Jak Adygei sýr doma - recepty, nádobí s Adygei sýrem

Adygei sýr je domovem oblasti Kavkazu - Adygea. Tento výrobek se týká mléčných měkké odrůdy, které nevyžadují zrání: Adygei sýr připravený v 5-7 hodin po vaření.

Složení sýra je Adygeisk a jeho přínos pro zdraví

Sýr Adyghe - užitečný produkt, který se vyrábí v průmyslové i doma. Vařit za použití tradičních kravské mléko, ale můžete si vzít a ovce. Na Kavkaze, slavný sýr se vyrábí z těchto dvou typů mléka kvasu bulharské speciální hůlky.

Připravte Adygei sýr doma je docela realistický. Navíc - podomácku produkt má řadu výhod:

• nepřítomnost konzervačních látek (tento druh měkké sýry mléka - podléhá zkáze produkt, takže výroba používá konzervační látky, které prodlužují dobu použitelnosti);
• Přísady se mohou měnit (k výrobě sýra nebo méně slanější, přidejte koření nebo bylin);
• použití jednoho nebo více druhů mléka, pokud je to žádoucí.

K čemu je dobré sýra v Adygeisk? Jeho hlavní výhodou, samozřejmě, je lehký a delikátní chuť. Nicméně, kromě toho, že obsahuje sadu důležité práce na zlepšení prvků v těle:

• přirozeně se vyskytující soli (sodíku, zinku, železa, vápníku);
• vitaminu skupiny B sloučeniny, D, E a C;
• aminokyseliny, přírodní enzymy, tuky a sacharidy jsou důležité.

Pro ty, kteří sledují postavu, sýr Adyghe - skutečný poklad. Její nutriční hodnota - jen 240 kalorií a 80 gramů výrobku obsahuje denní sazba esenciálních aminokyselin pro zdraví. Jen pár plátků den bude mít pozitivní dopad na:

• trávení (přírodní enzymy, které jsou v sýru, přispět ke zlepšení fungování střeva);
• nervový systém (vzhledem k obsahu vitaminů B a tryptofanu, zlepšuje náladu);
• krevní tlak (zejména u pacientů s hypertenzí, jako je sýru trochu druhy tuků, které zvyšují tlak).

Adygei sýr se doporučuje použít pro ženy během těhotenství, kojení, děti, sportovce a starší lidi. Je lehce stravitelné, takže se ukazuje i ti, kteří musí dodržovat lékařské výživy.

Adygei sýr, jehož součástí můžete vyzvednout sami doma rychle připravit a nabízí mnoho příležitostí pro vstup je ve stravě.

Jak Adygei sýr?

Zvláštností tohoto produktu je považován způsob horký vaření. Teplota mléka ve výrobním procesu by neměla být nižší než 95 stupňů.

V Adyghe zapotřebí mléčného tuku a syrovátku nebo speciální startér pro výrobu sýrů - Bulharská bacillus.

S cílem dopadnout dobře Adygei sýr doma, připravit:

• dva hrnce (jeden pro vařící mléko, druhý ležící tvaroh);
• nebo síto gáza, přes který jakýkoli přebytek kapaliny půjde;
• papírové ručníky důkladně navlhčit sýr hlavy.

Aby Adygei sýr, dost řídit se pokyny a nedělají chybu v poměru složek. Můžete zvýšit nebo snížit počet výrobků, ale k udržení poměru 1: 3, tedy jednou ze součástí séra je třeba tří částí mléka. Chcete-li získat, například, libra hotovém sýru vyžadovat 2 litrů mléka a 650 ml séra.

Příprava:

1. Pasterované mléko nalije vroucí sérum, které kyselé kapaliny.
2. Výsledná hmota sklopit do hrnce, jehož dno je sýrařské kobercem nebo tenké tkaniny. Tkanina musí být zrušena a bezpečnější syrovátky do kanalizace.
3. Sýrová hmota posunout zpět do pánve a vřelo asi 10 minut bez přerušení neklid. Přidejte mléko již není nutné.
4. Opět mléčná pěna nanesena na gázu nebo síto, nechá se ochladit a je odváděna ze zbytků syrovátky.
5. Jakmile jsou všechny kapalné sklo, musí být s válcovou hlavou obrácen a mokrý.
6. Výše uvedený produkt se posypané solí.

Viz také: Jak užitečné Adygei sýr?

Nádobí s Adygei sýrem

Celosvětová popularita sýra je kvůli Adygeisk set cenných vlastností a jednoduchosti tohoto produktu: je dokonale uložen v chladničce. Ale jak dlouho, aby to tam ještě není doporučeno - maximálně 10 dní. Pokud budete jíst v této době, že nemáte čas, nebojte se. K dispozici jsou jednoduché misky s Adygei sýr, který se otevře v novém způsobu tento mléčný produkt:

• rendlíky;
• knedlíky plněné sýrem v Adygeysk;
• saláty;
• zrazy a t. d.

Knedlíky s měkkým sýrem

Například knedlíky s měkkým sýrem - dobrou alternativou pro ty, kteří milují tvarohovou náplní.

Přísady pro těsto:

• 3 lžíce. prosetou mouku;
• 1 polévková lžíce. čištěná voda;
• 2 vejce.

Příprava:

Smíchejte mouku s filtrovanou vodou a vajec a hněte těsto - se ukáže, hladké a pružné.

Suroviny na náplň:

• 400 g tvarohu;
• sůl, pepř (černá);
• petržel, kopr, koriandr.

Příprava:

1. Sýr hnětou s vidličkou, smíchejte s kořením a vybraných bylin na vaší chuti.
2. Připravené knedlíky podáváme s máslem.

Adygei sýr smažené

Můžete také vařit smažený sýr Adygei jejichž recepty nejsou příliš složité. Smažený sýr může být v různých doplňků a pokaždé potěšit sebe a blízkými nový pokrm. Takže, pro přípravu nabídek a vydatné, budete potřebovat následující informace.

Složení:

• sýr 250 g Adyg;
• 200 g mouky;
• 1-2 vejce;
• drobky pro chov;
• sůl, pepř (nejlépe černé);
• greeny;
• vaření olej (slunečnicový nebo olivový olej).

Příprava:

1. Mouku smícháme s rozšlehaným vajíčkem, sůl a pepř.
2. Řez sýr na tenké plátky.
3. Ponořte každý řez v desce s moukou, pak sušenky.
4. Rozšiřujeme do horkého oleje v pánvi.
5. Smažit sýr do křupavá.
6. Podáváme horké nebo teplé předem zavodňování růže.

Tento základní recept na smažený sýr Adygei překoná sypané před podáváním sezam. A ti, kteří mají rádi mořské plody, může zkusit místo drobků pro použití strouhanka řasy nori.

Sýr s rajčaty a česnekem

Také sýr může být vařené s rajčaty a česnekem.

Složení:

• frac12- kg sýr Adygeysk;
• 3 střední velikosti rajčat;
• česnek;
• sůl, pepř;
• olej na smažení.

Příprava:

1. V olej smažit sýr, na kostičky.
2. Krájet rajčata a česnek.
3. Přidáme zeleninu k sýru.
4. Sůl a pepř.

To svačinu přípravek, který bude trvat 20 minut, dokonale hodí jako aperitiv.

Triky pro výrobu sýra-Adyghe

Na Adygei sýr vyrobený doma, se stal častým hostem u vašeho stolu, použít některé triky jeho přípravy:

• pro fermentace může mít nejen sérum, ale jogurt - pak se sýr bude křehčí;
• sledovat konzistenci sýra během pečení, pokud je přehled, produkt dopadne těžké;
• v tvarohu, můžete přidat různé bylinky a koření - to otevře nové dimenze chuti;
• tučnější mléko na sýr, tím více se bude prospěšné bakterie mléčného kvašení.

Viz také:

• Mozzarella: Recepty doma
• vegetariánská suluguni
• Feta sýr doma
• Mascarpone doma

Pokud víte, jak to udělat Adygei sýr v lednici je vždy místo pro domácí přírodní produkt. Miska s přídavkem mléka, sýrů dostane zvláštní, jedinečnou chuť.