Tiramisu recept doma
obsah
Tiramisu - lahodný dezert s jemnou chutí krému, První vyrobené před 50 lety v jedné z malých restaurací v Itálii.
Classic tiramisu není obtížné připravit, a může připravit i začínajícího paní doma. Hlavními složkami tohoto dezertu jsou považovány espresso, dezertní víno, sušenky, nealko smetanové mascarpone sýr a žloutky. Nyní existuje několik receptů pro tento sladký pokrm s různými přísadami, ale základní prvky zůstaly nezměněny.
Classic tiramisu doma
Pro přípravu klasické tiramisu recept, budete potřebovat 37 minut.
Složení:
- Smetanový sýr mascarpone - 0,5 kg
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Cream 30% - 1 šálek
- Žloutky - 4 ks.
- Kakaový prášek - 1 lžička ..
- Sušenky - 26 ks.
- Čerstvě uvařená espresso - 0.5 cup
- Dezertní víno - 3 lžíce. l.
Příprava:
- Chcete-li začít, začněte s přípravou italský dezert Sabayon, neméně známého než tiramisu. Rozbít vejce a oddělte žloutky od bílků, pak místo žloutky do ohnivzdorné misky.
- Metla do pěny žloutky, posypeme jim napůl uvařené cukrem a smícháme vše pomocí corolla.
- Mísa s žloutky kladen na vodní lázni a nadále bít. Voda by neměla vařit, jinak se žloutky za tepla, se snaží udržovat teplotu v rozmezí od 600C. Počkejte, až hmota zhoustne, a přidat trochu opevněné dezertní víno.
- Nechat vychladnout a šlehat na Sabayon krém. Po vypnutí mixér krém nesmí klesnout.
- V jiné misce dal zbylý cukr, zalijeme vínem a dal sýr, pak porazil, aby krémová hladká.
- Nyní přidat do sýra sabayonem a míchat těsto Scoopula. Přidejte smetanu a jemně promíchejte od dna až masové špachtlí do vzniku stejnorodé bledě krémově žluté barvy.
- Připravte espresso a dát ji vychladnout.
- Nyní nalijte ochlazený espresso do misky a ponořte cookies tam. Je třeba namočit, ale nesmí být roztaven. Rozdělte těsto na dvě části. Umístěte první část a použít ji na lopatky krému, pak dal na horní straně druhé vrstvy. Pokrýt se smetanou a vyhladit povrch.
- Použití sítko posypat tiramisu kakao. Čokoládové lupínky dělat a položte ji na horní části tiramisu. Hotový odstranit tiramisu v lednici po dobu 4 hodin.
Jak rychle vařit tiramisu domů?
Vaření tiramisu nebere moc času, ale pokud budete muset vařit o něco rychleji, můžete použít jednoduchý recept.
Složení:
- Sušenky "Savoyardy" - 300 g
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Mascarpone - 400 g
- Kakaový prášek h-1. L.
- Sladké víno - 100 ml
- Káva - 300 ml
Příprava:
- Oddělte žloutky a bílky z rytmu s 100 g cukru, dokud zrna zmizela. Nalít zpět sýr a smícháme vše s dřevěnou lžící.
- Odděleně metla do pevného stavu pěnové proteinů. Přidat do žloutku hmoty a jemně promíchejte.
- Nyní připravte silné espresso. Nalít do široké mísy a dejte ochlazuje. Přidejte 3 lžíce. l. víno.
- Vezměte misky obdélníkový průměrnou hloubku. Dip sušenky v kávě holemi a místo na misce. Jakmile naplnit misky, zalijeme pečivo krém.
- Krém vyhladí a znovu položit druhou vrstvu sušenky, namočený v kávě, a top výplně zbývající krém.
- Na 2 hodiny do chladničky Clean, pokryté speciální fólií.
- Před podáváním posypeme kakaový tiramisu sítem.
Nízkokalorický recept tiramisu doma
Pokud tiramisu pro vás příliš vysoký obsah kalorií, ale mohou být vyrobeny z tvarohu, sýrů jejich nahrazení.
Složení:
- Sušenky hole - 300 g
- Vanilka - 2 sáčky
- Káva - 300 g
- Tvaroh - 100 g
- Brandy nebo rum - 1 polévková lžíce. l.
- Čokoláda a kakaový prášek - 30 g
Příprava:
- Metla sýrovou mixér, pokud je hustá, přidáme zakysanou smetanu. Poté zalijeme cukr a vanilku podle chuti. Krém připravený.
- Vařit kávu bez cukru a nalít trochu brandy.
- Naneste krém na dno obdélníkového tvaru s tenkou vrstvou. Ponořte hole do chlazeného kávy a lehl navlhčený stranu.
- Umístěte první vrstvu a krycí vrstvu krému, a pak položit druhou vrstvu hole. Položit hůl do tolika vrstev, kolik dovolují výšku formuláře. Naneste finální vrstvu krému hole, posypeme strouhanou čokoládou a kakaa.
- Odstraňte tiramisu po dobu 3 hodin v ledničce.
Recept neobvyklé tiramisu doma
Navzdory rostoucí popularitou klasické tiramisu, někteří umelitsy malou řadu jej přidáním dalších přísad. V tomto případě je tiramisu se neztratí svou obvyklou chuť, ale mám trochu zajímavější.
Složení:
- Cukr - 100 g
- Sušenky - sušenky "Jubilee" - 300 g
- Kakaový prášek - 1 lžička ..
- Smetanový sýr - 500 g
- Ovoce - podle chuti
- Vejce - 4 ks.
- Káva - 2 lžičky ..
- Voda - 200 ml
Příprava:
- Zpočátku připravte krém. K tomu, oddělte žloutky od bílků. Přidejte cukr se žloutky a rozmačkáme. Dali sýr a smícháme vše důkladně.
- Proteiny metla do pěny s použitím mixéru.
- Pěna proteinů zalijeme žloutky a promíchá se sýrem.
- Připravte si kávu a ochladí se.
- Dip v kávových sušenek, ale to rychle, takže to není promočený.
- Za to, že ležel na pečivo na talíř. Kladen na horní části pečivo smetanovou polovinu.
- Nakrájejte ovoce na kousky vybrány. Umístěte je na vrcholu krému.
- Pak se dal na vrcholu druhé části cookie. Dejte ji na zbytek krému.
- Krém vyhlazují a dát připravený tiramisu po dobu 6 hodin v chladničce.
- Vytažení z chladničky, posypat tiramisu kakao přes síto.
Báječný italský dezert tiramisu, získal mnoho fanoušků, může být vařené doma. Jeho vaření nebere moc času, a složky je možné zakoupit v každém supermarketu. Pokud je to žádoucí, může to být trochu ingrediencí nahradit, pokud chcete vařit nízkokalorická tiramisu nebo s ovocnou příchutí.
Tiramisu vyrobený vlastníma rukama, potěší nejen svou rodinu, ale také bude velkou lahůdkou pro hosty. Na tajemství vaření tuto delikátní dezert se dozvíte z článku Jak vařit tiramisu?. Dobrou chuť!
Speciálně pro LadySpecial.ru- Julie
- Způsoby přípravy kávy doma
- Recept: Tvaroh kastrol s dětmi, proč je to užitečné?
- Recepty na lahodné dezerty
- Co může nahradit mascarpone?
- Jak vařit tiramisu?
- Jak porazit protein s cukrem? Pravidla, tipy a triky
- Creme Brulee: recepty s fotografiemi. Jak vařit dezert creme brulee?
- Dort Mascarpone: Recepty s fotografiemi
- Šlehačka
- Mascarpone doma
- Ptačí mléko doma
- Recept dort dekorace: různé možnosti 7
- Čokoládová pěna: recepty s fotografiemi. Jak vařit dvojité čokoládová pěna?
- Belgické vafle: Recepty. Belgické vafle vaření v tradici národních kuchyní
- Dětské sušenky: recepty. Dětské pečení: Recepty s fotografiemi
- Jak připravit těsto houbu? Krém piškotový dort: recept
- Medovník doma
- Pečivo bez vajec: recepty 7 druhů domácích koláčů pro každý vkus
- Dort s mascarpone: několik možností, dezert vaření
- Dort Snickers: recepty na pečivo a bez
- Co může nahradit mascarpone? Alternativní mascarpone v různých jídel