Ptačí mléko doma

Dort a bonbóny „Ptačí mléko“ - jedna z nejchutnějších dezertů. Připravte si, že není doma tak těžké. Toto výběrové řízení, taje ve vašich ústech sladké krmit hosty na každou oslavu a právě rozhodla zastavit vašimi přáteli.

Takový úžasný název dezert byl způsoben jedna legenda. Podle této legendy, už dávno jsem žil pták ráje, která krmí svá mláďata, pet mléko. Lidé, kteří mají to štěstí, že najít a vyzkoušet holub mléko žasli nad jeho magické schopnosti léčit jakýkoliv, i ty nejzávažnější onemocnění a obdivovali nebeský chuť výrobku. Jak plyne čas, co by „Ptačí mléko“ začal znamenat něco nepřístupné, ale velmi vítané.

Candy Ptačí mléko doma

Složení:

1. vajíčko - 6 ks,
2. cukr - 1 polévková lžíce ,.
3. máslo - 150 g,
4. vanilin,
5. mouky - 0,5 lžíce,
6. želatina - 30 g
7. mléko - 0,5 Art.

Příprava:

• Za prvé, je nutné oddělit žloutky od bílků. Pak žloutky s cukrem ve výši půl šálku, mouky a vanilky. To vše by mělo být zředěn s mlékem a dejte do vodní lázně. Mass nutné přivést k varu a nechte mírně vychladnout. Hmotnost dát požadované množství oleje a metla všechny mixér. Tak jsme se dostali oleje krém.
• Pak se dvě třetiny vodního skla namočí na čtyřicet minut želatina. Po jeho uvedení do varu a nechá se vychladnout na pokojovou teplotu. Zatímco do připravena želatina, se zbývajícím cukrem, beat vaječných bílků, které v poslední době se oddělí od žloutků. šlehání výsledek by měl být hustá pěna. Pro lepší využití chlazených šlehání proteinů, a k provádění tohoto postupu musí být v chlazené nádobě. To pomůže zlepšit kvalitu šlehání. V průběhu šlehání do proteinů může přidat trochu kyseliny citrónové. To umožní ochutnat dezert nějakou specifičnost. Výsledná pěna je potřeba rychle nalít želatinu a důkladně promíchejte.

Nyní je třeba míchat výsledek bije s dříve získaným olejem smetanou. Výsledkem je, že dostanete vynikající, jemnou a lahodnou suflé. Může být použit jako samostatný produkt a jako vrstva na dortu. V každém případě je velmi chutné!

Viz také: Jak vařit želé?

Pigeon mléko dort doma

Tam je další recept pro tento dezert. Pro něj, budete muset připojit dorty, soufflé a glazury dohromady.

Pojďme první test.

Test složení:

1. žloutky - 3 ks
2. mouky - 3/4 CT.
3. rozpuštěné máslo - 100 g,
4. cukr - 1/2 CT.
5. soda.

Příprava testu:

Beat žloutky, musí být máslo, postupným přidáváním cukru k úvěr splatil sodu octa. Postupně přidáme mouku. Hotová těsta se umístí na plech a pečeme. Když je koláč hotový, musí být chlazen.

Dalším krokem bude příprava suflé.

Složení soufflé:

1. Vaječné bílky - 3 ks
2. cukr - 1 polévková lžíce. ,
3. želatina - 1 polévková lžíce. l.,
4. kyseliny citronové (v případě potřeby).

Příprava soufflé:

• Želatina musí být ponořen v malém množství studené vody, po asi čtyřicet minut, aby se rozpustil mírném ohni, což varu, potom se ochladí.
• Proteiny bič na hustou pěnou.
• Nadále metla, postupně přidáme cukr a chlazeného želatinu.

Jakmile je těsto hotové, a suflé, je třeba si připravit námrazy. K této směsi vanilinu, cukru a kakaa krém, dal směs na mírném ohni, máslem zavedení, za stálého míchání. Při sebemenším náznaku varu glazurou, je nutné odstranit z tepla a necháme vychladnout.

K jedné z těchto tří složek ukázalo, chutné a sladký koláč, by měla být na chlazený dort dát trochu soufflé. Poté, po suflé mírně ochladí, umístit další vrstvu. Ready Pour dort polevou a ozdobíme, například pomocí matic.

Viz také:

• Dort Mraveniště classic
• Turtle koláč se zakysanou smetanou
• Dort se šlehačkou
• Jak vařit čokoládový dort?
• Jak vařit dort s jahodami?
• Jak vařit dort dort s kondenzovaným mlékem?

Koláč je hotový, můžete pozvat hosty a slouží to na čaj nebo kávu. Dobrou chuť!