Placky z pohankové mouky: recepty na kvasinek a non-yeasted palačinek

Palačinky - slovo pro mnohé z nás zakázaný, přes veškerou naši lásku k nim nezištně. To je mouka z něj dostat tuk! Ale ne nutně. Pohankové mouky - jedná se o výjimku z mnoha pravidel. Lívanec z pohankové mouky na vašem stole, receptů, které nabízíme - není hrozbou do pasu, a potěšení se zdravotními výhodami.

historické informace

Historické informace o původu pohanky být spíše nazýván historické dohady. Za tímto účelem není důvěryhodné informace k tomuto dni. Podle některých zpráv, rodiště pohanky je považován Řecko (možná důvod pro to - jeho jméno). Na druhé straně - botanicky nazývá domov podhůří Altaje, jižní Sibiře.

Když rostlina není volána v různých zemích - .. Black pšenice, hnědá rýže, kukuřice pohan, atd. Dále jeho příběh rozložil na více než dvě tisíciletí. Hlavním distribuce pohanky dostal na místě slovanského hradiště. V důsledku této kaše obilovin se stal rodák ruské národní pokrm.

Výhody navíc zabezpečení

Kdybychom již naslouchali radám odborníků na výživu a stoupenců každý druh zdravé výživy, pohanka mouka by už dávno nahradily v naší kuchyni pšeničné mouky. A pohankové palačinky, v uvedeném pořadí, by se objevily na našem stole mnohem více tradiční. Co je pohanka užitečné produkty a jejich využití?

Nízkokalorické, žádný lepek, vysoký obsah železa, zinku, minerální aminokyselin, kompletní soubor vitaminů B - seznam zdaleka není úplný. Plus velmi vážná - šetrnost k životnímu prostředí. Pohanka plodiny bez působení pesticidů a jiných umělých hnojiv - to je funkce pěstování této rostliny.

Tajemství pohankové palačinky

Recepty placky z pohankové mouky může zahrnovat pšeničnou mouku, ale může obejít bez něj. Pohankové palačinky příprava droždí a nekvašené na bázi mléka, kefír a vody, plněné a neplněné, sladké a čerstvé, tlusté a tenké - množství možností existuje.

Ale pohankové palačinky nejsou tak jednoduché, jak se zdá. Jejich příprava může představovat nějaké překvapení. Proto několik slov o tajemství a úskalí tohoto pokrmu.

• V případě, že recept pohankové palačinky vychází z kynutého těsta, budete muset čekat na bubliny na povrchu. Kdyby se neukázal, pak lahodné palačinky pohanka ty, zdá se, že tentokrát není vidět.
• Nedávejte do těsta pohankové palačinky vejce úplně. Proteiny musí porazit také odděleně od žloutků na stabilní pěnu. Přidávání by měly být až na samém konci.
• Je-li počet žloutků na zvýšení lívance dopadne méně křehký. Můžete také přidat k tomuto cíli plátek másla, dříve to neroztaje.
• Než se rozvrhnout těsto do pánve, to musí být velmi dobře teplo.
• Namažte dolní pánvi úplně. Pokud není k dispozici speciální kartáč, použijte polovinu žárovky tím, že zapíchne vidličku do něj.
• Použijte prosátou mouku a suché.
• V případě, že recept placky z pohankové mouky obsahuje vodu, to podsolite - těsto bude méně paušální.
• Pokud nemáte ready-made pohankové mouky, to může být děláno doma, pečlivě broušením obvyklý pohanka.
• Pokud chcete, aby se palačinky s náplní, zalijeme pánev méně těsto. V opačném případě nebudete moci vrátit z nestability. Zábal horký.

Pohankové palačinky: Recept bez přidání pšeničné mouky

Nepřítomnost lepku v pohankové mouky značně komplikuje proces pečení lívance. Hotové výrobky jsou křehčí, ale něco, co těžko zabalit. Usnadnit proces, mnoho receptů pohanka palačinky předepsat nahradit část pohankové mouky. To řeší problém, ale není vždy přijatelné. Proto nabízíme recept pohankové palačinky bezlepkové.

Složení:

• 1 polévková lžíce. pohankové mouky;
• 3 vejce;
• 0,5 litru mléka;
• 2 lžíce. l. cukr - na vyžádání;
• pro 1/4 h. l. prášek do pečiva a jedlá soda;
• rostlinný olej na smažení;
• dodávka zlato.

Příprava:

1. Oddělte žloutky od bílků. Proteiny jsou odstraněny v chladu.
2. Mléko je dobrý mix s žloutky, prášek do pečiva, jedlá soda a moukou a necháme alespoň půl hodiny. Pohanková mouka dlouho absorbuje tekutý.
3. Proteiny bič v nadýchané pěny.
4. Opatrně přidejte do těsta. Až budete připraveni těsto zdá hustá, přidáme trochu mléka. Rozhodně nemusí hníst, nebo šlehanou protein ztrácí svůj lesk.
5. Orestujeme na oleji na velmi dobré rozpálené pánvi. Ujistěte se, že nezůstává ve zbytku z předchozího palačinky. V případě, že pan má kvalitní nepřilnavý povrch, můžete vyzkoušet pečené pohankové palačinky bez oleje.
6. Krmení, napájení med.

Viz také:

• Tlusté svěží palačinky - recepty s fotkami
• Vzhledem k tomu, trouby tenké palačinky?
• Polevy na palačinky. Sladké recepty, maso a ryby

Pohankové palačinky s kvasinkami

Složení:

• 1 polévková lžíce. pohankové mouky;
• 1 polévková lžíce. pšeničné mouky;
• 2 lžíce. mléko;
• 2 vejce;
• 50 g másla;
• 10 gramů rychlý nástup účinku, sušené kvasnice;
• 2 lžíce. l. cukr;
• 0,5 h. L. sůl;
• rostlinný olej.

Příprava:

1. Oddělující proteiny, šlehač je s cukrem do pěny.
2. Smíchejte droždí s moukou dvou typů, přidejte teplé mléko.
3. Přidáme žloutky, měkké máslo. Počkat, až se povrch bubliny nestoupají.
4. Přidat rozšlehanými bílky, malý dávat a smažit stojan. Smažit na první stranu pod kapotou, druhý - open.

Pohankové palačinky s Pripek

Připravte si palačinky s plném slunci, stejně jako konvenční, ale na druhé straně plnění je stanoven. To může být plíseň, pečené cibule, bylinky, nasekanou šunku a podobně. D.

Poté, co spodní opečené, převrátit lívance plnění směrem dolů. Péct druhé straně by měl být velmi rychlý.

Složení:

• 1 polévková lžíce. pohankové mouky;
• 1 polévková lžíce. pšeničné mouky;
• 0,5 litrů vody;
• 2 lžíce. l. cukr;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 h. L. sušeného droždí;
• 1/2 h. L. sůl.

Přípravek je podobná tradičním pohankové palačinky s kvasinkami.

Viz také:

• Palačinka dort: Recepty s fotografiemi
• Recept na palačinky s otvory na mléko a jogurt
• Palačinky mílovými kroky. 5 nejchutnější recepty
• Pudink palačinky s kefíru: recepty

Recepty pohanka palačinky jsou jednoduché a různorodé. Poté, co se naučil základní pravidla vaření, budete rychle dostat na kloub pracovat s moukou to užitečné druhy. Pohankové palačinky a vypomáhat v týdnu a dovolené potěšení. A ano kaviár Red ryby a hosté u stolu se nestydí žádat!