Co jídlo nejlepší?

Dobře se hodí na pečení. Z ní si můžete uvařit vynikající palačinky, vzduchové sušenky, pečivo, koláče. I přes výraznou chutí svých nutričních a prospěšné vlastnosti, že je lepší než pšeničné mouky, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Přednostně by měly být mouku z tvrdé kukuřice. Takže pro pečení vhodnější cornmeal jemně mleté, a pro výrobu polenta, naopak velké.

Podle studie, pravidelné používání výrobků z kukuřičné mouky posiluje kardiovaskulární systém a normalizuje krevní tlak. To zahrnuje přítomnost křemíku, která pomáhá udržovat pružnost cév. Jako součást kukuřice jsou nenasycené mastné kyseliny - arachidonová, linolová, linolenová, které pomáhají normalizovat hladinu cholesterolu v krvi.

V Rusku, pohankové mouky byl velmi populární. Připravený z toho koláče, vdolky, knedlíků, knedlíky, palačinky, pohanky plesy a jiné. V asijské vaření pohankové mouky je také populární díky své vynikající chuti. Pečení z pohankové mouky je hustší, takže se často mísí s pšeničnou moukou k výrobku získanému vzduchem.

Pohanka mouka obsahuje všech 8 esenciálních aminokyselin, včetně threonin, tryptofan a lysin. To je také s vysokým obsahem vlákniny, a proto je vhodný pro trávení a odstraňuje toxické látky. Strava diabetiků musí existovat pohankové mouky, protože je bohatá na stopové prvky a vitamíny. To je užitečné pro posílení krevních cév a srdce, s těžkým mentálním a fyzickým stresem.

Ovesné vločky je užitečné dietní výrobek. Je prakticky nepoužívají samostatně, a často se míchal s pšeničnou moukou, ale to nic nemění na jejich užitečnosti. Oves obsahují velké množství vlákniny a lehce stravitelných proteinů. Miska ovesné kaše užitečný pro všechny, snad s výjimkou těch, kteří jsou alergičtí na oves.

Oves je právem považován za jeden z nejužitečnějších obilovin, tak ovesné vločky má mnoho zdravých vlastností. Obsahuje nerozpustnou a rozpustnou vlákninu. Nerozpustná vláknina normalizuje střevní mikroflóru, a rozpustný normalizuje produkci žaludeční šťávy a snižuje hladinu cukru v krvi. Také v ovsa množstvím hořčíku a methioninu, které jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému.

Amaranth mouky získaný z amarantu zrna, a v posledních letech se stává stále více populární. Zpravidla se používá v kombinaci s pšeničnou moukou. Pečení amarantové mouky otočí svěží a má výraznou ořechovou příchuť, dlouho zůstává měkká. Amaranth mouku lze přidávat do polévek, cereálie, bramborovou kaší, masa a houbové pokrmy. Kromě toho, že nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu.

Amarant mouka je vitamin-protein přísada, protože má 16 g proteinu na 100 g produktu. Je zdrojem aminokyselin a vitamínů. Mouka uznávanou jedničkou v rostlinné produkty obsahu skvalenu - prvek, která má protinádorovou a imunostimulační účinek. Semena amarantu ve velkém množství lysinu má antivirovou aktivitu.

Lněná mouka má specifickou chuť. Při použití spolu s pšeničnou moukou můžete udělat velmi chutné pečivo. Tento užitečný mouky lze použít nejen na pečení, ale také přidat k vycpávání, krémových polévek, omáček, cereálie, a rendlíky. Je také dobře hodí pro chov.

Len - jeden z nejbohatších zdrojů vláken potřebných pro normální fungování trávicího traktu. Proto bude len jídlo být užitečné pro každého, kdo chce zhubnout. Obsahuje polynenasycené mastné kyseliny jsou omega-3 a omega-6, B-vitamíny a přírodní antioxidanty. Fytoestrogeny, vstupovat do své struktury, pomáhají k udržení dobrého zdravotního stavu žen během těhotenství a menopauzy, prodloužit mládí.

V asijské vaření rýže, mouka je velmi populární. Z ní vyrábět cukrovinky a cukrářské výrobky, používat jej pro chov, výrobu těstovin a nudlí, rýžový papír. Chléb vyrobený z rýžové mouky obrací ostrý a snadno se rozpadat.

V mnoha rýžové mouky škrobu a lepku, je prakticky chybí, a v důsledku toho, lepek. To je důvod, proč je tak široce používán v dietní výživu. Je vhodný pro lidi, kteří jsou alergičtí na lepek pro celiakii, chronické i akutní enterokolitidou, srdečně-cévních onemocnění. Rýžová mouka je bohatá na vitamíny skupiny B a PP, stejně jako fosfor.