Obilí chleba pro lidské zdraví

Zrno chléb - velmi cenný produkt. Obsahuje množství stopových prvků, vitamínů a balastních látek, které jsou nezbytné pro správnou funkci zažívacího traktu. Chléb starý již nedílnou součástí každodenní stravy mnoha národů. To je obvykle vyrobené z pšeničné mouky trouby. Ale v některých částech světa k výrobě tohoto produktu za použití jiných plodin: kukuřice, ječmen, rýže a čirok.

Semena obilovin obsahují vitamíny, minerály a důležitých biologicky aktivních látek, tak obilí chleby na lidské zdraví je velmi užitečný produkt. Je nutné zachovat normální fungování celého organismu. Ale chléb a pečivo svár, protože ne všechny odrůdy jsou stejně užitečné pro nás.

Ještě před několika staletími, chléb se peče z pšeničné mouky. Skládá se z otrub současnosti. V současné době používá hlavně bílou mouku. Nicméně, jméno „top grade“ je v tomto případě neznamená, že maximální využití výrobku pro lidské zdraví. Přes vysokou nutriční hodnotu jídla, nepřináší výhody z hlediska biologické hodnoty.

Současné technologie používané pro výrobu mouky zahrnují jemné broušení, prosévání v několika fázích, odstranění nečistot, které právě obsahují vitamíny, minerály, hodnotné bílkoviny. Je to z toho důvodu, že odborníci na výživu doporučují jíst chléb vyrobený z celozrnné mouky, získané s jediným brusným zrnem. Mleté částice takové mouky nepřesahuje 0,5-1 mm ve velikosti, vzhledu se podobají krupici.

V současné době se stále více a více se začaly objevovat obilí chleba na pultech. Tento produkt se doporučuje zařadit do jídelníčku lékařské a diety, protože jeho neocenitelný přínos pro lidské zdraví.

Vzhledem k tomu, zrno chléb obsahuje celozrnných obilovin, které se nachází ve skořápkách semen stopových prvků a vitamínů jsou zachovány v něm. Spolu s chlebem dostaneme vitamíny A, B, E, PP. Kromě obilí chleby jsou bohaté na draslík, sodík, fosfor, molybden, železo, jód, vápník.

Obzvláštní výhodou kukuřičný chleba pro lidské zdraví, protože obsahuje dostatečné množství vitamínů skupiny B (např, vitamín B1). V minulém století v některých asijských zemích se rozšířil tu hroznou nemoc beriberi ovlivňuje hlavně bohatý. Vědec Casimir Funk zjištěno, že příčinou beriberi byl nedostatek thiaminu (vitamin B1) obsažených v slupky rýže. A vzhledem k tomu, že bohatí lidé jedli leštěné rýže a rýžové mouky nejvyšší známku, byli zbaveni zdroje thiaminu a exponovány vůči chorobám.

beri-beri populace v Evropě není ohrožena, protože kromě rýže Evropané jedí a dalších obilovin s dostatečnými vitamin B. Výzkumní pracovníci zjistili, že jejich obsah je předním obilí chleba, zejména vyrobený z různých zrn.

zrno chléb Vláknina

Nejdůležitější výhodou tohoto produktu - nasycení vlákniny, které mají prospěšný účinek na gastrointestinální trakt. Vzhledem k vláknina zlepšuje střevní mikroflóru, zobrazí se „špatný“ cholesterol, jsou spojeny střevní žlučových kyselin. To je důvod, proč se pravidelně jíst celozrnné pečivo, můžete výrazně snížit riziko vzniku aterosklerotických změn v cévách. Kromě toho, vláknina užitečné pro normální metabolismus a snížit glykemický index.

Zrno chléb dieta

Mnoho lidí, kteří následují dietu úplně opustit. A to je chyba. Jíst přiměřené množství chleba nepovede k nárůstu tělesné hmotnosti. A jeho úplné vyloučení ze stravy způsobí, že tělo ztrácí řadu stopových prvků a vitamínů, včetně vitamínů skupiny B se podílejí na produkci hormonů endorfinů štěstí. Z tohoto důvodu několik dní diety jsou často výrazně zhorší náladu. Takže několik plátků chleba denně přinese jen užitek svém ustavujícím vlákno je pozitivní vliv na trávení a pomáhá hubnout.