Krémová Carbonara Omáčka: Recept

Krémová omáčka Carbonara - jeden z nejchutnějších omáček a mladí ve světě. Pro všechny to jeho ohromující chuť přípravě jednoduše, a počet součástek je malý.

Historie Carbonara patří k 50-tá léta minulého století, se objevil ihned po vstupu spojeneckých vojsk v Itálii. Někteří kuchaři tvrdí, že Carbonara obrátil libovolně smícháním neobvyklé ingredience horníků.

Dříve nebo později se lidé, kteří byli v Itálii, zajímá - jak uvařit omáčku Carbonara?

Krémová Carbonara omáčka: Variace

Tradiční carbonara omáčka vařené těstoviny, který má stejný název. Jeho současná formulace přivedl k ideálu ztratily primární složky. Moderní omáčka mísa umožňuje dát pocit sytosti a pikantnost.

Původní recept exotické složky jsou přítomny: guanciale (sušené vepřové líce) a Pecorino Romano (ve věku sýr z ovčího mléka). V některých receptur přítomný pancetta (silná slanina).

americká opce To zahrnuje slaninu a Ruský Carbonara přidejte šunku.

Omáčka je dobrá v tom, že si můžete vybrat recept na vaší chuti. Dokonce i když se vám nelíbí, mastné a uzeného jídla, můžete použít tradiční recepturu.

Carbonara omáčkou recepty

Carbonara omáčka na špagety

Tradičně podáváme s špagety carbonara. Při vaření omáčku, můžete začít vařit špagety.

Složení:

1. Guanciale nebo pancetta - 150 g
2. Vejce - 3 kusy.
3. Olivový olej - 1 polévková lžíce
4. Sýru Pecorino Romano - 100 g
5. Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

• Řez klobása na kostičky. Smažíme na předehřáté pánvi, předem tukem s olivovým olejem.
• Smažit klobásu až do hnědé.
• Nastrouháme sýr na hrubém struhadle.
• V samostatné misce porazit vejce jednu z ostatních vajec stačí žloutky. Metla masovou vidličkou vejce nebo metla.
• Šlehané směsi, přidejte strouhaný sýr (2 lžíce sýr vstoupit do pokropí těstoviny) a pepř. Celý mix.
• A když už se podílejí na přípravě Carbonara, voda v hrnci vaříme to bylo. Ve vroucí vodě, spusťte špagety a vařit.
• Připraveno špagety složit do cedníku, přesunout do prázdné misky, období se směsí vejce a smažené. Hotová pasta Položte Skeet a posypeme strouhaným sýrem.
• Hotový pokrm podávaný horký.

Omáčka na těstoviny carbonara se smetanou

Tento recept byl přizpůsoben americkou kuchyni.

Složení:

1. Bacon - 350 g
2. Česnek - 2 zubu.
3. Smetany nebo kysané smetany - 1 polévková lžíce.
4. Vejce - 4 ks.
5. Parmazán - 100 g
6. Olivový olej nebo kukuřičný olej - na smažení
7. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Smažit česnek v oleji není více než minutu.
• Nakrájejte slaninu na proužky a přidejte k česneku. Fry po dobu dalších 3 minut.
• Oddělte žloutky od bílků. V žloutků přidejte smetanu a metla metla.
• Pour půdu v ​​hrnci, místo slaninu na smažené s česnekem. Předehřátí hrnec na mírném ohni.
• Na konci vaření, přidáme nastrouhaný parmezán.
• Omáčkou carbonara podávané bezprostředně po přípravě s špagety.

Jak uvařit omáčku Carbonara s houbami?

S houbami tento pokrm dostat originál.

Složení:

1. Čerstvé houby - 200 g
2. Ham - 200 g
3. Parmazán - 200 g
4. Nebo zakysanou smetanou - 0,7 v.
5. Basil - 50 g
6. Sůl - podle chuti
7. Olivový olej - na smažení

Příprava:

• Omyjte houby a nakrájejte na kostičky. Jemně nakrájíme šunku.
• Fry houby a šunka v pánvi s olivovým olejem. Pečeme asi 15 minut, poté přidejte smetanu. Simmer omáčky dokud nezhoustne.
• Jemně nakrájíme lístky bazalky, nastrouháme parmezán. Dát sýr a bazalku.
• Naplňte hotové omáčky Carbonara špagety a sloužit.

Krémová Carbonara omáčka: vaření tipy

• Aby omáčku nad sýrem a pikantní chuť, přidejte kostky sýrů s plísní. Před přidáním sýr je třeba snížit na kostky a taveniny při nízké teplotě.
• Poskytnout carbonara italské chuť, se přidají 3 lžíce mascarpone.
• Aby pokrm více vydatný, přidat malé kousky kuřete, předsmažené v olivovém oleji s stroužků česneku.
• Jako koření v Carbonara, můžete přidat čerstvý estragon, bazalka, oregano, atd
• Carbonara se vyrábí pouze na mírném ohni, protože syrová vejce může vařit a kazí chuť nádherných pokrmů.
• Omáčka nikdy vařené s akcií, to je vždy připraven těsně před podáváním.

Krémová Carbonara - je to skvělý omáčku za všech okolností. Jeho chuť je za slovy. Kouzlo omáčky budete rozumět, když si to vyzkoušet s těstovinami. Připravte si omáčku s radostí, improvizovat a přidáním různých přísad v něm. Improvizace vám pomůže najítJeho recept na Carbonara omáčkou a překvapení jim své hosty.

Viz také:

• Jak připravit bešamelem?
• Jak vařit krém zubního kamene?
• Jak uvařit omáčku na salát, Caesar?
• Jak uvařit omáčku teriyaki?
• Pestem: recept, způsoby aplikace

Dobrou chuť!

Zejména pro LadySpecial.ru - Misnik Svetlana