Sladké a kyselé bobule omáčka. Recept, vaření

Kyselé bobule omáčka

Omáčky kyselá nebo sladké bobule, zralé plody jsou stále častější v naší zemi, na Kavkaze, no, něco, co se v severských zemích. Tam už dávno pochopil, že zralé plody, ovoce dát neobvyklé masa a ryby, protože mají schopnost rozeznat jejich chuť a říz dělat celou řadu různých příloh. No, kdo není známo, že populární gruzínské a ázerbájdžánského tkemali narsharab omáčkou.

Již na francouzských světových kuchařů, ale také uznat sofistikovanost, jemnost, zvláštní chuť, hry „barvy“ těchto nádherné Kromě masa, drůbeže, zejména ze zvěřiny.

Připravte si tyto omáčky, přičemž jako základ pro čerstvé bobule šťávy, přidáním masa. Obecně platí, že masitá jídla často berou ovoce se zakysanou, sladkokyselou chuť. Například pomocí dřín, zralých třešní, všechny odrůdy rybíz, angrešt zelený, a samozřejmě, granát zrna.

Sladké bobule omáčka

Z těchto přísad do sladkou kaši, zmrzlina, zákusky, pečivo, nemluvě méně. Ale oni jsou také velmi populární, je potřeba, chutné a zdravé. Milují veškerou chuť na sladké, zejména děti (mají velkou chuť na sladké a tam). No, je možné si představit bez vzduchové koblihy Berry, jahody nebo malinovou omáčkou? Nejedná se o úplný jídlo ven! No, pokud vaše dítě je nemravné a nechce jíst kaši, stačí přidat trochu misku jablko, třešeň, jahodovou omáčkou - to půjde mnohem více zábavy.

Sladké přísady do jídel připravovaných velmi snadno zvládnout jakýkoliv, i nováček milenka. Je pouze potřeba umýt bobule, odstraňte semínka, osušte a nakrájejte odfrézovat nebo mixér. Pak trochu vařit, dokud nezačne houstnout, přidáme cukr podle chuti a salát (skořice, hřebíček, trochu vanilky). Pokud připravujete omáčku pro dospělé, můžete přidat rum, likér, sladká přírodní vína. Ale jen nepatrně.

Mimochodem, ona nedávno dozvěděl, s překvapením, že ruská kuchyně je populární bobule omáčka želé. Obecně platí, že sladký bobule omáčky se připravuje z jakéhokoliv ovoce, zralé ovoce s přídavkem cukru, někdy škrob. V procesu vaření, přidat chuť a řadu vanilky, čokolády, kakaa, kávy, likéry, brandy, med, skořice, a mnohem více.

Připravené omáčky sloužil pudink, koblihy, kaše, zmrzlina, oladyshkam, palačinky, rendlíky, karbanátky z obilovin, zákusky, pečené ovoce, atd. Kromě toho mohou být použity v obou teplé a chlazené, při pohledu na to, co slouží jejich použití. Podívejme se na některé oblíbené recepty a aby omáčka z bobulí:

Jahoda, malina

Pro přípravu budete potřebovat: libru směsi bobulí, stejné množství cukru, půl šálku čisté vody.

Jak se připravit:

Bobule kontrolovat, reassemble, umýt do cedníku a pak osušte měkkým hadříkem. Dát do mísy, a to i ve stoje v rohu.

Do té doby, zalijeme cukr do pánve, kde se vaří omáčku, přidejte čistou vodu, podle receptu. Míchat, vařit sirup. Kdy se sirup zahuštění nabývat karamel barvy, nižší bobule směs do ní. Vypněte sporák, nechte stát po dobu 3-4 hodin.

Na druhou stranu, vařit, vařit se sotva znatelným varu, odstranění pěny. Ready omáčka cool, se vztahují na zmrzliny, sladkých pokrmů, kaše, a tak dále. Etc.

černý rybíz

Tato omáčka se budeme připravovat na tabulku pro dospělé, protože obsahuje trochu alkoholu. Ano, musíte se připravit na receptu: 1 kg velmi zralého ovoce, 3 šálky cukru, půl sklenice na Madeiře.

Jak se připravit:

Bobule, umýt, suché. Cukr (polovina z celkové částky), nalijeme do hrnce, dát zpět bobule, kaše důkladně vařečkou, dát na oheň a vaříme za stálého míchání, dokud nezhoustne. Odejít, dokud cool.

Nyní zbytkového cukru zředit Madeiru, vařit sirup. Přidejte ji do vařených rybízu, míchat a vařit. Potom, když je omáčka ochladí, aplikovat pro přípravu pudinků, zmrzlina, dezerty rýže a pečiva.

Plum sladkokyselou omáčkou

Pro přípravu omáček potřebovat: 100 g konečného povidel, půl litru vody, 14 šálky cukru, 1 polévková lžíce. l. citronové šťávy 2 hod. l. škrob, skořice špetka.

Jak se připravit:

Smíchejte v hrnci s marmeládou, cukrem, citronovou šťávou, skořice, kryt s vodou, míchejte. Kladen na sporáku, vařit, vaříme na mírném ohni. Nyní se rozpustí škrob v malém množství studené vody, zalijeme omáčka, mírného varu za stálého míchání s dřevěnou lžící do zhoustnutí. Velmi dobře to omáčka s rýžový nákyp. Dobrou chuť!