Jak vařit červená řepa? Recepty studených i teplých jídel volby

Polévky v kuchyni Slovanů zaujímat ústřední postavení. Máte-li počítat veškeré své odrůdy, dostanete 15-20 základní varianty s 100 a více modifikací. Někteří z nich se stali zcela nezávislé, jako je červená řepa, narozený od známější všem boršč.

Jak vařit červená řepa horký receptů zeleninových pokrmů

Červená řepa hot jeho předka - boršč - To je nejblíže. A dokonce najde 9-10 modifikací, které se liší jen nepatrně (ve formě nasekaných surovin) a globálně (na základě, na kterém se vaří). Na rozdíl od studené polévka z červené řepy, hot použity v kterémkoliv ročním období a kontraindikace má možná nejméně. Koneckonců, studené polévky jsou často zakázány v gastrointestinálních onemocnění, protože teploty potravin. Hot varianta se může stát dobrou náhražkou pro vaši oblíbenou polévku.

Bezmasá recepty - tou nejlepší volbou pro zažívací nebo zotavení z vážné nemoci, včetně chirurgie. To bude jen přítomné řepa zelenina, v nepřítomnosti kontraindikací přidaných slepičí vejce, bylinky a česnek. němu doplňkem se stává obvykle mastný krém, a řepa předpečené, aby bylo křehčí.

Složení:

1. Červená řepa - 3 kusy.
2. Mrkev - 1 ks.
3. Cibule - 1 ks.
4. Bulharský pepř - 1 ks.
5. Kořeny celer a petržel
6. černý pepř
7. bobkový list
8. Sůl a cukr - podle chuti
9. citronová šťáva
10. kopr
11. Česnek - 2 stroužky
12. Slepičí vejce - 1 ks.

Příprava:

• Plody se promyjí, uspořádány na plech a lehce otřením látkou napuštěnou s kapkou olivového oleje. Teplota pece - 100-120 stupňů, nebo prostě zelenina peresushatsya a shoří. Je-li tato paprika odstraní odtud na samém počátku, jakmile lehnout po dobu 10-15 minut.
• Poté zasunuto mrkev a cibuli (10 min po pepř) a řepnou dalších 10 min. Každá ze zeleniny je třeba loupat, buničina prošel struhadle nebo mixéru bič v hluboké mísy.
• Pánev se naplní vodou, získaný podle zeleninové pyré, odlévání nasekanou kopr, hrášek černého pepře a bobkový list. Můžete také přejít na zalijeme 1 polévková lžíce citronovou šťávou. A ujistěte se, že dát 1 lžička cukru a soli.
• Na vysoký výkon požárního řepy přivést k varu, držet malé - 3-4 minut. Před podáváním se s příchutí nasekaného stroužku česneku, zakysaná smetana, doplněné o půl vařené vejce. Můžete aby jídlo vařit knedlíky a zahustíme na poslední chvíli vaření rozšlehaným žloutkem.

Jak vařit řepu horké: recept na masový vývar

Složení:

1. Červená řepa - 3 kusy.
2. Mrkev - 1 ks.
3. Zelí - 0,5 pc.
4. Maso s kostí - 1 kg
5. Cibule - 1 ks.
6. Koření - podle chuti
7. Sůl a cukr - podle chuti
8. kopr
9. Česnek - 2 stroužky
10. Slepičí vejce - 1 ks.

Příprava:

• 1. stupeň - příprava půdy. To je nutné pro něj zvednout impozantní kus masa na kosti získat bohatství základ pro červenou řepou. Jeho nalil chladu (důležité!) Voda, přivedl do varu a vaříme 1,5-2 hodiny, před zpomalil kapacita hořáků. Pro vývar se musí neustále sledovat odstranění shromažďují na povrchu pěny: skládání proteinů.
• Po 30-40 minutách, vloží do hrnce strouhaným zelí, řepy a mrkve. A po 1 hodině se k nim připojil nakrájenou cibuli. Všechny koření a bylinky by měly být podávány těsně před podáváním sám, když je oheň vypnutý pod pánve a jídlo bude trvat 3-5 minuty k dosažení zbytkového tepla.
• V tomto okamžiku se vlije česnek, jemně roztrhané kopr, oblíbené koření. Například, koriandru a koprem 0,25 lžičky, a jim 1 lžička cukr. Nebo kmínu - jsou dokonale kombinovat s vařenou červenou řepou.
• Ujistěte se, že snížit na polovinu arch misky vejcem a kysanou smetanou.

Studená polévka z červené řepy: recept s fotkou

Studená polévka z červené řepy, samozřejmě najde své popularity v létě, sdílí první místo na okroshka menu. Řepa může být přijata, a marinovaný, a svěží, a vývar z masa nebo zeleniny, nebo jinde být nahrazena kefír, kvasu a dokonce i okurky slaném nálevu. Někdy je kurz a kvasem, a solanka ze zelí. Protože žádný jednotlivý recept na studenou polévku z červené řepy neexistuje, a měly by splňovat s několika najednou následně rozhodnout pro sebe a domácím favoritem.

Studená polévka z červené řepy s kvasu

Složení:

1. Maso - 0,3 kg
2. Mrkev - 2 ks.
3. Červená řepa - 3 kusy.
4. Okurky - 2 ks.
5. Peří cibule, kopr, petržel
6. Sůl a cukr - podle chuti
7. Kvas - 1L
8. citronová šťáva
9. Pepper - 1 špetka

Příprava:

• Maso na živné půdě by měly naplnit vodou a dát na oheň. I když by bylo vařit, uklízet a snížit mrkev a řepa. Vše vaříme po dobu 1 hodiny. To je nejdelší část.
• Zároveň se připravuje na jiné produkty: okurky jsou čištěny, nakrájíme na jakýkoliv tvar, ale vždy nenápadně. Paprsek pero cibule, kopr a petrželka jsou rozděleny broušením a smíchá se solí. Tyto dvě složky jsou naplněné Kvas (1 litr) a dočasně vzdát.
• Vařené maso je rozdělen na plátky, zelenina podstoupit stejný postup. Voda, která zůstane po zelenině, prochází přes jemné síto a dát je do chladu. Stále je potřeba.
• Maso a zelenina se přiložit okurky a zelená, které jsou v kvasu, tam proudí také chlazené zeleninový vývar. Finální přízvuk stává přidávání cukru a soli a citronové šťávy a špetkou pepře.
• Před podáváním řepa potřebné držet v lednici. A je doplněna stejně jako horký, vejcem a kysanou smetanou. Ukrasitblyudo možno rozdělit jemně petržel.

Polévka z červené řepy na kefíru: doporučení pro přípravu

Studená polévka z červené řepy na jogurt je ideální pro lidi, kteří nemají rádi Kvas. Ochutnejte to měkčí.

Složení:

1. Kefír je - 1L
2. Minerální voda (bříza SAP) - 1 L
3. Maso - 0,3 kg
4. Vejce - 3 kusy.
5. Okurky - 2 ks.
6. Mrkev - 2 ks.
7. Červená řepa - 3 kusy.
8. Byliny, česnek, kyselina citrónová
9. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Předvařené maso. V době, kdy se bere 1-1.2 hodiny. Pak se rozložit na řezaných vláken nebo středně velké kostky.
• Zároveň se v nečištěné formě je kladen vařit řepa. Samostatně je třeba vařit mrkev, ale zbavuje ho z kůže a vrcholy.
• Dokud jsou zelenina připravená v jogurtu je dát zelenou cibuli, sůl a kopr. Dosažení připravenost zeleniny bude zemi na jemné proužky a tam taky.
• Nejnovější put maso. Téměř připraven řepa je třeba rozpustit nebo bříza džus nebo minerální voda nebo zbývající masový vývar.
• Před čisté misky v chladničce, kyselina citronová a cukr se přidává k ní. Chlazení alespoň 1,5 hodiny.

Viz také:

• Jak péct řepu?
• Jak vařit ukrajinský boršč?
• Jak vařit zelený polévku?
• Jak se dělá polévka s červenou?

K přípravě řepa žádná zvláštní pravidla. Můžete měnit složení a vlastní konzistenci. Připravit teplou a studenou volby potravin. Jen nezapomeňte, že na tomto boršč polévku rozlišuje žádné škrobnatých ingredience - brambory, tuřín, fazole, atd