Japonská omeleta: recepty. Omeleta Tomago: tradiční recept

Tradice Japonska, země minimalismu může být nekonečně překvapen. A to platí i pro tradiční japonské kuchyně. Tito lidé mohou doslova nic dělat něco! Například, můžete si vzít denní pokrm jako omeletu: jednoduchých surovin, způsobu vaření - speciální, ale zároveň jednoduché!

V japonském omelety názvem tamago-yaki, během jeho přípravy vaječné směsi naskládaných vrstev. Toto jídlo se podává k snídani, kromě toho, že je jedním ze složek některých odrůd rohlíky a suši.

Možnosti pro tento pokrm několik: za použití rýžový ocet, cukr, sake a sójové omáčky - všechny spojeny v různých poměrech. Ale existuje jednoduchý způsob, jak Bole vaření - to potřebuje jen sójovou omáčku.

V Japonsku, omeleta připravuje již tradičně v obdélníkové vany - „makiyakinabe“. Ale místo ní oblek a obvyklý pánev na palačinky. Hlavní věc - to musí být dobrý nepřilnavý povlak.

Při přípravě tohoto pokrmu má několik tajemství. Pan je lepší zvolit velikost varné zóny, nebo naopak. Tak prozharka je jednotná. Také při přípravě Tamago lepší použít hůlky - s jejich pomocí bude snazší otočit vejce palačinka a stiskněte každou vrstvu. A oni mohou porazit vejce s sójové omáčky dohladka, stejně jako mnohem méně bublinek.

Jak vařit japonské omeletu?

Připravte si jídlo není nijak složité, hlavní věc - sledovat recept.

Složení:

1. Vejce - 3 kusy.
2. Sójové omáčky - 1 polévková lžíce. l.
3. Cukr, sůl - podle chuti
4. Rostlinný olej - pro mazání pánev

Příprava:

• Smíchejte vejce s sojovou omáčkou dohladka pomocí čínských hůlek. Je-li omáčka příliš slaná, můžete přidat trochu cukru, ale v případě, sladké - je lepší soli na.
• Položte pánev na mírném ohni, namažte ji s trochou oleje a odstraňte přebytečný ubrouskem.
• Směs se nalije do vajíčka mírně zahřívá pánev a šíří po celém povrchu, čímž se získá palačinky.
• Kdy se palačinka využít, je třeba ohýbat opačných konců centra, a potom složit na polovinu.
• Vzniklý svazek se pohybovat směrem k okraji pánve, a prázdný prostor nalít další část vaječné směsi tak, že je mírně zapuštěna pod závity 1. palačinky. To je nová placka proto musí dodržovat 1..
• Po druhém palačinky chytit, mělo by být přišroubována k 1.. Taková manipulace by mělo být provedeno se všemi vaječné směsi.
• Čím menší je oblast pánve, tím silnější bude hodit. Také můžete jednoduše zvýšit počet ingrediencí vytvořit silnou roli.
• Ready omeleta potřebují vlhký hadřík pro odstranění přebytečného tuku. Aby se na předepsaném formuláři, by mělo být zabaleno do bambusové rohože pro sushi a cool.
• Pak nakrájíme role šikmo, a můžete si vychutnat svou chuť!

Omeleta Japanese: Vaření

Složení:

1. Vejce - 3 kusy.
2. Ocet z rýže - 10 ml
3. Sojová omáčka - 15 ml

Příprava:

• Smíchejte vejce s sojové omáčky a octa rýže do hladka. V případě, že omáčka je sladká, potom sůl může být směs, ale v případě soli, pak posaharit.
• Pánev tukem s rostlinným olejem, tepla a nalít na ni trochu vaječné hmoty. Když je směs drapák, musí jeho okraje ohnout na dvou protilehlých okrajích do centra a pak přeložena podél palačinky.
• Výsledná konstrukce posun k okraji, a na volné části směsi nalít další. Nová placka by se držet 1..
• Po vytvrzení, druhý palačinka navíjet na první.
• Tyto postupy by mělo být provedeno se všemi vaječné směsi, dokud tlustý válec nebude fungovat. Poté, co by měly být sníženy v průměru a můžete přinést ke stolu!

Japonská omeleta s rýží a zeleninou

Složení:

1. Vejce - 2 ks.
2. Rýže (nejlépe - pro japonské jídlo) - 1/3 Art.
3. Filet z kuřecího masa (smažené nebo uzené) - 1 ks.
4. Směs zeleniny (cibule, houby, mrkev, klíčky, hrášek) - frac12- Art.
5. Kečup - 3 lžíce. l.
6. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
7. Sójové omáčky - 1 lžička ..
8. Rýžový ocet - 1 lžička ..
9. Mletý černý pepř - podle chuti
10. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Uvaříme rýži, dokud vařené.
• Kuřecí řízek nakrájíme na větší kousky nejsou.
• Beat vejce v misce, dochutíme solí a pepřem.
• Vařená rýže vychladnout, smícháme s sójovou omáčkou a rýžového octa.
• Teplo rostlinný olej v pánvi a smažené přes vysokou tepelnou zeleninová směs po dobu 1-2 minut.
• Pak přidejte rýži se zeleninou a dobře promíchejte.
• Na pánvi přidejte kuřecí maso a kečupu, míchat a smažíme 2 minuty. Po nádivkou připraveni přesunout do samostatné misce.
• Pan opět tuk rostlinným olejem a nalije se do vaječné směsi, smažit, že by mělo být, pokud je spodní část omeleta silný, a pokud je horní bude ještě slabý.
• Na jedné poloviny omelety vyložit nádivkou a složit na omeletu do role.
• Sloužit jídlo na stůl je třeba horký s kečupem.

Omeleta Tomago: tradiční recept

„Tomago“ nebo „Tomago-yaki“ se rozumí „smažené vejce“ v japonštině. Obecně platí, že takzvané sladké japonská omeleta, která je vyrobena ze slepičích vejcích. Na japonské stůl - klasický pokrm, který se používá nejen k snídani, ale také k obědu i večeři.

Složení:

1. Dashi vývar - 4 lžíce
2. Cukr - 1 polévková lžíce
3. Vejce - 4 ks.
4. Mirin (rýžové víno) - podle chuti
5. Sójové omáčky - 1 polévková lžíce
6. Sůl - špetka

Příprava:

• Porazit vejce, přidáme k nim sůl, cukr, mirin, sojová omáčka, dobře promíchejte a trochu zmlátit.
• Položte pánev na oheň, namažte ji s rostlinným olejem a tepla.
• Pour pánev malé množství vaječné směsi a šíří po celém povrchu. Když je směs zlatohnědá, měl by valit podél omeleta oblasti několika vrstev a, bez vyjmutí z pánve, přesunout k okraji.
• Po prázdný prostor opět naplnit vaječné směsi a opakujte s ním stejným způsobem jako u prvního. celá směs by měla tedy smažit.
• Připraveni dát na válcovací mat, dříve pokrytý fólií a necháme mírně vychladnout.
• Pak omeleta by měl otáčet válec, zatímco lisování přebytek tekutiny a řez v šikmém úhlu.
• Jako ozdoba na tento pokrm je ideální pro soba nudle.

Viz také:

• Jak vařit omeletu v multivarka?
• Jak vytvořit načechraný omeletu?
• Jak vařit míchaná vajíčka v mikrovlnné troubě?

Japonská omeleta snídaně bude skvělý originál, pomocí kterého můžete měnit svůj denní menu. Ingredience pro tento pokrm přístupné každému a trvá nějakou dobu vařit není mnoho. Ale chuť je získána naprosto neuvěřitelné!