Sýrová omáčka: recepty od jednoduchých až po gurmánské

Sýrová omáčka je jedním z nejběžnějších přísady do jídel, které můžete udělat každý kulinářský výtvor více pikantní nebo sladké a dát mu nové chutě. Existuje mnoho různých receptů omáčky, jejichž hlavní složkou je sýr. Jeden nebo druhý musí být zvolen v závislosti na misky, se kterým se podává tato omáčka.

Ty jsou zdarma experimentovat s příchutí omáčky, zavádí do standardního seznamu produktů pro přípravu různých druhů sýra nebo koření. Obvykle se používá pro výrobu tavených sýrů nebo sýry durum. By takový může být tabulka omáčka dodáván s masem, rybami, různé zeleniny, hub, a to is těstovin a dezertů.

Smetanový sýr omáčka s česnekem

Složení:

1. Sýr - 100 g
2. Česnek - 2-3 stroužky
3. Cream (20-30%) - 100 ml
4. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Sýrem a česnekem rošt a mix. V kontejneru se sýrem a česnekem, přidáme smetanu, dal směs na plotně.
• Připravte si omáčku, kterou potřebujete ve vodní lázni za stálého míchání. Když je sýr zcela roztaví, přidáme sůl podle chuti a peří mix.
• Pokud se vám nelíbí, česnek, můžete tak učinit bez něj. Omáčka bude ještě velmi chutné, i když to ztratilo pikantní nádech.

Sýrová omáčka: recept na maso

Tato omáčka se vaří velmi rychle a je ideální dát nové masové příchuti.

Složení:

1. Parmazán - 100 g
2. Hustý krém nebo kyselá - 100 ml
3. Hořčice (pikantní) - 2 polévkové lžíce. l.
4. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Najemno nastrouháme sýr. Krém teplo vařit stavu, tj do té doby, dokud se malé bublinky se začínají objevovat.
• Ohřátá krém, přidejte strouhaný sýr. Míchejte, dokud hmoty, dokud se nerozpustí. Na konci vaření, umístěte hořčice, sůl a pepř.
• Chcete-li, aby se omáčka akutnější, můžete přidat trochu chilli. Připraveni nalít omáčku grilované maso a podáváme.
• Namísto parmazánem můžete použít Cheddar nebo jakékoliv jiné. Odrůdy, které jsou dobře neroztaje.

Sýr špagety omáčka: recept

Složení:

1. Mléko - 150 ml
2. měkkých druhů sýra - 200 g
3. Paprika, černý pepř, sůl - podle chuti

Příprava:

• Pak se měkký sýr (pamatujte, že takové sýry jako Adygei, nebude fungovat, protože netaje a využití sýrem feta, aby sýrový konzistence omáčky) a nakrájíme ji.
• Nalijte mléko do hrnce malé. Ohřívat kapalinu, ale v žádném případě nemají přivedeme k varu!
• Nakrájený sýr, místo v hrnci k ohřevu mléka. Sýr a mléčné hmota musí být zahřát na mírném ohni roztavit sýr.
• Během ohřevu promíchejte neustále. Jakmile se sýr začne tát, misku z tepla, pokračujícího míchání omáčka budoucnost. Hmotnost by měla být homogenní a získat hustou konzistenci.
• Nyní přidejte paprika omáčka, sůl a pepř podle svého vkusu. V tomto receptu, můžete nahradit paprika koření kari.
• Omáčka je připravena, mohou zalít špagety. Dělat to nejlepší, těsně před podáváním. To umožní omáčka zachovat vůni a chuť.

Syry smetanová omáčka: vaření

Složení:

1. Mléko - 2 polévkové lžíce.
2. Máslo - 3 lžíce. l.
3. Mouky - 2 lžíce. l.
4. Strouhaný sýr - 50 g
5. Vlašský ořech muškátový oříšek, sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Rozpustíme máslo, umístění do kastrolu. V másle, přidáme mouku v malých dávkách. Všichni společně smažit po dobu 1 min.
• Bez přestání míchat, aby máslo s moukou, zalijeme ohřátého mléka, přidáme strouhaný sýr. Koření omáčka pepř, sůl a muškátový oříšek.
• Vařit to všechno dohromady, až dokud omáčka nezhoustne. Při vaření není zapomenout na za stálého míchání, aby se zabránilo hrudky vytvořené. Když omáčka nezhoustne, že je připraven.
• Smetanový sýr omáčka je jednou z nejčastější. Je ideální jako těstoviny a mořské plody.

Jak vařit sýrovou omáčkou s brandy?

Tato omáčka se dobře hodí vařené zeleniny, brokolice a květáku.

Složení:

1. Nízkotučný tvaroh - 5. Art. l.
2. Smetanový sýr - 100 g
3. Roquefort - 50 g
4. Koňak - 1 polévková lžíce. l.
5. Bílého vinného octa - několik kapek
6. Kajenský pepř - podle chuti

Příprava:

• Vezměte tvarohem a smetanový sýr a promíchejte tyto ingredience v mixéru. Tvaroh, zda přijmout stravu.
• V samostatné misce, místo nasekané Roquefort a naplňte ji brandy, čímž se několika kapkami bílého vinného octa, sůl a pepř.
• Výsledná směs se sýr spojit a porazit s míchadlem. Omáčka připravená.

Viz také:

• Omáčka na knedlíky: recept
• Jak uvařit omáčku Bolognese?
• Pestem: recept, způsoby aplikace

Téměř potravina může být doplněn sýrovou omáčkou vyrobeny tak či onak. Každý z těchto receptů má svůj vlastní speciální „chuť“. Příprava omáčky nezpůsobí vám problémy, a produkty pro to lze nalézt v každém obchodě, ale vaše jídlo bude mít nové a vzrušující chuť.