Teplý salát. Recept se zeleninou

Teplé salát recepty lze nalézt v kuchařských různých zemích. Oni jsou obzvláště populární v asijských, Středního východu a evropské kuchyně. Tyto pokrmy jsou podávány odděleně od ostatních jídel, nepřidává nic. Oni nejsou vyrobeny majonézy, zakysaná smetana. Pouze rostlinné oleje, balzamikového nebo ovocný ocet, citrónová šťáva - to je hlavní tankování za ně.

Například, populární belgický bramborový salát připravený z vařených brambor, smažené v rostlinném oleji zelených fazolí a kousky šunky. Ale španělský teplý salát „patata brava“ se vyrábí z plátků vařených brambor, která se prolévá silně zasypaný rajčatovou omáčkou, posypeme bylinkami.

V kuchyních asijských zemí, hlavní složkou občerstvení místo brambor je bulgur, kuskus nebo rýže. Například při přípravě salátový Libanon „tabulates“ z kuskusu, nasekanou petrželkou list, máta peprná, bazalka, estragon, tymián. K této směsi nakrájené na malé kousky rajčat, červené papriky, zelenou cibulkou. Jako náplň se používá olivový olej, citrónovou šťávu.

Obvykle jsou tyto saláty jsou základem vegetariánské kuchyně. Zde si můžete upéct, mladé cukety, papriky, rajčata. Vařit čočka přidání Timna. Potom, zelenina, luštěniny, promíchejte, přidejte rukolou, feta sýr, oblečený s olivovým olejem, solí, pepřem.

Kromě základního produktu v teplých salátů přidat různé přísady - fazole, syrová zelenina, mořské plody, česnek, cibule, žampiony, špenát a dokonce i med, rozinky, ořechy. Podívejme se na některé recepty teplých salátů a připravit k večeři některé z nich:

Teplé mořské plody předkrm

Pro přípravu potřebujeme: kochanchiki salát, 4-5 malé brambory, 3 stroužky česneku, balíček mražených mořských plodů, 6 ks. vařené nebo mražené mušle (může nahradit krevety), olivový olej, citrónová šťáva, mleté ​​petržel, sůl.

Jak se připravit:

salát kochanchiki rozdělit listy důkladně omyjte pod tekoucí vodou, protřepe, suchý sucho, které jsou rozloženy na velké míse.

Brambory oloupeme, vaříme doměkka v osolené vůli, kanalizace. Trochu vývaru by mělo být ponecháno na přípravu omáčky. Předehřívání pánvi rostlinný olej, místo rozmražené mořské ryby, mušle, vařit 3-5 minut, za stálého míchání.

Nyní připravte omáčku: Vaří čtvrtina šálku bramborového vývaru, přidáme nasekaný česnek, trochu oleje, vaříme po dobu dalších 3 minut.

Ve středu misky s salátovými listy vyložit brambory, smažené mořské plody. Podél hrany položit slávky, posypeme citrónovou šťávou, posypeme bylinkami, zalijeme omáčkou a podáváme.

Teplý zeleninový salát s houbami

Pro přípravu této jídlo, připravit jídlo: 6 střední brambory, libru čerstvé houby hub, 1 cibule, 2 Pickles, polovina sladká paprika. Další budou muset rostlinného oleje, 3 lžíce. l. adzhika, čerstvé bylinky, co se vám líbí, jako je kopr, bazalka, oregano, petržel. Stále potřebují paprika, pepř, sůl.

Jak se připravit:

Čistit brambory, vaříme v osolené vodě doměkka, kaše tolkushkoy. Výsledná hmota je rozdělena na 2 poloviny. Houby nakrájíme na plátky, cibuli jemně nasekáme. Smažíme v rostlinném oleji před seru.

Zapněte troubu. Olej pekáče, vložte jej do jedné z brambor, vyhladit spodní, jemně zábal na náraznících. Zavést smažené houby a cibule, nakrájené okurky, papriky pásy, nalít adzhika. Pokud budete potřebovat trochu soli. Top s druhou částí brambor, pečeme v předehřáté troubě 15-20 minut.

Hotový pokrm posypeme bylinkami, slouží to přímo v hrnci, ve kterém upečený, rozložené po částech.

Teplý salát s lilkem a sýrem

Pro tento pokrm musíme: 1 lilek, paprika 1 červená, 1 zelenou, 1 malá cibule, 3 lžíce. l. strouhaný sýr „suluguni“, olivový olej, balsamico, 2 stroužků česneku, sůl, pepř, nasekanou petrželkou.

Jak se připravit:

Mýt zeleninu, nakrájíme lilek podélně do několika plátky. Každý řez malé proužky. Papriky, odstraňte semínka, nakrájené na tenké poloprstence, cibule čisté, jemně řezanky. Proužky lilku se solí a nechat v misce po dobu 15 minut. Poté stiskněte MARK kapalných smažit proužky v horkém olivovém oleji až do zhnědnutí. Dát je do cedníku, místo v misce, aby sloučil přebytečný olej. V tomto okamžiku, smažit polokroužků papriky.

V velká salátová mísa ležel lilek, papriky, nakrájenou cibuli a česnek, zalijeme 1 hodinu. L. ocet, sůl, pepř a míchejte. Posypeme strouhaným sýrem a sekanými bylinkami. Teplý salát sloužit. Dobrou chuť!