Užitečné vlastnosti a použití mouky

Všechny výrobky z mouky je zakázáno jíst, pokud mluvíme o dietní jídla. Na jehož základě pšeničné mouky. Ale není třeba se vzdát vůbec z jakéhokoliv jídla. Níže považujeme za prospěšné vlastnosti a využití mouky, a přesně vidět, jak rozdílné mouky vliv na lidské zdraví.

Takže, jaký druh mouky by měly být použity, aby bylo užitečné, chutné a uložit na stejném obrázku. To byste se divila, jak široký výběr tohoto produktu.

Kukuřičná mouka. Ideální pro pečení. To má svou vlastní charakteristickou chuť a je vhodný pro koláče, sušenky, pečivo a palačinky. Podle jejich nutriční vlastnosti a výhody lepší než konvenční pšeničné mouky. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu. Obvykle se dává přednost kukuřičné mouky vyrobené z durum, zjistil, že je jemné a hrubé broušení. K přípravě polenta je třeba vzít v hrubé broušení a jemné broušení vhodný pro přípravu pečiva.

Užitečné vlastnosti. Podle výzkumu, který má posílit kardiovaskulární systém by měl být pravidelně jíst jídla, která se skládá z kukuřičné mouky. Kromě toho, že to pomůže normalizaci krevního tlaku. Jako součást mouky má křemík, které pomáhají udržet pružnost cév. Jako část kukuřice se nasycených mastných kyselin (arachidonové, linolové), z nich bude záviset na hladinu cholesterolu v krvi člověka.

Pohankové mouky. Naši předkové byli docela populární. Z ní si můžete uvařit knedlíky, koláče, knedlíky nebo pohanky kuličky, muffiny nebo palačinky, a dokonce i knedlíky. V asijské kuchyni také našla své místo díky své jedinečné kvalitě a chuti. To je odlišuje od tradiční pšeničné mouky křehkost a hustotu. Můžete kombinovat tyto dvě třídy dohromady pak těsto bude bujnější.

Užitečné vlastnosti. V rámci pohanky má 8 esenciálních aminokyselin. Zde jsou některé threonin, tryptofan a lysin. Pohanky mouka je bohatá na vlákninu, dokonale reguluje naše trávení a pomáhá odstranit škodlivé toxiny. Je-li osoba trpí cukrovkou, je prakticky nenahraditelný produkt je v jejích silách, protože obsahuje minimálně cukru a mnoho stopových prvků a velká část těchto vitamínů. Dobře se hodí pro prevenci aterosklerózy, posiluje cévy a srdce. Doporučuje se pro těžkou duševní či fyzické námaze.

Ovesná mouka. To lze připsat na dietní výživu. To je zřídka použité na pečení, obvykle přidává trochu mouky, ale to nesnižuje jeho použití. V rámci ovsa má velké množství vlákniny a bílkovin, které se snadno vstřebává v těle. Pouze ve výjimečných případech, jíst ovesné vločky budou k ničemu. V případě alergie na tento mouky by měly být odstraněny ze stravy úplně.

Užitečné vlastnosti. Oves jsou považovány za nejužitečnější obilovin. Mouka vyrobená z ovsa, má mnoho jedinečných rekreačních nemovitostí. V něm je nerozpustná a rozpustná vláknina. Rozpustná vláknina snižuje hladinu cukru v krvi a aby normální sekreci žaludečních šťáv, a nerozpustné vlákniny ovlivňuje i-mikroflóru ve střevě. Produkt zahrnuje hořčík, methionin, které jsou nezbytné pro kvalitativní práce lidský nervový systém.

Amaranth mouka. V posledních letech se stala velmi populární produkt. Ukazuje se, že je z amarantu zrna. Obvykle to je v kombinaci s pšeničnou moukou. Pečení produkt je získán s příjemnou vůní vlašského ořechu, je svěží, dlouhá a nebude ztvrdne.

Užitečné vlastnosti. Je to asi 16 g proteinu na 100 g výrobku. Proto se přísada může být jmenován s proteiny a vitamíny. Dodala do dušené zeleniny a obilovin, bramborovou kaší a polévek, ryb a masa. Nevyžaduje dlouhé vaření, to trvá jen 10 minut. Vynikajícím zdrojem vitaminů D, A, C, E, jsou vitamíny skupiny B a aminokyselin. Při vaření různé pokrmy horké polévky nebo mohou být přidány jako další část vitamínů. A obsah skvalenu amarantové mouky je absolutní špičkou mezi ostatními potravinami. Tato látka má silný vliv na vzhled organismu proti nádorům, podporuje hojení ran a posiluje imunitu. Semena amarantu, existuje mnoho lysinu, což má výrazný anti-virové vlastnosti.

Ale člověk trpí z jakéhokoli zánět slinivky břišní, žlučových kamenů nebo ledvinové kameny onemocnění, zánět žlučníku, obrátil ke stravě tohoto produktu, měli byste se poradit s odborníkem.

Lněná mouka. To má docela specifickou chuť. Pokud si jej přidat do mouky, bude pečení lépe chutnají. To může být bezpečně přidány do omáčky, obilovin a různými rendlíky, nádivkou a krémových polévek. Perfektní jako chov.

Užitečné vlastnosti. Jako součást lnu jídla s vysokým obsahem vlákniny. Je nezbytné, aby nám za dobrou práci trávicího traktu. Pro ty, kteří zhubnout ve stravě by měl být tento užitečný produkt. K dispozici je v něm a polynenasycených mastných kyselin omega-6 a omega-3, je hodně kyseliny listové, tam jsou vitamíny skupiny B a přírodní antioxidanty. Kromě toho přispívá k zachování mládí, těhotenství může cítit lépe. A lignany, podle některých výzkumníků, může zabránit šíření rakovinných buněk a jejich vzhledu. Energetická hodnota 100 g přípravku na 270 kcal.

Rýžová mouka. Je použita při výrobě různých cukrářských výrobků a cukrovinek. Je vyroben z těstovin a nudlí a chleba. Poměrně oblíbený produkt z asijské kuchyně.

Užitečné vlastnosti. To nemá mnoho škrobu a lepku. Z tohoto důvodu je vhodné pro dietní potraviny. Můžete zahrnout do svého jídelníčku pro různé nemoci, například, kteří jsou alergičtí na lepek, onemocnění kardiovaskulárního systému. Mnoho draslíku, fosforu a hořčíku, vitamínu PP a skupiny B. užívání různých druhů mouky pro lepší zdravotní stav.