Jak se připravit jogurt doma?

Nápoje vyrobené z mléka krav, koz a ovcí člověkem nápojů od starověku. Zvláštní místo je věnována jogurtových výrobků na Kavkaze. Není známo, zda je jejich láska jogurtových výrobků ovlivnit délku života, nebo ne, ale faktem zůstává.

Jogurt - tradiční Kavkaz fermentovaný mléčný výrobek, který se nazývá „nektar dlouhověkosti.“ V arménské kuchyně jogurtu s názvem matsun.

Jogurt chutná jogurt, ale tam jsou některé rozdíly mezi těmito dvěma produkty. Jogurt - to je obyčejný kyselé mléko a jogurt - to je mnohem obtížnější fermentovaný mléčný výrobek, který vyžaduje konkrétní implementaci technologie.

Jogurt doma: Použití

• Jogurt - velmi užitečné nápoj, který je rádi připravíme a pít obyvatele Kavkazu. Tento mléčný výrobek je snadno vstřebává do těla, dodává jej fosforem, vápník, vitaminů A a D, stejně jako aminokyseliny a významné protein.
• Jogurt, stejně jako všechny mléčné výrobky, stimuluje střeva, obohacuje ji s užitečnými vitamíny a bifidobakterií.
• Mazzoni je nepostradatelný produkt, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, brání rozvoji dysbióza, předčasné stárnutí organismu a snižuje krevní tlak.

Tajemství vaření jogurt doma

Skvashevannogo jogurt připravený z mléka, při určité teplotě. Základem pro jogurt může sloužit nejen na kravské mléko, ale kozí nebo ovčí. Mléko se zahřeje na teplotu 90 ° a pak se ochladilo na 50 ° a přidá se startér.

Kvasit jogurtu - je směs Lactobacillus bulgaricus (speciální druh mléčných bakterií, venkovní, bulharské) a mléčný streptokoky. Výsledná směs horkého mléka a kvasu je umístěn na tmavém místě a nenarušuje produktu 4 h. Během této doby se mléko zase kyselé a zahušťuje, a výsledný produkt se ochladí. To je celé tajemství výroby jogurtu.

Jogurt - produkt amatérské, která je odlišná od jogurt jogurt a trochu kyselá a pikantní chuť. Mazzoni něco kyselého jogurtovým nápojem, co je „vinen“ Bulharská bacil, který se používá pro výrobu jogurtu.

domácí jogurt

Jogurt je možno připravit doma, ve sledu akcí a procesu vaření.

• Přivést mléko (jakýkoliv) do fáze varu (asi 90-95 stupňů), ale ne vařit - to je velmi důležité!
• Chladit mléko na teplotu 40 - 50 stupňů.
• Přidejte teplé mléko kvasit. Z tohoto gruzínského matsoni používá kvasit jogurtu sám. Pokud tak neučiníte, můžete si vzít jogurt tuku nebo zakysanou smetanou - 0,5 litru mléka 1 polévková lžíce zakysaná smetana nebo jogurt.
• Směs se připravená směs, přikryjeme gázou a dát na tmavém místě po dobu 4 hodin. Je lepší, když jste před tím svázaný směsí hrnci v dece nebo úniku směsi do jogurtu v termosce. Netřeste dotknout jogurt směs.
• Důležité informace - striktně dodržovat dobu kvasu, pokud sníží jogurtu bude příliš roztékající, jakoby zvyšovat - jogurt bude příliš kyselá.
• Po čisté jogurtu v chladničce po dobu 8 hodin.
• Když se příště budete připravovat jogurt doma použijte kvasit předem připravený jogurt.

Jogurtu můžete vařit různé pokrmy, pokaždé překvapit hosty s neobvyklými receptů na bázi jogurtu doma.

Zeleninový salát s jogurtem doma

Složení:

• Kuřecí řízek - 300 g
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• okurka - 1 ks.
• zeleň
• Mazzoni - náplně
• Sůl - podle chuti

Příprava:

1. Vařit kuřecí, brambory a mrkev.
2. Plátek vařených přísad na malé kostičky.
3. Okurku nakrájíme julienne, rozsekat greeny.
4. Dejte všechny ingredience do salátové mísy, přidáme sůl a jogurt. Celý mix.

Salát s jogurtem je připraven! Může být použit na dívka sedící na dietu.

Polévka jogurtu doma

Složení:

• Mléko - 1 litr
• Jogurt - 1 L
• cibule - 6 ks.
• Máslo - podle chuti
• Vaječný žloutek - 3 kusy.
• Kopr, koriandr, estragon listy - podle chuti
• Mořská sůl - podle chuti

Příprava:

1. Jemně nakrájíme cibuli a smažit ji na másle až transparentní.
2. Smícháme jogurt s mlékem a dobře promícháme.
3. Nalijte jogurt a mléko ve velkém kastrolu, přidáme cibuli. Přinést sklonit kyselé mléko k varu, za stálého míchání. Když se směs vaří, vařte dalších 7 minut.
4. Odstraňte polévka z tepla a trochu ochladí se, nalijte polévku do žloutků. Přidejte nakrájenou zeleninu.

jogurtu polévka doma je připraven!

Omáčka jogurtu doma

Složení:

• Jogurt - 400 g
• Kozí sýr - 100 g
• Sýr nadugi - 100 g
• Byliny (cibule, koriandr, kopr) - 50 g
• Sůl - podle chuti

Příprava:

1. Rub kozí sýr na jemném struhadle.
2. nadugi Cheese otřít přes síto.
3. Greeny jemně nasekáme.
4. Všechny přísady nalijeme do hrnce, přidáme sůl a jogurt.
5. Všechny tyto složky jsou důkladně míchejte do hladka.

Viz také:

• Jak vařit Ira?
• Jak se připravit jogurt doma?

Mazzoni - Gruzínský velmi užitečné nápoj, který dává lidem sílu a odvahu. Pít jogurt, a budete žít šťastně až do smrti!