Dort Mascarpone: Recepty s fotografiemi

Jemný dezert tiramisu je nyní známo, že mnoho. Jeho popularita dluží úžasný krém na bázi sýra mascarpone. Ať je to ve vaší kuchyni není nijak složité. Hlavní věc - najít skutečné vysoce kvalitní sýr, a ne falešné. Jak můžete vařit dort mascarpone doma?

připravuje jídlo

Pro mnohé, zůstává tajemstvím, co dělá slavný italský sýr. Mascarpone se vyrábí z buvolího mléka. K dispozici tento sýr v Itálii od 16. století. Ve stejné době, aby si skutečnou italského mascarpone problém pro Rusko. Takže nebuďte háklivý jiné druhy měkkého smetanového sýra: mohou být použity neméně úspěšný pro přípravu krému.

Vrstva na dortu na základě mascarpone umožňuje mnoho variací. Krém může být přidán do roztoku, kondenzované mléko, kakao, sirupů a podobně. D. To závisí na preferencích, fantazie hosteska a recept dezert.

Před vařením vejce se zahřeje na teplotu místnosti, a sýr, naopak, potom se ochladí. K tomu, vejce hodinu před začátkem procesu je třeba odstranit z chladničky a mascarpone, podle pořadí, 20-30 minut, aby ji v mrazáku (chraňte před mrazem zcela!). Když jsou všechny výrobky jsou připraveni, můžete začít.

Krém s mascarpone sýr dort classic

Jedná se o klasický recept bez jakýchkoliv přísad. To je ideální pro téměř všechny koláče - jako sušenek a medovník.

Složení:

• Vejce - 3 kusy;.
• mascarpone - 0,2-0,3 kg;
• cukru - 3 lžíce. l.

Příprava:

1. Nejprve je nutné oddělit bílky od žloutků.
2. Žloutky a sýrů dát do mísy.
3. Porazit sýr a vaječné hmoty, takže se stane téměř bílé.
4. Bílkoviny jsou také dát do mísy a porazit s míchadlem, se postupně jim podsypaya cukru, aby se vytvořil stabilní bílá pěna.
5. Protein a sýrová hmota dobře promíchejte.

Krém s mascarpone a dort

V tomto receptu, sýr je přidán do šlehačkou, kterou něžnější dělat. Tento produkt je lepší, aby se o 30%.

Složení:

• mascarpone - 0,25 kg;
• krém - 0,2 ml;
• moučkového cukru - 0,1 kg;
• trochu vanilkový nebo vanilkový cukr;
• Kakaový prášek - 0,1 kg;
• Ovocný likér - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. V míse dát sýr.
2. Přidáme moučkový cukr a dobře promíchejte se lžící.
3. Předložen k sýru kakaa.
4. Se nalije do směsi roztoku.
5. Chlazené krém bič s práškovým cukrem.
6. Podíl na smetanový sýr hmoty.
7. Dobře promíchejte a použít k zdobení dortu.

Dort z mascarpone a kondenzované mléko

Složení:

• kondenzované mléko - 1 banky;
• mascarpone - 0,6 kg;
• moučkového cukru -1 umění. l.

Příprava:

1. Vložte sýr do hluboké mísy.
2. Přidejte prášek a porazit s míchadlem.
3. Nalít slazené kondenzované mléko do misky se sýrem a pokračovat bití s ​​mixérem.
4. Když krém je hustý, to může být aplikován na koláče.

Krém z mascarpone s banánem pro piškotový dort

Složení:

• mascarpone - 0,3 kg;
• banány - 3 kusy;.
• moučkového cukru - 3 lžíce. l.
• citronová šťáva - 1-2 lžíce. l.
• trochu vanilky.

Příprava:

1. Sýr vyjmutí z chladničky a zahřeje na teplotu místnosti.
2. Dobré kaše banány a přidejte do něj citronovou šťávou.
3. Všechny složky jsou bít s míchadlem tak, aby se získala homogenní hmota.
4. Pomocí krém podle pokynů.

Krém z mascarpone dort: Recepty s kávou

Složení:

• mascarpone - 0,25 kg;
• krém - 0,2 kg;
• želatina - 20 g;
• moučkového cukru - 0,1 kg;
• Likér - 3 lžíce. l.
• skořice, vanilin, nebo - špetka;
• Čokoláda - polplitki.

Příprava:

1. Želatiny ve vodě.
2. Krém na teplo a zalijeme želatinou v nich.
3. Držet oheň a odstraňte krém, ne vařit.
4. Sýr dát do samostatné mísy a přidejte kávový likér, prášek a koření.
5. Všechny dobré tlukot mixérem.
6. Smíchejte máslo a tvaroh, pokračující provoz zařízení.
7. Pour smetanu do čokolády.

• Recept dort dekorace: různé možnosti 7
• Recept na krém vafle dort

Dort s mascarpone krému: recept s fotografií

Recepty s mascarpone smetanou mohou být použity pro přípravu dortu. Existuje mnoho možností pro pekařské a cukrářské výrobky s touto složkou. Zde je jeden takový zákusek, který nevyžaduje pečení v troubě. Ve vaření, to je nazýváno „koláč“ - „cheese cake“.

Složení:

• sušenka - 0,25 kg-
• Máslo - 10 Art. Leningrad-
• želatina. - 3 h Leningrad-
• šťáva z 1 citronu;
• frac14- Art. cukr;
• smetany - 2 lžíce;.
• mascarpone - 0,2 kg;
• smetanový sýr - 0,25 kg;
• vanilin;
• jahody na ozdobu.

Příprava:

1. Sušenky s míchadlem brousit.
2. Rozpustíme máslo a promícháme s drobky.
3. Vložte připravené směsi do mělkého kruhového tvaru.
4. Želatina s citronovou šťávou a 1 hod. L. voda přivede se k varu a zahřívá se, dokud se nerozpustí želatina.
5. Dát cukr do želatiny a dále zasahovat.
6. Dva druhy sýrů a smetany, porazil dobře.
7. Smíchejte tvaroh s želatinou.
8. Směs byla nanesena na drti a hladký tuhnutí.
9. Vložte pokrm v chladničce při teplotě alespoň 2 hodiny.
10. Když zmrazené dezert, zdobí vrchol bobulí.

Dort s mascarpone smetanou sušenek

Tento dezert je vyroben z piškotů.

Složení:

• vajíčko - 6 ks;.
• Cukr - 4 lžíce. l.
• sůl;
• Mouky - 60 g;
• Škrob - 40 g;
• nebo brandy likér - 1.,.
• krém - 0,5 st;.
• káva - frac14- Art.
• mascarpone - 0,25 kg;
• Crumb čokoláda.

Příprava:

1. Oddělte žloutky a bílky.
2. 3 žloutky s cukrem tak, aby výsledná hmota získala světle žlutou barvu.
3. Proteiny se solí míchat a bič dobře.
4. Podsypaya ně cukr, i nadále působit mixér.
5. Mouku smícháme se škrobem.
6. Připravte si pečící misky, dát ve svém pergamenu.
7. Přidejte polovinu mouky na polovinu hmotnosti žloutky.
8. Samostatné třetinu proteinu a smíchat s žloutku hmoty.
9. Potom přidejte do něj zbývající mouku, bílkoviny a škrob.
10. Všechny části dobře promíchejte pro vytvoření tuhé těsto.
11. Dejte ji na pergamenu, prachovým mouky.
12. Péct dort v předehřáté troubě po dobu půl hodiny.
13. Vezměte si koláč a vyjměte z formy.
14. Po ochlazení snížit získat 2 koláče.
15. Beat mascarpone, poté se v chladničce.
16. Krém také porazit s míchadlem.
17. 3 žloutek s cukrem.
18. K tomu, aby se žloutky sýr, smetanu a nastrouhanou čokoládou drobky.
19. Míchat všechny složky krému, aby se hustou hmotu.
20. Nalít kávu brandy a vychutnávat koláče získat kompozici.
21. V dolní části vyložit smetanu a rozprostřel ji na povrch.
22. Top dát další dort a rozmazání se smetanou, taky.
23. Zdobíme čokoládou.

Pokud se rozhodnete vařit čokoládový dort s mascarpone šlehačkou, stačí přidat pár lžic kakaa suchar. Krém místo brandy a kávou také může přidat trochu čokoládové drti.

Viz také:

• Marshmallow dort bez pečení: recepty
• Cream kondenzovaného mléka a zakysanou smetanou koláče
• Smetanový sýr na piškotový dort: Recepty

Dort z mascarpone - lahodný dezert. Připravovat to je překvapivě jednoduchá: stačí smíchat sýr se zbývajícími složkami - a krém je připraven. A vaše fantazie pomůže obohatit o další příchutě a lákavou vůni.