Kolik bílkovin a sacharidů v pohanka? Jak užitečné pohanka?

Pohanka - energie a výživnější produkt, který je k dispozici v každém ročním období. Mnoho lidí se mylně domnívají, jeho obilí, ale ve skutečnosti, pohanka - je ovoce, semena. Nemá žádný lepek, než to na rozdíl od pšenice. Kolik bílkovin v pohanka, a jaké jsou jeho výhody?

Kolik bílkovin v pohanka?

Pohanka patří do skupiny potravin, které patří do skupiny dvouděložných kvetoucích rostlin. Pohanka semena jsou spotřebovány ve stejným způsobem jako obiloviny, ale oni jsou blíže k šťovíku nebo rebarbory ​​než u pšenice. A protože pohanka není obilnina, že je zcela prostá takových rostlinných proteinů, jako je glutelinu, které se v případě pšenice, tzv lepku.

A i když lepek je hlavním indikátorem kvality mouky, ale to s sebou nese mnoho hrozeb pro naše tělo. Poté, co v krevním řečišti, lepek je krev hustší, což nakonec vede k riziku vzniku krevních sraženin, mrtvice a infarktu. Kromě toho se zvyšuje propustnost střevní sliznice, což může způsobit vředové choroby. To je důvod, proč pohanka může také obohatit menu, kdy se spotřeba obilovin, musí být sníženo, aby se posílila jejich zdraví a snížení rizika onemocnění.

Kolik bílkovin v zadku?

Pohanka je jednou z hlavních složek v mnoha tradičních jídel evropské a asijské kuchyně. Prakticky ve všech zemích, je uznávána jako populární zdravé potraviny vzhledem k vysokému obsahu minerálních látek a různých antioxidantů. Pohanka bez škodlivých látek a výrazně bohatší na živiny než běžné zrnitosti.

Mnohé z nich jsou nyní žádá: kolik bílkovin na 100 g pohanky? Ano, pohanka obsahuje celkem 8-10 gramů bílkovin. To je téměř dvakrát méně než v pšenici, např. Ale jako součást pohanky je osm esenciální aminokyseliny, zejména lysin a arginin, což činí její profil aminokyselin ještě lepší než u kukuřice. To je pro tělo je mnohem užitečnější než potřeby spokojenost bílkovin.

V takovém vyrovnaný profil aminokyselin nutriční hodnotu proteinu je velmi vysoká v pohanky. Avšak v důsledku přítomnosti inhibitorů proteázy a tříslovin stravitelnost těchto proteinů je relativně nízká, což způsobuje nízkokalorická produktu.

Kolik bílkovin v vařené pohanky?

Výživná hodnota pohanky je mnohem vyšší, než mnoho jiných zrn. Minerály obsažené v vařené pohanky se mnohem lépe vstřebává do těla. Nedávné studie ukázaly, že konzumace vařené pohanky vede k větší sytosti oproti jíst těstoviny z pšenice.

Jak můžete vidět, nástroj, chuť a schopnost uspokojit hlad v pohanky zřejmé. A připravuje je to docela jednoduché. Pro tento účel, celá zrna, který je naplněn vodou v poměru 1 díl pohanky na dvě části vody nebo vývaru. Po varu kaši se vaří po dobu 30 minut na mírném ohni se zavřeným víkem.

Jak jsme již řekli, pohanka obsahuje malé množství bílkovin a po uvaření se stává ještě méně. Tak, 100 g vařené pohanky je přibližně 3 g proteinu, ale nebrání tomu, že má své místo ve stravě.

Kolik sacharidů v pohanka?

Hlavní složkou pohanky stravy jsou sacharidy. Ve skutečnosti je to prakticky tvoří sacharidy. Jejich obsah v pohanky dosáhne 74 g na 100 g suchého produktu. V pohanky kaše sacharidy tvoří asi 20% hmotnosti.

Jsou prezentovány ve formě škrobu, který je hlavní zásobní formou sacharidů v rostlinách, což do značné míry určuje dostatečně nízký glykemický index pohanka. Takže GI pohanka - 40, zatímco těstoviny, že již dosáhl 60, zatímco šťouchané brambory a bílá rýže - 70.

Také v pohanky obsahuje jedinečný typ rozpustného sacharidu - D-pe inositolu, který snižuje hladinu cukru v krvi a pomáhá ke kontrole diabetu, protože zvyšuje citlivost organismu k inzulínu. Pohanka je nejbohatším zdrojem sacharidů tohoto typu.

Jak užitečné pohanka?

Kromě toho, že pohanka je ideální krmivo pro diabetiky v důsledku přítomnosti v jeho složení vláken, minerálů a antioxidantů, to může mít pozitivní vliv na zdraví:

• Snižuje krevní tlak a brání křečové žíly a hemoroidy.
• V rostlinné pohanky rutinu sloučeniny pomáhá snižovat riziko srdečních chorob tím zlepšuje krevní lipidový profil, prevenci tvorby trombů a snižují oxidační poškození cévních stěn.
• Reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Lecitin inhibuje mechanismus, který je zodpovědný za absorpci cholesterolu přes střevní sliznici. Tím je jednoduše zobrazí cholesterol.
• To chrání játra. Stejný lecitin je základní živina pro jaterních buněk, který podporuje jeho výkonnost na správné úrovni, a pomáhá řešit problémy detoxikaci organismu.

Viz také:

• pohanka: Užitečné vlastnosti a kalorický
• dietetický pohankaMinus 12 kg po dobu 2 týdnů
• pohanka s jogurtem v dopoledních hodinách: přínosy, posudky

Tak, pohanka neobsahuje škodlivé látky, jako jsou lepku. Je zdrojem vlákniny, minerálů a rostlinných látek. Výsledek - kontrola cukrovky a zdravé srdce. Souhlasíte s tím, dobrý výsledek. A vědět, kolik pohankové sacharidů a bílkovin, můžeme správně zařadit do svého jídelníčku.