Jak zmrazit maliny v zimě správně a rychle?

Maliny nás přitahuje k sobě nejen písně, ale v reálném životě: to sladké sladké bobule - oblíbená pochoutka a zdroj mnoha cenných látek. Chemické složení plodů zahrnují organické kyseliny - vinná, citrónová, jablečná, vlákniny, vitamíny A, C, B2, PP, silice, kumarin, anthokyanu. Maliny mají potřebné minerály - draslík, měď, železo. Se správnými sklizni malin zachovává více než polovina jejich nutričních vlastností. V tomto smyslu, že nejlepší způsob maliny polotovar mrazu v zimě. Jak správně a rychle zmrazí maliny v zimě - čtěte dál.

Pravidla zmrazené maliny

Správné zamrzání maliny předpokládá, v první řadě, dodržení všech podmínek na zmrazení a skladování. Jsou-li pravidla dodržována, bobule zachovat svou jedinečnou chuť, chuť a barvu. V mražených malin rozpustných vitamínů, organické kyseliny nejen uloženy, ale také násobí. So.

Požadavky na bobulí

• malin by měl být plně zralé. Pokud máte v úmyslu použít kulinářské léčbu, pak je možné zmrazit plody v jejich počátečním stádiu zrání, ne zcela zralé.
• Stejně tak může zamrznout perespevshie nebo shnilé plody.
• Doporučuje se roztřídit všechny maliny na stupni zralosti a velikosti.
• Maliny potřebují zbavit stonků, listí, hmyzu a jiných nečistot. Dužnina je sladké maliny, takže je třeba, aby ji velmi opatrně zacházet.

Příprava bobulí pro zmrazení

Pečlivě omýt vodou maliny, pečlivě rozloženy na papíře nebo bavlněnou utěrkou suché a odstranění přebytečné vlhkosti. Namísto ručníků můžete použít pečicí plechy. Pro urychlení procesu sušení na vršek dalšího malinami ručníku, který bude absorbovat přebytečnou vlhkost. Při malina uschne, počínaje předtvaru procesu. Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit maliny: nejrychlejší způsob, jak - ve velkém, cukru a masivně.

Zmrazit volné maliny

Předem připravený maliny rozprostřeny na podnos a vloženy do komory pro předběžné zmrazení. Vyjměte ji z fotoaparátu a nalijeme do plastových pytlů. Že takové rozhodnutí by umožnilo bobule neztrácejí svůj vzhled a nejsou slepené.

Zmrazení maliny masivně

V této metodě, maliny okamžitě umístěny v malých sáčcích nebo porcované do menších nádob a ihned se zmrazí.

Mrazicí maliny v cukru

Raspberry cukru během odtávání si zachovává svou sladkou chuť, takže pro ty, kteří mají rádi sladké, tato metoda je nejlepší. Takové zajištění bobule položit všechny vrstvy, přičemž každá vrstva interspersing cukr. Poté umístěte nádobu s malinami v mrazáku.