Jak porazit protein s cukrem? Pravidla, tipy a triky

Rozšlehaným vejcem bílé jsou základem pro mnoho dezertů. Z těchto, pečené pusinky, dělat vzdušné smetana, pusinky, koláče a vaječný koňak. Na nádobí selhal, proteiny je třeba správně otřást. Ne každá žena je schopna. Ve skutečnosti, vše je poměrně jednoduché, hlavní věc - sledovat recept a posloupnost akcí.

Jak Beat bílky do pěny Tipy

• Před házení vajec musí být chlazen. Vložte je do chladničky až do okamžiku přípravy. To je nejlepší náčiní pro šlehání proteinů byla chladná příliš - to pomůže rychle dokončit vaření, a pěna bude odolnější.
• Když se ochladit vejce, jemně rozdrtit 1. soukromé osoby. Vidět, že nedostal žloutek do mísy, jinak pěna nebude stačit svěží. Pokud by náhodou narazí na plášť, opatrně odstraňte.
• Nádobí pro šlehání musí být zcela čistý, suchý (za studena schopnostmi). Zvolit poměrně hluboké mísy nebo hrnce, t. To. V procesu přípravy hmoty zvýší několikanásobně.
• Pour proteinů kapacitní drátu metla metla, takže rovnoměrný pohyb v jednom směru. Když hmota začne zvyšovat objem a bublinky se zmenšují jazyce malé porce přidáme cukr. Po našlehání přidat kyselinu citrónovou nebo několik kapek citrónové šťávy. Pěna kyselina Vzhledem stává poddajná.
• Správně šlehání proteiny jsou dostatečně husté a načechraný hmota. Pokud se po 10 minutách bití, které jste nebyli schopni dosáhnout vysoké pěny, umístěte nádobu s složek v květináči ledové vody, i nadále metla.
• Z výsledné pěně může vařit pusinky nebo pusinky. Chcete-li to, položte ho na stanovené lžíce plechu na pečení s pergamenu. Máte-li sladké stříkačka může tvořit pusinky s ním. Se správnou přípravou, protein hmota má svůj tvar dobře a nešíří na plech. Pusinky se pečou při nízké teplotě během pečení by měla být zvýšena.
• Pokud umístíte pusinky v horké troubě, stanou se hnědé a pokud se vytáhnout dřív, střední otáčky mokrý. Proto je dezert se vaří při 80 ° C. - 100 stupňů asi 1 hodinu Po vypršení časového limitu, můžete vypnout troubu a nechte pokrm vychladnout. Vzhledem k tomu, pusinky není zrovna Bree a dobře propekutsya. Připravený dezert lze lepit na 2 ks., S pomocí jam, kondenzovaného mléka nebo smetany.

Jak vyrobit vaječný koňak?

Vaječný likér Jedná se o velmi oblíbený nápoj v zemi. To je založeno slepičí vejce, zbývající složky se přidávají pro dosažení požadované chuti. Díky čerstvá vejce, vaječný likér obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů, zdravé a mají terapeutický účinek.

Základní vitamíny obsažené v nápoji: A, C, D, B3, B12, minerální látky - jód, vápník, fosfor, hořčík, železo, zinek a selen. Kromě vitaminů a minerálních látek nápoj obsahuje aminokyseliny.

Vaječný koňak se obvykle používá k léčbě kašle, bolesti v krku, ztráta hlasu, nachlazení onemocnění dýchacích cest a anginy pectoris. Použití dezert předchází kardiovaskulárním onemocněním, vzniku rakovinných nádorů, posiluje kosti a zuby, zlepšuje zrak, stav vlasů a nehtů.

Nápoj se také doporučuje pro lidi, kteří trpí podváhou. Přes nízkokalorických, že nasycené mastné kyseliny organismus živočišného tuku a proteinu, který podporuje zvýšení tělesné hmotnosti.

Vaječný likér kašel: recept

Složení:

1. Vejce - 2 ks.
2. muškátový oříšek - frac12- lžičky
3. Sůl a cukr - podle chuti
4. Krém - na ozdobu

Příprava:

• Opatrně oddělte žloutky od bílků. Proteiny byly umístěny v chladničce po dobu 10 minut. Žloutky přidat sůl a cukr, bič Směs se mixéru. Hmota by měla být zvýšena přibližně 2-násobně.
• Vyjměte z chladničky ochladí proteinů, přidáme sůl a cukr. Metla proteinů do husté pěny. Mix 2 Složení, nalít vaječný koňak do sklenic, obloha se šlehačkou a muškátový oříšek. Tento nápoj perfektně pomáhá při bolestech v krku.

med vaječný koňak

Kromě klasického receptu, pokud kašel je velmi dobrá med vaječný koňak.

Složení:

1. Vejce - 2 ks.
2. Honey - 3 lžíce
3. Mléko - 2 polévkové lžíce.
4. Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
5. Cukr - podle chuti

Příprava:

• Oddělte proteinů z vaječných žloutků. Rozšleháme žloutky, přidáme med a horké mléko. Přidejte připravenou směs citronové šťávy a trochu zahřát.
• V samostatné misce, bič na bílkoviny a cukr, přidáme med a směs brát léky na lačný žaludek s bolestmi v krku a kašel.

alkoholik vaječný koňak

Složení:

1. Vejce - 5 ks.
2. cukr - frac12- Art.
3. Whisky - 1 polévková lžíce.
4. rum - frac12- Art.
5. Mléko - 2 polévkové lžíce.
6. Smetany - 2 lžíce.
7. Moučkového cukru - 100 g
8. Muškátový oříšek - k dekoraci
9. Skořice a vanilka - podle chuti

Příprava:

• Oddělte proteinů z vaječných žloutků. Rozšleháme žloutky, postupně přidávání cukru do dostat bílou pěnu. Pokračovat šlehání, pomalu nalil whisky, rum, mléko a polovinu krému.
• V samostatné mísa vytrhnout v chladných pěny vaječných bílků a přidejte směs z vaječných žloutků. Umístěte zbývající smetanu, práškový cukr a vanilky a bil do zhoustnutí. Pour alkoholické vaječný koňak v krásné brýle, obloha s muškátovým oříškem a skořicí.

Vaječný koňak pro děti

Složení:

1. Vejce - 2 ks.
2. Cukr - 150 g
3. Kakaový prášek - 100 g
4. Máslo - 10 g

Příprava:

• Jako obvykle, oddělí proteiny ze žloutků.
• Peretrite proteiny s cukrem.
• Přidáme kakao a máslo. Metla proteiny s cukrem za vzniku načechraný pěny.
• Smíchejte obě masy a nalijte do šálku.

ovoce vaječný koňak

Složení:

1. Vejce - 2 ks.
2. Cukr - 4 lžíce
3. Mléko - 250 ml
4. Ovocná šťáva - 100 ml
5. Sůl - 1 špetka

Příprava:

• Mash žloutky s cukrem, přidáme sůl a svou oblíbenou ovocnou šťávu.
• Všechny dobré metla, opatrně přidejte studené mléko a šlehačkou bílkovin pěnu.
• Nalít do sklenic a sloužit.
• Tento koktejl může být zdobené kousky ovoce a bobule a pití brčkem.

Viz také:

• Klasický recept na vaječný koňak
• Jak se připravit fondue?
• Jak se připravit zákusky?

Šlehané bílkoviny - je populární přísada do dezertů, míchaných nápojů a krémů. Správně šlehačka, stávají se hustá a hustá pěna, které lze snadno získat z koláče, pusinky a vaječný likér. Pro zvýšení aroma mohou být přidány k proteinu v průběhu šlehání skořice, muškát, vanilka a citrónovou šťávou.