Dietní obiloviny a výrobky z obilovin pro tělo

Obiloviny zásobování těla sacharidů (v jejich různých obilovin obsahuje od 65 do 77%), rostlinných proteinů (7-12%), tuk (6%), minerální látky a vitamíny. Tento článek se bude diskutovat o následujících tématech o jídelníčku obiloviny a výrobky z obilovin pro tělo.

krupky

Ovesné kroupy, ovesné vločky (v páře a zploštělý zrna ovsa), ovesné vločky (mouky z ovesných zrn) tvoří slizký půdy, která se ve směsi s mlékem je dobrou dietní léčbě akutních a chronických onemocnění žaludku, střev. Všechny dietní ovesné cereálie jsou bohaté na methionin a cholin. Tukové ovesné kroupy dostatečně nenasycené mastné kyseliny, které mohou být použity v dietní léčbě aterosklerózy tepen jaterních onemocnění. Polyfenoly získané z ovesných obilovin, ovesné slámy, přispět ke snížení koncentrace cholesterolu a nízké lipoproteinů v krvi.

Ovesné vločky bez cukru na svědectví lékaře jsou zahrnuty v výživu pacientů s diabetem, jako škrob ovesné krupice odštěpí pomaleji.

Vývar oves má hypoglykemický účinek, a je používán v urolitiázy žlučové kameny. Podle počtu rostlinného tuku (6,2%) pokrmů ovesných vloček lepší než všechny ostatní obiloviny a proto nejvíce kalorií. Mají hodně hořčíku, fosforu. Minerální soli, bílkoviny a vitamíny (skupina B), ve složení ovesné kroupy určit jeho použití v anémie. Toloknyanye cereálie jsou také užitečné při úrazech (zlomeniny, rány, popáleniny). Velké množství pektinu v odvar z ovesných vloček s proteinovými a škrobárenských hlenu umožňují použití nádobí z ovesných vloček pro střevní rehabilitaci, stejně jako otrava těžkého kovu. Ovesná mouka, celé ovesné krupice a ovesné vločky oves obsahují respektive 10,0 g a 12,0% vody, 12,2, 11,9 a 13,1 g% bílkovin, 5,8% a 6,2 g tuku 68.3, 65.4 a 65.7 g% sacharidů, 1,8, 2,1 a 1,7 g% vláknina. Kalorický je v tomto pořadí 357, 345 a 355 kcal na 100 g produktu.

krupice

Krupice je vyrobena z pšenice. To obsahuje minimální množství vlákniny (0,2%), se rychle rozpadají do řízení a absorbuje vodu do 6 násobek jeho objemu. Sacharidy, bílkoviny, tuky krupice štěpí s relativně malým napětím gastrointestinálního traktu. Liquid krupicová kaše zahrnují dietu předepsané pro onemocnění trávicího traktu a po operacích žaludku a střev. Munk je vynikající dietní výrobek s žaludečního vředu, zánět žaludku, a to zejména v kolitidy. Krupice je přítomen železo, měď, zinek, kobalt, v souvislosti se kterým krupice mléko je dobrým prostředkem pro anémie. Je třeba mít na paměti, že používání krupice může vést ke zhoršení chronické pankreatitidy, žlučníku a žlučové kameny, přitěžujících okolností pro diabetes. Krupice obsahuje 14,0% g vody, 12 g% bílkovin, 0,7% tuku g. G 73,3% sacharidů, 10 g Food volokon-% 120 mg% draselného, ​​22 mg% sodné soli, 5% hořčíku, 20 mg% vápníku, 23 mg% železa, vitamin B, vitamin PP. Kalorií - 326 kcal na 100 g výrobku.

proso

Millet drti vyrobené z prosa, bohaté na minerály, zejména draslík a hořčík. Aminokyselinové složení pro tělo proso proteinů jsou na druhém místě proteinů v pohanky ovesné vločky. Millet jiný vysoký obsah tuku ve srovnání s jinými obilovin, což je důvod, proč teplá kuchyně se rychle stává žluklé, poetomu- připravit ho lépe na jeden den. Můžete zahrnout obilovin proso a proso polévka s dietami v nutriční terapie pro onemocnění kardiovaskulárního systému, kdy úprava stravy terapie anémie, játra a nervový systém. Millet zvyšuje kyselost, takže proso kaše je kontraindikován u žaludečního vředu a gastritidy. Gastritida s nízkou kyselost prosa mohou být použity, a to zejména v kombinaci s dýní. Složení proso: voda 14,0 g%, bílkoviny 12,0% g,% tuku 2,9 g, sacharidy 69,3 g vlákniny 0,7% g%. Kalorický obsah 334 kcal na 100 g výrobku.

rýže

Obr obsahuje těleso pro minimální množství vláken 0,4%. Nejšetrnější jídla jsou slizké polévka s rýží a kaší rýžové kaše. Vývary z rýže, bohatých na škrob slizniční složky užitečné pro onemocnění s vysokou kyselost žaludku a jako fixační činidla v kolitidy. Při cukrovce a zácpa rýžových pokrmů jsou kontraindikovány. Rýže Hodí se mléka, masa, zeleniny a ovoce. Průměrná rýže obsahuje 14,0% g vody, 7,3 g% bílkovin 2,0 g% tuku, 63% sacharidů g, 9,0 g% zbytkové vlákniny. Při broušení a leštění zrna rýže v podstatě úplně odstraní kůže, drsné bohaté dietní vlákna, což zvyšuje jeho příjem, ale vede ke ztrátě významné „část vitamínů.

pohanka

Pohankové proteiny v jejich složení aminokyselin těla, se považují za nejúplnější. Pohanka je bohatá na vitamíny, a počet sacharidů, bílkovin a tuků, že je výhodnější než ostatní obiloviny. " Pohanka bohaté lecitin, methionin, cholin, fosfolipidy, které činí jeho aplikaci jaterních onemocnění. Lipotropic pohankové mouky vlastnosti jsou také používány v dietní léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Pohanka se používá jako posilující prostředek. Přispívá k normální tvorbě krve. Tekuté a viskózní kaše z takzvaného Smolenska uklouzl zahrnuty ve stravě v některých onemocnění žaludku a střev. Vláknina pohanka mírně bránit jeho využití proteinů a trávení škrobu, avšak pohanka obsažen v malých množstvích ve stravě diabetiků. Pohanka snižuje kyselost a intenzitu slinění, které se objeví sucho v ústech. V průměru, pohanka obsahuje 12,6% g bílkovin 2,6 g% tuku, 68,0% sacharidů g. Kalorický obsah 300 kcal na 100 g výrobku.