Quinoa kaše je dobré pro zdraví

Není to tak dávno na regálech v supermarketech se začaly objevovat nové obiloviny, které až dosud známých nikdo. Nazývají to filmy. Všichni odborníci na výživu tvrdí, že quinoa kaše je dobré pro vaše zdraví.

Co je quinoa kaše?

Vzhledově podobá quinoa obilí, podobně jako pohanka. To je často označován jako obilí, i když v původu, patří do čeledi Chenopodiaceae. Quinoa je považován za rodiště Jižní Ameriky, na břehu jezera Titicaca. Po kýta ocenil, že začalo růst v Himalájích a Tibetu, neboť se předpokládalo, že kaše quinoa zdravé. Po dlouhou dobu Quinoa je základní potravinou indiánů, a je jedním z nejvíce užitečných produktů, spolu s kukuřicí a bramborami. Kromě toho, v letech neúrody nahradil quinoa chléb a rýži. První zmínka o quinoa jsou datovány 1953, kdy španělský průzkumník Cieza De Leon popsal závod v knize „Chronicle of Peru.“

Vzhledu, quinoa je světle zelená rostlina výška 150-160 cm. Listů a plodů uspořádány na stopce a mají zaoblený tvar. jsou shromažďovány ve velkém parta zvlněný. Zbarvení je jiná: černá, béžová nebo červené. Velikost zrna ne větší, než je velikost zrn slupek pohanky. V současné době je široce používán ve vegetariánské menu, jak kaše quinoa je zdravý a má nádherný a hojivý prostředek.

Quinoa zrna mají hořkou chuť, takže při vaření kaše je třeba důkladně opláchnout fazole. Kaše vařené quinoa netrval dlouho. -Li vařit po delší dobu, je pravděpodobné, že kaše bude mít kyselou chuť. Když je kaše svařované musí být důkladně promíchat, aby se zrna nemají držet pohromadě.

Of Quinoa lze vařit různé pokrmy. Je ideální jako příloha k masovým pokrmům, můžete také polévku nebo přidat do salátu. Quinoa je používán v pečení chleba, brusné obiloviny quinoa na mouku. Také proto, že těstoviny a nudle.

Quinoa je dokonale hasí žízeň. K tomu, quinoa mouky smíchané s cukrem a zředí vodou.

složení quinoa

Podle různých studií o počtu látek quinoa to nic nevyrovná. Kaše je vhodná nejen pro dospělé, ale i pro děti, těhotné ženy, sportovce i vegetariány. Vzhledem k tomu, quinoa je téměř úplně vstřebává do těla, to je ve srovnání s mateřským mlékem.

Podle databáze živin quinoa zahrnuje:

- voda;

- tuky;

- proteiny;

- sacharidy;

- Vláknina (vláknina);

- popel;

Složení zrn quinoa obsahuje tyto vitamíny:

- B vitamíny: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B4 (cholin), B5 (kyselina pantotenová), B6 ​​(pyridoxin), B9 (kyselina listová);

- Vitamin A (beta-karoten);

- Vitamin C (kyselina askorbová);

- Vitamin E (a-tokoferol);

Stopových prvků nalezeno:

- měď;

- zinek;

- manganu;

- železo;

- selen;

Makroživin nalezeno:

- draslíku;

- hořčík;

- fosforu;

- vápník;

- sodného;

Kromě těchto složek, v quinoa obsahuje aminokyselina lysin, což napomáhá lepší absorpci vápníku, které jsou nezbytné pro zdraví a normálního vývoje kostí a zubů. Nedostatek vápníku inhibuje růst a tvorbu kostí, ztráta vlasů, ztráta chuti k jídlu, anémie, podrážděnost a další.

Lysin také urychluje hojení poškozené tkáně, různé poranění kůže.

Další aminokyselina obsažená v quinoa je tryptofan, serotonin je syntetizován ze kterého - radost hormon, který je nezbytný pro lidské zdraví.

kyselina fytová v quinoa, které jsou schopné snižovat hladinu cholesterolu v krvi a brání rozvoji rakoviny.

Quinoa je vhodný pro ty, kteří trpí srdečním onemocněním, diabetu, hypertenze. Ve vašem jídelníčku by měla obsahovat obiloviny quinoa jsou lidé, kteří trpí alergií, jako quinoa neobsahuje téměř žádný lepek.

Vitamin A se podílí na tvorbě zrakových pigmentů, které jsou nezbytné pro normální vidění.

Vitamin B1 normalizuje funkci zažívacího, kardiovaskulárního a nervového systému. To má pozitivní vliv na růst organismu, chuť k jídlu. To je antioxidant.

Vitamín B2 se podílí na tvorbě červených krvinek, reguluje růst vlasů, nehtů a regulovat funkci štítné žlázy.

Vitamin B3 nebo niacin se podílí na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů. Snižuje hladinu tuků v krvi.

Vitamin B4 nebo cholin zlepšuje metabolismus v játrech usnadňuje odstranění tuku z jater a snižuje hladinu cholesterolu v krvi snižuje riziko aterosklerózy.

Vitamín B5 nebo kyselina pantotenová se podílí na tvorbě hormonů nadledvin - glukokortikoidy, pomáhá vstřebávání dalších vitaminů, snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Vitamin B6 zabraňuje stárnutí organismu, normalizuje funkci nervového systému, zlepšuje vlastnosti kůže.

Vitamin B9 je zvláště důležitá v těhotenství, jako je zapojen do tvorby kostní dřeni. S nedostatečným množstvím kyseliny listové může dojít megaloblastická anémie. Při nedostatku kyseliny listové u mužů interferuje s normální produkci spermatu.

Tyto stopové prvky, jako je měď a zinek jsou zapojeny v trávicích procesů. Mangan se podílí na tvorbě krve a pohlavních žláz. Železo je součástí hemoglobinu, který je zapojen v tkáňové dýchání, a to přenáší kyslík do tkání. Selen je antioxidant a podílí se na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů.

Draslíku a sodíku se podílejí na čerpadle sodno-draselný, které působí na buněčné úrovni. Hořčík reguluje přenos impulzů podél nervového vlákna, je zapojen do svalové kontrakce. Fosfor se podílí na formování lidské DNA.

Quinoa je velmi užitečné, ale to neznamená, že budete muset třít. Vzhledem k tomu, že se jedná o zahraniční výrobek a zvláštní zápach, že je nutné jíst opatrně.