Jak vařit bezmasé majonézy doma?

Kromě toho, že jsou relevantní pro pečení, smažení. Sladké omáčky jsou vynikající pro ovoce a cukrovinek.

V současné době, kdy většina ortodoxní pozorovat postní mají, aby se omezily na mnoha známých, oblíbená jídla. Zlepšení chuti bezmasých pokrmů, je snazší snášet nějaké těžkosti bude opírat majonézy, různé omáčky bezmasých za první, druhé misky. Jejich recepty chci upozornit:

Klasické majonézy opřít tabulku

Začněme s touto populární recept, protože to může být přidány do mnoha prvních, druhých jídel. Omáčka zlepšuje chuť a dělá hotové výrobky jsou atraktivní vzhled.

Aby byla připravena, budeme potřebovat: půl šálku chladný převařené vody, 4 lžíce. olivového oleje, 1 polévková lžíce. l. připravená hořčice, po dobu 1 hodiny. L. soli a cukru. Stále potřebujeme 1/4 šálku mouky a 2 lžíce. l. čerstvé citronové šťávy.

vaření:

Pour mouku skloviny hrnce, postupně nalít vodu, za stálého míchání
aby se zabránilo hrudky. Nyní dal hrnec na oheň, vařit do varu (ne vařit), za stálého míchání. Je-li základem pro omáčka nezhoustne, nechte ho vychladnout. Nyní přistoupíme k přípravě majonézy:

S mixér metla rostlinného oleje spolu s hořčicí, cukr, sůl. Malé porce, nadále metla, přidáme citrónovou šťávu. Nyní doslova hodiny. L. přidáme mouku základnu, nadále metla. Jako výsledek, dostanete homogenní směs, velmi pěkná na pohled. Zkuste majonézu, pokud něco není dost, přidat. Pokud je vše v pořádku, použijte omáčka ingredience.

Ořech omáčka, majonéza

Podobné recepty of-majonézy omáčka lze nalézt v kuchyních po celém světě. On byl zvláště populární v Itálii a Gruzie. To je docela vydatná a velmi chutná omáčka může být skvělý doplněk k postní jídlo.

Řádně připravit, musíme si sklenku vlašské ořechy jadérky. Můžete je nahradit mandlemi nebo kešu. Zatím musíme sklenici olivového oleje, 2 CH. L. přírodní nebo 6% jablečný ocet, 1 hod. l. hořčice, trochu cukr, sůl podle chuti.

vaření:

Ořechy kladen na horké suché pánvi, lehce osmahneme, chladný a brousit s mixéru. Výsledná hmota matice sůl přidáním cukru, hořčice, ocet, lehce zředí se vodou, šlehač do zhoustnutí, homogenní, plastické hmoty. Postupně nalít olivový olej do něj bez zastavení bít. All ořech majonéza je připraven. Můžete servírovat.

East sójové majonézy

Z tohoto lahodného náplň, budeme potřebovat sojové deriváty, jmenovitě sójové mléko a lecitin. Můžete snadno najít v každém supermarketu, kde je vegetariánská strava oddělení. Tak se připraví 150 ml sójového mléka, 1 polévková lžíce. l. lecitin, 3 lžíce. l. olivový olej, 2 lžíce. l. čerstvé citronové šťávy # 189- ch. L. hořčice, sůl, cukr, pepř, nasekané zelené mírně (podle chuti).

vaření:

Není nic jednoduššího, než vařit tuto omáčku. Umístěte všechny přísady v mixéru a důkladně rozšleháme. Připraven soy majonéza Doporučuje se stát v lednici po dobu půl hodiny, a teprve pak se přivádí do hlavní jídlo.

Lean majonéza s jablky

A teď z vás udělá velmi lehký, neobvyklá chuť, ale velmi pěkné omáčka. Je nezbytný pro plnění bezmasé zeleninové saláty a zejména ovocné pokrmy.

Takže připravit jablečný majonézy, připravit 2 velké jablka, # 189- šálku rostlinného oleje. Zatím budeme potřebovat až 1 hodinu. L. hořčice, čerstvá citronová šťáva, sůl, cukr. Bude to trvat trochu pepř, zázvor, skořice podle chuti.

vaření:

Jablka jsou důkladně umýt, odlepit kůže, nakrájené na malé kostičky. Předehřejeme silná pánev nebo soté pánev, dát zpět nakrájená jablka, snížit tepelné, vaříme 5 minut. -Li jablka jsou naschlý, přidejte trochu vody varu. Pak přidáme sůl, cukr, citronovou šťávu a vaříme doměkka.

Nyní jablečná pohodě směs lehce rozšleháme v mixéru, dokud pyré, přidáním zbývajících koření, hořčici. Bez zastavení šlehání, nalít tenký proud oleje. Čištění chladničky použít podle potřeby.

Obecně platí, že existují i ​​jiné domácí recepty omáčky, majonézy, dresinky všeho druhu. Jsou snadno experimentovat, vymýšlet nové recepty. Můžete použít zeleninu, houby vývar, různé druhy olejů.

Můžete změnit koření, přidávat nové produkty. Například v klasickém štíhlé majonézu, můžete si dát pár lžiček nasekané kapary, olivy, nebo jednoduše nakrájenou okurky a sekaným koprem. Dostaneme velmi chutné občerstvení z vařených brambor, například.

Složení majonézy, přidejte prolisovaný česnek, nasekané bylinky, rajčatový protlak, nasekané vařené houby, zeleninových pyré, adjika, džusy, ready-made sójovou omáčku nebo sladké ovoce, kokos a javorový sirup. Možnosti pro experimenty - hmotu. Experimentovat a budete lépe v souladu s omezeními Lenta.

Svetlana, medicsguru.ru

Další video Související