Lívance s kyselého mléka. Tajemství. Těsta, smažení. recept

Mohou být konzumovány, stejně jako to, že se zakysanou smetanou, džemem nebo medem. Můžete nacpat jejich maso, houby, tvarohovou náplní. Obecně platí, že tyto náplně do palačinek moc. Zbývá jen vybrat ten, který bude více vychutnat.

kulinářské tajemství

Než se a začnu vařit palačinky s kyselým mlékem, chci ti říct o některých z tajemství jejich přípravy. Koneckonců, je to jen zdá, že je to velmi jednoduché. Chcete-li získat tenké, krajkové, jemné palačinky je třeba dodržovat několik jednoduchých doporučení:

- Za prvé, hníst nejlepší středně tuhé těsto, a teprve poté se postupně zředí na požadované podmínky pečení.

- Pokud se dostanete příliš mnoho těsta čekat na smíchejte mouku. Forma z těsta, nalít do zbývající moukou a hníst silnější, a potom se zředí na první část.

- Pro dosažení stejné tloušťky pečení, nalít těsto o něco více než jedné straně pánve, lehce zvednout a aby to kruhový pohyb tak, aby se těsto rovnoměrně rozdělí po celém povrchu.

- Vaření palačinky Získejte pánev s silným dnem, nepoužívejte ho k vaření jiné potraviny.

- Olej není nutné nalít na to. Lepší mazání jim bohaté vnitřní povrch nádoby. Buď tukem předehřáté pánev s kusem neslané slaniny. Takže palačinky dopadne méně mastný.

- Pokud máte hodně palačinek a všechny z nich nemohl jíst, nafarshiruyte jejich různé výplně, složit do pytle a zmrazení v mrazáku. Pak to bude stačit, aby si pár, ohřát v mikrovlnné troubě - a velká vydatné občerstvení je připraven!

Jak je připravit:

Pro přípravu krajky, tenké palačinky s kyselého mléka, musíme na tyto produkty: 1 litr chladné podkisshego mléka, 3 vejce, 2 lžíce 3. l. cukru, 0,5 hodiny. l. sůl jedlá soda stejné množství rostlinného oleje. Samozřejmě, že se neobejde bez mouky, která by měla trvat asi dva šálky.

Nyní přistoupíme k výrobě testu:

Metla metla syrová vejce, sůl a cukr. směsi do svazku nalít, široká mísa, promíchejte. Nyní se postupně zaplní mouku, důkladném promíchání rozšleháme, aby se zabránilo hrudky vytvořené. Nyní metla těsto pomocí mixéru.

Palačinka se ukázalo vzduchu, světla, těsto je třeba puchýřů, středně husté, ale zároveň kapalina. Nyní přidejte jedlou sodu, 3-4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. Opět se promíchá metla. Pokud se otočil thickish, přidejte trochu horké vody.

smažit palačinky

Zahřejte pánev dobře tepelně, olejem nebo tukem libovolně umístit na vidličku s kouskem sádla. Trochu více propíchnutí pánvi při vysoké teplotě, stříkající naběračka malý test, otočit nádobu v ruce, aby se těsto rovnoměrně rozdělí. Fry dozlatova snchala jednoho stroncia, flip palačinka špachtlí, hnědý druhý. Jen jedna palačinka bude trvat déle než 2 minuty.

Hotové palačinky složit gorochkoy na podnose. Podávejte se zakysanou smetanou, med, máslo, vejce, strouhaný s cukrem, jahody, rybíz, a tak dále. N. jim můžete dát trochu chladný a tak se. Chci vám nabídnout dva populární

Plnění s houbami

Na náplň musíme koupit: kila čerstvých hub, 1 cibule, 1 stroužek česneku, petržel, sůl, pepř, rostlinný olej.

Jak se připravit:

Houby melenko řezat ostrým nožem. Vyčistěte cibule, jemně nasekáme. V pánvi teplo rostlinný olej na důležitější věci to houby, cibule na seru. Přidejte prošel tiskové česnekem, posypeme bylinkami, solí, pepřem a promíchejte. Dát trochu nádivka styt, nafarshiruyte palačinky.

Plnění s drůbežími játry

Pro přípravu budeme potřebovat: půl kila čerstvých kuřecích jater, 1 cibule, 2 lžíce. l. hustá smetana, sůl, paprika, rostlinný olej.

Jak se připravit:

Játra, pokud zmrazené, tání, omýt pod tekoucí vodou, dát na ubrousek na vyschlá. Nyní je sekané. Vyčistěte cibule, jemně nasekáme. Zahřejte rostlinný olej, dal játra, cibule, smažit na mírném ohni, dokud řízení. Před koncem smažení, sůl, pepř, přidáme zakysanou smetanu, zamíchejte a odstranit z tepla. A trochu chladné vycpávky nafarshiruyte palačinky.

Palačinky s tvarohem

K tomu, pravděpodobně nejpopulárnější polevy, potřebujeme: 300 g tvarohu, čtvrt šálek zakysané smetany, se stejným počtem rozinek, 2 lžíce. l cukr.

Jak se připravit:

Tvaroh grind přes síto, přidáme do mísy, přidáme cukr, rozinky, důkladně promíchejte. Nafarshiruyte palačinky, dát do zapékací misce v době, střídající se s kouskem másla. Nyní dusit v troubě při teplotě 100 ° C, Podávejte horké. Dobrou chuť!