takže na konci týdne všichni těšíme na tento ukrajinský boršč.

Hultiple praktické rady týkající se přípravy boršč

• Pokud se vám líbí kyselo, můžete přidat trochu okurkou, jablka a rajčata.
• A pro ty, kteří mají rádi sladké polévky, dát to 1st.l. cukr.
• Chcete-li získat sytě červené barvy, dušená řepa dusíme po dobu nejvýše 10 minut, a pro žlutější je třeba vařit o něco déle.
• Místo toho, omáčka, můžete si dát zakysanou smetanou do polévky, chleba a trochu orestujeme na pánvi a potřeme česnekem.

Viz také:

• Vaření vynikající polévka Dieta: recepty
• Jak vařit studenou polévku?
• Jak vařit zelený polévku?
• Jak vařit polévku v multivarka?
• Jak vařit polévku s červenými receptů řepy

Dobrou chuť! A chutné ukrajinský boršč!