Zdravé výživy by se mělo začít s výběrem chleba

Když byl dotázán, proč nejí chleba, můžete dostat odpověď, protože hubnutí. Takový dialog je možné slyšet poměrně často. Mnozí argumentují tím, že si můžete nebo nemůžete jíst chléb v období diety. Někteří věří, že chléb přispívá k nárůstu tělesné hmotnosti. Samozřejmě, že chléb z mouky je lepší jíst, ale tato volba nekončí chleba v obchodech můžete vidět bohatou paletu chleba. Zdravé výživy by se mělo začít s výběrem chleba a ne nutně opustit jeho použití.

History. Péct chleba lidé začali před několika tisíci lety. Od té doby, vzhled chleba a pečící technologií radikálně změnila. V dávných dobách, chléb svůj vzhled více jako koláče, který se peče v troubě nebo na horkých kamenech. Chléb byl velmi populární v Římě, tam bylo více než 500 pekáren, a v Řecku, péct několik desítek druhů chleba. Metody vaření, vzhled a chuť chleba se liší v závislosti na zemi.

Nutriční hodnota pečiva. Chléb je zdrojem komplexních sacharidů, rostlinných bílkovin, vlákniny, vitamíny skupiny B, E, a minerálních látek jako železo, hořčík, měď, zinek, a fosforu. Nutriční hodnota závisí především na mouku, ze kterého byl upečený chléb. Čím méně zpracována a čištěna mouky, tím lépe. Různé druhy přídatných látek, jako jsou dýňová semena, slunečnicová semena, lněné semínko, kmín, koriandr a jiní dávají chléb nejen původní chuť, ale také důležité stopové prvky a vitamíny.

Při nákupu pekařské výrobky, dávejte pozor na složení. Nenakupujte chleba, ve kterém existují různé chuťové stimulanty a syntetické přísady, jako chléb přesně prospěch nepřinese více škody.

Který chléb vybrat? Nejpopulárnější je bílý chléb. Pravidlo říká, že zdravá strava nekoupí chléb vyrobený z bílého rafinovaného mouky. Skvělou volbou by bylo celozrnné pečivo nebo chléb pečený z druhé třídě pšeničné mouky. Žitný chléb je bohatá na vlákninu a vitaminy skupiny B. To snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá osoba zhubnout. Přesto na rozdíl od pšenice chléb je těžko stravitelné v zažívacím traktu, a proto není vhodný pro lidi, kteří mají problémy s žaludku nebo střev, to nesedí a malé děti.

Smíšené. Obvykle takový chléb se připravuje smícháním dvou nebo více druhů mouky. Nejpopulárnější je chléb vyrobený z pšeničné a žitné mouky. V prodeji najdete také chléb, ke kterému se přidá oves, ječmen a kukuřičnou mouku.

V poslední době populární zejména křupavý chléb. Nicméně, tento chléb je jiný, protože neobsahuje žádné vitamíny nebo minerály. Křupavý chléb má vysoký glykemický index, což znamená, že po jeho použití v hladiny cukru v krvi rychle stoupá a klesá rychle. Tento typ chleba není vhodný pro lidi se držet pravidel zdravé výživy, nebo ty, kteří chtějí hodit pár kilo navíc.

S vybranými kvasinkami a vyzrát? Již dlouhou dobu je známo, že chléb pečený na kvásku je mnohem zdravější. Látky obsažené v tomto chléb, jsou lépe absorbovány v těle. Bohužel, tento chléb je poměrně vzácné, ale můžete najít, pokud si to zkusit.

Skladu nebo domácí chléb? Samozřejmě, pokud se péct chleba doma sám, pak můžeme být zodpovědný za jeho kvalitu. Můžete se rozhodnout pro sebe to, co přidat do pečiva - dýňová semínka, slunečnicová semínka, lněná semínka, kmín, skořice, rozinky a tak dále. Výběr je opravdu velmi široký, to vše závisí na chuťových preferencích a vaší kulinářské fantazii. Dnes, péct chleba doma není příliš obtížné, protože si můžete koupit pekárnu.

Ve skutečnosti, přímo z kvalitního surového chlebové mouky splňuje všechny kanovníky správné výživy. Pokud máte rádi chléb, ale není nutné, aby se ho vzdát, stačí vědět, jaký druh chleba ve skutečnosti je mnohem užitečnější.