Teriyaki omáčka: recept

Omáčkou Teriyaki se zajímavým názvem používaným v Japonsku, kde se narodil, pro přípravu masových a rybích specialit. Je ideální pro kuřecí a vepřové maso.

V současné době je možné zakoupit ready-made ve většině velkých obchodů. ale lepší, aby se pokusili připravit vlastní Teriyaki omáčka, zejména proto, že není příliš složitá příprava. A je to právě proto, že budete jisti, že výrobek.

teriyaki omáčka

vařit classic Teriyaki omáčka, Musíme rýžové víno mirin, sója, cukr a koření. Jeho samotný název je přeložen z japonštiny jako kombinace dvou slov „Teri“ a „yaki“: jiskrou a smažené. V dávných dobách byla přijata, když se ryby připravené na grilu. Ale teď je jídlo z kuřecího, vepřového a dokonce i mořské plody šťávy šťávy.

Omáčka má dlouhou historii, což je důvod, proč dnes existuje tolik z jeho receptů. Tolik uznání iizvestnost exotické Teriyaki získal díky výborné chuti, univerzálnost a vynikající chuť. Ten se dobře hodí zeleniny, ryb a masa. Takové nádobí pod omáčkou Teriyaki získat mimořádnou vůní a chutí. Kromě toho, že je ideální pro pokrmy, které se připravují na grilu či otevřeného ohně, jako marináda. Bude to vynikající složkou složení dalších asijských nebo salátové dresinky.

Teriyaki omáčka: složení

Následující složky lze vidět ve složení produktu: mirin rýžového vína, hnědý cukr, sójové omáčky, saké a vodky. Skládá se pouze ze 4 složek, což vysvětluje snadnost a rychlost jeho přípravy.

Stejné součásti teriyaki omáčky v každém receptujsou cukr, rýže sladké víno mirin a sójové omáčky. Vařit, to je nejlepší použít třtinový cukr. Sojová omáčka a rýžové víno se smísí, uvedena do varu. Potom se přidá cukr a vše se vaří po dobu 1 hodiny. Na mírném ohni.

Energetická hodnota 100 ml tohoto produktu je 89 kcal, takže to nebude mít vliv na postavu. Pokud vezmeme v úvahu jeho složení látky, proteiny, že obsahuje 5,93 g (24 kcal) tuku - 0,02 g, a sacharidy - 15,56 g (62 kcal).

Teriyaki Omáčka: Recepty

Teriyaki omáčka doma

Složení:

1. Surový hnědý cukr - 0,5 Art. l.
2. Sojová omáčka - 50 ml
3. Saké - 50 ml
4. Sladké rýžové víno Mirin - 50 ml

Příprava:

• Vezměte malé pánvi a přidejte všechny ingredience tam. Vše promíchejte a přiveďte k varu přes mírné teplo. Směs se míchá, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Vaří výsledné směsi, dokud se jeho objem se sníží na polovinu. Teriyaki je připraven, když dosáhne hustou konzistenci.
• Po ochlazení se nalije do skleněné nádoby, víka a uchovává se v lednici.
• Hnědý cukr pro přípravu tohoto pokrmu může být nahrazena obvyklá, ale bude muset vzít 2 ks. méně.

Viz také: Užitečnější než sojovou omáčkou?

Jak vařit s zázvorem teriyaki omáčkou?

Základem teriyaki omáčky je sladké rýžové víno, což mu dává výraznou silnou chuť. Ukázalo se, že toto víno smícháním rýže kvasnice, japonský gin a předvařené rýže. Ale dnes, můžete jej nahradit jednoduchou příčinu a cukrem smíchané v poměru 3: 1, nebo dokonce dezertní víno. Připravte se ho nejlepší pro velké pánvi s tenkou dno.

Složení:

1. Mletého zázvoru - 0,5 art. l.
2. Sojové omáčky - 3 lžíce. l.
3. Cukr - 1 polévková lžíce. l.
4. Rýžové víno "Mirin" - 3 lžíce. l.

Příprava:

• Smíchejte všechny přísady, vložte je do kastrolu. Poté teplo je na mírném ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Ready omáčka jen udržovat v lednici ve skleněné nádobě.
• Použijte nejlépe stejně neobsahuje konzervační látky, a nakonec ztratí spotřebitelů a chuťové vlastnosti.

Classic Teriyaki omáčka recept

Vaření tento recept můžete postoupit, a naplnit, aby užitečné vlastnosti, to je nejlepší, aby ji udrželi v chladničce. Použijte tuto klasickou šatnu Teriyaki pro vaření ryby, kuřecí a vepřové maso.

Složení:

1. Saké - 75 ml
2. Sojová omáčka - 75 ml
3. Rýžové víno mirin - 75 ml
4. Hnědý cukr - 3/4 Art. l. nebo
5. Jednoduché cukry - frac12- Art. l.

Příprava:

• V pánvi, nalijte malé množství sojové omáčky, vína a saké. Zamíchejte a přiveďte k varu. Pak nalít do cukru a rozpustit na mírném ohni, za stálého míchání, dokud se zcela nerozpustí.
• Nech si to na mírném ohni, dokud se sníží objem na 2 str. Konzistence hotové omáčky Teriyaki by měl být podobný sirupu.
• Jakmile je připraven, vyjměte z tepla a použít k vaření.
• Pokud máte v úmyslu použít tuto čerpací stanici okamžitě, a když se ochladí, nalít ji do skleněné mísy, přikryjte a uložte do chladničky.

Klasický Teriyaki omáčka se používá pro vaření masa, zeleniny a rybí pokrmy. Odborníci doporučují, aby byl použit okamžitě po přípravě. Ale pokud budete vařit jídlo doma, můžete snadno uložit ji ve skleněné lahvi v chladničce, a to bez obav, že ztratí svou úžasnou chuť a aroma.

Viz také:

• Toto oznámení Worcestershire omáčka?
• Jak vařit krém zubního kamene?
• Kde koupit Worcestershire omáčku?
• Jak uvařit omáčku na lasagne?
• Jak uvařit omáčku?
• Jak uvařit omáčku Bolognese?
• Jak vařit smetanovou omáčkou?

Kromě toho se připravit, že to nebude těžké, protože i takové exotické přísady, jako jsou rýžové víno, mirin, saké a mohou být nahrazeny s cukrem. a příliš mnoho času a úsilí na přípravu omáčky teriyaki Vy nemusíte.