Omeleta se zeleninou: nejlepší recepty na pánvi a do mikrovlnné trouby

Je známo, že omeleta se zeleninou se poprvé objevil ve Francii. Někteří historici tvrdí, že tento pokrm má hlubší kořeny. Římští vojáci v dávných dobách, miloval ráno vařit míchaná z dobře šlehané a smažená vejce. Od té doby, miska se podrobí mnoho různých změn a zlepšení.

Nyní máme k dispozici mnoho receptů na omelety: od klasických pokrmů s mlékem a mouky, vařené v pánvi, až po komplexní variant, které jsou připravovány v peci nebo multivarka, přidávat různé přísady.

Tajemství vaření chutné omelety

Mohlo by se zdát, že omeletu - jednoduchý pokrm, ale ukázalo se, že svěží a chutný, je nutné vzít v úvahu několik bodů:

• Pro přípravu nadýchané omelety třeba šlehat bílky odděleně od žloutků. Aby pěna byla stabilní, mohou být předem chlazený vejce.
• Množství mléka nebo jiné kapaliny by měla odpovídat počtu vajec. Ukazuje se, že budete potřebovat jedno vejce položky 1.5. l. kapalina. V případě, že mléko je příliš mnoho, začne vystupovat a může zkazit vzhled a chuť pokrmu.
• Že jídlo může udělat omeletu Lush. Nicméně, pokud si jej přidat do přebytku, pokrm bude vypadat jako normální dortu. Během přípravy omelety, které pak budou plněné nádivkou trochu, je třeba přidat trochu mouky na zvýšení hustoty, protože sakra mohl jen vybuchnout a nebude zhroucení.
• Přidejte trochu zakysanou smetanou a chuť pokrmu získají krémové odstín.
• Smažit všechny zeleninu nádivkou. Při přípravě syrové zeleniny, začnou přidělit šťávy, míchaná vejce, takže ztratí svůj lesk.
• Snažte se vařit nádivku v samostatném pánvi. V případě, že toast vše na jedné pánvi, chuť může výrazně zhoršit.
• Sledovat přesný sled přípravy. První smažené zeleniny a porazit vejce, přidejte mouku, mléko, a směs se teprve potom se nalije náplň. Byliny mohou být sypané jako kůry trochu uchopení.
• Omeleta, který se připravuje na pánvi, měli byste okamžitě přikryjeme pokličkou a nechte ji tam, dokud není připraven. Je důležité, že víko má otvor, skrze který bude pára ven.

Co může udělat omeletu: typy výplní

Pro přípravu tohoto pokrmu můžete použít jakýkoli nádivka zeleniny, klobása, zelenina, sýr nebo houby. Vědět, jak vařit omeletu s rajčaty z minimálního počtu produktů, které mohou dělat skutečné kulinářské dílo.

Pokud budeme mluvit o hardware, je třeba vzít v úvahu tyto body:

• obvyklý komplementu zelenina hrášek, brokolice, lilek, květák nebo houby;
• zelenina by měly být sníženy na velmi malý a určitě uhasit trochu na pánvi doměkka;
• nebojte mražených směsí - nepotřebují předčištění před naplněním, protože všechna zelenina čisté, střih, a poté Blanch;
• mražená zelenina třeba předem tání a nechat po dobu několika minut v pánvi, se vlhkost odpaří, jinak se přebytek kapaliny se nedá omeleta propechsya uvnitř;
• greeny v přípravě lze použít na své vlastní chuti, ale standardní kopr petržel je často používána koriandr, bazalku nebo špenát.

Omeleta se zeleninou: recept na pánvi

Nejčastěji omeleta vařené na běžné pánvi. Následující recept je velmi jednoduchý a je vhodný i pro začínající kuchaře.

Složení:

• 2 vejce;
• 4 lžíce. l. jogurt;
• 5. Art. l. hrách;
• frac12- sladká paprika;
• 1 šalotka;
• 4 cherry rajčátka;
• frac12- stroužků česneku;
• greeny;
• koření, sůl.

Můžete použít mraženého hrášku. Pokud jste nenašli šalotka, vzít lžíci nasekané cibule, sladká žádoucí.

Příprava:

1. Jemně nakrájíme cibuli a česnek. Zelenina nakrájené na malé kostičky (pepř, vyjměte pre-seed). Zelení stříhat nůžkami.
2. Nalít do pánve trochu olivový olej, pak smažit česnek a cibuli.
3. Přidat zeleninové směsi a vaříme několik minut.
4. Beat vejce, přidejte je do jogurtu a dobře promíchejte.
5. zelenina vaječnou směs a kryt nalít.
6. Přiveďte k dispozici, přičemž dbejte na to, aby smažit omeletu taky.

Viz také:

• Jak vařit omeletu v mikrovlnné troubě
• Smažená vejce ve francouzských receptů

Jak vařit omeletu se zeleninou v troubě?

Složení:

• 1 cibule;
• 1 paprika;
• 1 brokolice květenství;
• špenát;
• 1 rajče;
• 4 vejce;
• 3/4 Art. mléko;
• frac14- Art. strouhaný sýr;
• sůl.

Příprava:

1. Jemně nakrájíme papriky, brokolice a cibule a přeskočit přes lis na česnek, a pak smažit vše v pánvi po dobu asi 5 minut.
2. Přidat do zeleniny špenát, nechte to na mírném ohni po dobu dalších 3 minut.
3. Nyní je potřeba porazit vejce, přidáme mléko a koření.
4. Smíchejte všechny zeleninu, nalít směs do zvláštní formu, posypeme sýrem a umístit na vrcholu krásně nakrájené rajče.
5. Příprava omeletu se zeleninou v troubě při 180 stupních asi 30 minut.

Viz také:

• Jak vařit omeletu v multivarka?
• Japonská omeleta: recepty
• Jak vytvořit načechraný omeletu?
• Jak vařit omeletu v troubě?
• Jak udělat míchaná vejce s mlékem?

Omeleta se zeleninou považován za vynikající volbou pro snídani, zejména proto, že mohou být připraveny jakýmkoliv náplní, výběr jen ty oblíbené potraviny. A dělá to na pánvi, v troubě nebo multivarka, můžete snadno diverzifikovat rodinnou stravu, neustále vytváří nové mistrovské.