Jak vařit tiramisu?

Tiramisu - italský dezert se silnou kávou a smetanové chuti. V ruském překladu název znamená „Vezmi mě.“ Předpokládá se, že po použití tiramisu máte zaručeno, nálada se zvedne. Připravte si ji zcela odlišnými způsoby. Kolik kuchaři - mnozí recepty na tiramisu, Ve všech najdete něco na vlastní pěst.

Z toho, co potraviny vařit tiramisu?

• Mascarpone sýr. To je takový sýr v procesu vaření se nepoužívá bakterií mléčného kvašení. Pro přípravu sýrů pochází z smetanou, oni přidali vinný ocet, a dal horký. Když srazit mléčný protein, syrovátka se vypustí, a Ukazuje krémová mascarpone. Pokud nejste schopni koupit mascarpone, můžete použít tuku smetanový sýr, mléko nebo máslo nebo krémový sýr. Další informace o přípravě sýra popsán v článku Mascarpone doma.

• Savoyardy sušenky. Jedná se o druh sušenky pečivo podlouhlého plochého tvaru. On snadno absorbovat kapaliny a změknou.

Tip od šéfkuchaře italské restaurace, rodiště tiramisu:

Vaření Tiramisu, bylo nutné, aby se zabránilo nadměrnému cloying, sladkost. Tiramisu musí být vždy přítomen ušlechtilý hořká chuť čokoláda, káva a alkohol.

Tiramisu recept

Složení:

1. Mascarpone - 200 g
2. Cookies Savoyardy - 250 g
3. Nerafinovaný třtinový cukr - 100 g
4. Vejce - 3 ks
5. Káva „espresso“ za studena - 1 šálek
6. Sladké víno "Marsala" - 30 ml
7. Vanilka hole - 3 ks
8. Bitter kakaový prášek - pro dekoraci

Příprava:

• Oddělíme proteiny ze žloutků, přidáme do jiného kontejneru. Chcete-li přidat žloutků vanilka hole v polovině. A žloutky a bílkovin se přidá 50 gramů cukru a šlehejte po dobu tří minut. Pro žloutky mohou být přidány jednou všechen cukr a bílkoviny, je nutné přidat cukr postupně, tenký proud, stále šlehání. Když se žloutky a bílky šlehačkou, přidáme žloutky k sýru, vše pečlivě promíchejte.
• Cookie spread na dno formy předem připravené, aby ji oplodnit studenou kávu. V žloutků přidáme víno a zamícháme. Poté opatrně kombinovat bílkoviny a žloutek hmotu. Výsledná hmota nanesena na cookie, lehce vyrovnat, posypat kakaovým práškem. Týkat formy s fólií a do lednice na dobu pěti - šesti hodin.

Ostatní recepty lahodné Tiramisu najdete v článku Tiramisu Recepty doma.

Tiramisu vaření Tipy

• Můžete experimentovat s počet vrstev tiramisu. Gurmáni Tiramisu se s třemi - čtyřmi vrstvami!
• Přidáte-li dezert méně smetanový sýr, bude jemnější, ale udržet forma nebude, tak to bude muset jíst sklenici dezert.
• můžete strávit experimentování s plnivy. Například můžete přidat do vajec čokolády, zmrzlina, broskve, třešně, jahody, kiwi a borůvky. Co můžete udělat pro doplnění tohoto seznamu.
• Můžete experimentovat nejen s výplní, a, například s alkoholem. Takže místo sladkého vína, přidejte brandy, rum, kávového likéru a mandlový likér. pro Tiramisu Vaření pro děti, je to možné, jako plnivo použít měkké sirupy.
• Místo toho, aby sušenky, navržených v klasickém receptu, můžete použít ready-made piškotů. Jen mějte na paměti, měly by být dostatečně tenká.

Pokud jste namísto obvyklého dezert kuchař Tiramisu, potěšení vašeho domova není limit. Je to opravdu chutné a velkorysý dezert!

Dobrou chuť!

Speciálně pro LadySpecial.ru- vitalina