Zelenina Aldente: jak vařit?

Přeloženo z italského „Al dente“ znamená „na zub“, to znamená, že výrobky lehce nedovařené, které praskaly na zubech.

Takže začít vařit zeleninu Aldente. Vezměte zmrazené směsi. Někteří zastánci zdravé výživy mraženou zeleninu z vlastní zahrady na zimu, ale můžete to udělat obvyklý supermarket. V létě mražené zeleniny nelze používat vůbec, protože množstvím čerstvého všude.

Nižší solené zeleninu ve vroucí vodě. Uvaříme za neúplné stav připravenosti, nebo spíše „jemný crunch.“ To je nejlepší, aby vařit každý druh zeleniny odděleně od doby vaření pro každý z nich samostatně, například květák muset vařit 7 minut. Nicméně, můžete vařit společně, nic hrozného se nestane.

Po uvaření, proces vaření není ještě u konce. Budete potřebovat velkou misku s chladným, téměř ledově studené vody a ledu. Zalijeme zeleninu do mísy a umístit v horní části ledu. Počkejte 5-7 minut a Aldente jídlo připravené k jídlu.

Zelenina Aldente: Způsob přípravy smažení

Složení:

Lusky - 100 g
Brokolice - 300 g
Česnek - 3 stroužky
pšeničné klíčky
čerstvého zázvoru
sezam
kmín
hořčice bílá

Příprava:

Ve vroucí osolené vody dát brokolice a vaří se po dobu 1-2 minut. Buď opatrný, zelí by neměla být měkká.
Předehřátí pánev, pre-zalévání to s malým množstvím rostlinného oleje, umístěte plátky zázvor, sezamová semínka, česnek, zahřát, dokud se směs praskání.
Pak vyložit brokolice, sníh hrášek, výhonky pšenice a dusíme po dobu asi 7-10 minut na mírném ohni. Na konci, můžete se obrátit se teplo trochu a jemně smažit směsi.

Zelenina Aldente: guláš recept

Složení:

Zelený pórek - 12 cm
Mrkev - 1 ks.
Cukety - 1 ks.
mořská sůl
Čerstvě mletý černý pepř
suché oregano

Příprava:

Zelenina, mytí, čistý a rozřeže na kusy stejné délky asi 10 cm. Poté mrkve nakrájené dlouhé proužky. Pór a pruhy snížit délku 10-12 cm a šířku půl centimetru. Cukety nakromsayte kostky šířka není větší než 1 cm a délce 10 cm.
Rozehřejte pánev a nalít ji 2 lžíce. l. olivový olej. Při vysoké teplotě, osmahneme mrkev do zlaté barvy. Po dlouhou dobu nemusíte smažit 1-3 minut bude stačit.
Nyní mrkev může mírně posunout do strany a přidáme pórek. 1 minut předehřejte ji na měkkém stavu. Smícháme s mrkví. Pak vyložit kousky cukety. Posypeme suché majoránku a míchejte velmi jemně.
Bez zavření víka, držet pánev na středním plameni po dobu 2 minut, pak promíchejte a vařte další 2 minuty.
Zelenina jen ležel ven na talíři, nepotřebují k ochlazení v pánvi. V talíři, přidáme sůl a pepř podle vkusu.Vazhny okamžik - zelenina nelze přidat sůl do pánve. Nemůže žádný pepř a sůl. Bylo by lepší, aby cítit svou přirozenou chuť. Pokud jste správně udělal vše, pak cuketa a mrkev jsou lehce křupavý na zubech.
Zelenina může být použit jako náplň do sendvičů. Olej z nich bude včleněn do chleba. To může být také použit jako teplého nebo studeného salátu a jako ozdoba pro ryby a maso.

Viz také:

Jak vařit dušené zeleniny v multivarka?
Jak vařit mraženou zeleninu?

Carbonara se zeleninou Aldente

Složení:

Makarony „fettuccine“
Máslo (lze nahradit zeleniny)
Chřest, mrkev a cuketa Aldente - podle chuti
Parmezán - podle chuti
Žloutek - 1 ks.
S nízkým obsahem tuku krém - 100 ml
Sůl a pepř - podle chuti

Příprava:

V pánvi, tepelné máslo nebo rostlinný olej. Přidejte vařenou zeleninu a trochu osmahneme.
Vařit těstoviny do měkka a přidejte k zelenině Aldente. Smíchejte žloutek, smetana, strouhaný parmezán, pepř a sůl podle chuti. Všechny tyto přidat do pánve a důkladně promíchejte. Dusíme po dobu 2-3 minut.
Nyní vložte může být uveden na štítku, přidat nějaké čerstvé zeleniny, jako jsou cherry rajčátky a posypeme strouhaným parmezánem. Můžete se těšit na chuť vegetariánských Carbonara!

Aldente zelenina mohou být přidány do mnoha pokrmů, i když to není uvedeno v receptu, že bude jídlo více použitelné (dlouho vědí, že nedostatečně tepelně zelenina udržet více vitaminů), ale také chutnější, zábavnější a to nejen proto, že jsou šťavnaté křupavé výrobky než měkká a vařené. Dobrou chuť!

Viz také:

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné