Chléb s otrub - výhody

Ale teď, studie, které opakovaně učiněné v této oblasti ukázaly, že „chutné a bohatě‚nejsou vždy považovány za užitečné. Kachna, co je otruby, a proč rafinované produkty jsou k ničemu a někdy škodlivé?

Chcete-li odpovědět, nejprve jsem byl trochu proniknout do základů biologie, a jen proto, aby měli představu o tom, co je otruby.

Každý ví, jak vypadat zrna pšenice. Skládají se ze tří hlavních prvků, jako je například embryo, který je schopen vyvinout nový život jádro, které obsahuje dostatečné množství cukru a škrobu. Jsou nezbytné pro budoucí dodávky mladé rasteniya- vnějšího pláště zrna - ji chrání před mechanickým poškozením, kolísání teploty a dalších vnějších vlivů.

struktura

Zárodek obsahuje vitamíny B a E, stejně jako základní stopové prvky. Hrubé trup obilí, obsahuje cenné látky, jako je celulóza, lignin a pektiny. Čím jemnější je mletí vyrábí, tím méně živin zůstávají v mouce.

Vědci odhadnout, kolik ztrácí zrna pšenice vede jemné broušení: vitamin B1 - 86% B2 - 70%, B6 - 60%, kyselina listová - 70% vápníku - 50% fosforu - 78%, železo - 84% měď - 75%, Mg - 72% zinku - 71% chrómu - 87%, mangan - 71% vláken - 68%, a tak dále. Souhlasíte s tím, figuruje zklamáním. Nyní je zcela jasné, že očištěn od všech nečistot chleba, zároveň zbaven téměř všech živin.

Užitečné vlastnosti černého chleba

• Nyní je zcela jasné, že otruby užitečné. Vědci zjistili, že v obilí shell obsahuje vitamín B6, díky němu se člověk stává klidný a vyrovnaný;

• Vitamin B12, riboflavin a kyselinu glyuinovaya, podporovat řádné fungování nervového systému;

• Thiamin nebo vitamin B1, ovlivňuje také činnost organismu a podílí se na mnoha důležitých procesů, které jsou zaměřeny na udržení života;

• bohatý na otrub a vitamin E a kyselina askorbová, jehož výhody již dlouho známo, že všechny;

• Vitamin D, PP, jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému, pro normální játra a cévní systém;

• Lipominovaya kyselinu, slouží jako zdroj „korektor“ pro fungování mnoha orgánů;

• Bran je bohaté na zinek, a tento prvek je známo, že je to nezbytné pro zlepšení mozkové aktivity, to znamená, že ukazuje vzdělané pracovníky.

Skutečnost, že tento chléb je dobré pro naše tělo, říkají, a mnoho úspěšných studií. Například, jeho použití významně potlačuje chuť k jídlu, což způsobuje pocit plnosti, ale má také pozitivní vliv na mikroflóru trávicího traktu.

Bran, kromě toho mají vlastnost pohlcování škodlivých látek a toxinů, což usnadňuje jejich odstranění z těla. Ty zvyšují imunitní systém, a obsah železa v krvi, která je nezbytná pro normální produkci krevních procesy.

Díky bohatým chemickým složením chleba s obsahem otrub, se doporučuje použít pro lidi, kteří trpí poruchami trávicího traktu a kardiovaskulárního systému. Musí být přítomen v potravě těch, kteří mají nadváhu nebo jsou obézní.

To má také čistící vlastnosti, a proto jeho použití je výhodné pro ty, kteří trpí onemocněním ledvin, jater a má patologie kloubů.

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, které regulují funkci střev, snižuje hladinu cukru v krvi a tělo je odvozen od „škodlivé“ cholesterol. Jak? Ano, vázání žlučových kyselin ... Z tohoto důvodu jeho použití je jednoduché - je stále nezbytná pro prevenci aterosklerózy.

S ohledem na endokrinní onemocnění, zejména diabetes mellitus, otruby přispívají k pomalejšímu trávení škrobu a snižuje glykemický index jiných produktů, navíc k účinné regulaci metabolismu.
Tento chléb je vhodný pro pacienty s rakovinou, a to zejména těch, kteří mají nádor prsu.

Asi nejužitečnější je ten chléb, který je vyroben z klíčících zrn, takzvaný slad, protože je stokrát zvyšuje množství vitaminů, živin a minerálních látek.

V mnoha zemích se v současné době připravují speciální druhy pečiva - pečiva, vstupující do mouky a 25% otrub. Takže, jak vidíte, to se nyní stalo módní jíst „zdravé“ chleba!

závěr

Ano, ve srovnání s rafinovaných potravin, otruby výrobky nejsou tak chutné, ale není to ta nejdůležitější věc, protože záleží na tom, jak jsou prospěšné pro naše tělo, jaké výhody, které přinášejí jak nasytit nezbytné prvky pro normální život.

Proto vy a členové vašich rodin vstoupit do svého jídelníčku jsou chléb. A v čem je problém, že?! Oh no to je výhoda, že se jejich rozsah odpovídá jakékoliv spotřebitelské poptávky. Jíst chléb - pečivo s otrubami, vyměňte je znáte rafinérských výrobků z mouky, a budete vždy být zdravý a žít dlouhý a šťastný život!

Tatiana, medicsguru.ru