Pohanka: Pohanka užitečná vlastnost a pohanka

Pohanka se vztahuje na rostliny z čeledi Polygonaceae, například šťovík a rebarbory. V dnešní době je těžké si představit náš jídelníček bez použití pohanky v té či oné podobě. Jedinečnost složení pohanky stávek, užitečných vlastností, že se ne všechny pochopeny.

Uvedeme součásti pohanky:

• - stravitelné bílkoviny - až o 16 procent;
• - esenciální aminokyseliny, rovnající hodnotu pohanky na maso;
• - sacharidy - 60 procent;
• - širokou škálu vitamínů, například, skupina B - B¹, ², ³, ⁶, ⁹, navíc - skupiny A, E, s antioxidačními vlastnostmi;
• - téměř celá periodická tabulka: křemík, železo, vápník a draslík, sodík, hořčík, fosfor, síra, jód, měď, titan, nikl, fluor, chrom;
• - škrob, popel, celulóza, sacharidy

Jednou z výhod pohanky, a to zejména pro ty, kteří mají dodržovat nízkokalorickou dietu - s nízkým obsahem tuku, pouze 3 procenta.

Mimochodem, kalorie pohanka malá - pouze 310 kcal za sto gramů surových suchých obilovin.

To je důvod, proč je pohanka považován za jeden z nejcennějších dietetické potravinářské výrobky, které zabíjí dvě (ne-li více) mouchy jednou ranou vyplňuje kalorií, vyživující buňky potřebují sacharidy, bílkoviny a vitamíny, a tím znemožňuje k přibírání na váze. To je důvod, proč je pohanka doporučuje pro lidi, kteří trpí cukrovkou a obezitou.

Ti, kteří netrpí, ale aktivně se chcete zhubnout, si může dovolit hladovět hlady - sedět Na pohanky stravy od jednoho až po 7-10 dnech, to znamená, že jíst pohanka a ne mít hlad ve stejnou dobu.

Ale, bohužel, že pohanka se prodává v našich prodejnách je výrobek odlišný od pohanky, která se rozrostla v polích.

Pěstuje a sklízí pohanka, než se dostanete k našemu stolu, to trvá docela vážné průmyslové zpracování. K prodloužení doby skladovatelnosti pohanky prochází paření proces, chlazení a sušení. Syrové pohanka stejný světle zelenou barvu a chuť jako lískových oříšků.

V Sovětském svazu v polovině minulého století, prodává pouze zelené pohanky. A skutečnost, že jsme nyní koupit - je pražená pohanka, přes výkonné tepelné zpracování. Kromě přípravy kaše, podrobujeme jej do druhého tepelného zpracování, což má za následek výhodné vlastnosti jsou značně snížit jejich počet. Enzymy jsou tak důležité pro náš trávicí systém kompletně zabit.

To je důvod, proč pohanka vaření není nutné. Pokud chcete vařit ze svého obvyklého kaši, můžete použít následující recept:

1. Absorbovat krupice do vroucí vody z rascheta1 litrkipyatka 300 g obilovin, čímž se získá více času k varu a zase teplo pryč. Zabalit pot ručník 30-40 minut. Během této doby se ječmen je měkký a uvolněný, připravené k jídlu.
2. Pour syrové cereálie studenou vodou a nechte několik hodin, je možné, že v noci. V dopoledních hodinách si můžete již drobivý pohanka obilovin studeným mlékem, nebo topení olejem.

Jako takový, pohanka přinese mnohem větší hodnotu, než je obvyklé vařené pohanky.