Jak vařit mraženou zeleninu? Jemnosti vaření a zdravé recepty

Zelenina - výborným zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a dalších přírodních látek, které jsou tak důležité pro lidské tělo .. Ale tady je mínus - na čerstvém podobě, tyto produkty jsou k dispozici pouze v teplejších měsících. V zimě, některé druhy zeleniny jsou velmi drahé a nejsou snadno dostupné za cenu. Ale po dlouhou dobu lidé naučili sklizeň výrobků pro budoucnost. Jeden způsob sklizně je zmrazení - to je nejjednodušší a zároveň spolehlivý způsob, jak zachovat živin v zelenině.

Navíc, to je, když mražená zelenina složení prochází nejmenší změny. Při sušení a jejich zachování vysokých teplot, a to zabije spoustu užitečných látek.

Rysy zmrazené zeleniny se příliš neliší od čerstvých produktů. V potravinářském průmyslu, se nazývají nebo vařený potravinářský výrobek, který má vysokou biologickou hodnotu.

K přípravě většinu druhů mraženou zeleninu používaných pro rychlé zmrazení technologie. Zároveň si zachovávají v jejich chemickém složení téměř všech důležitých prvků. Dnes, potravinářský průmysl produkuje mnoho druhů mražené zeleniny a zeleninových směsí.

Jak lahodný vařit mraženou zeleninu?

V současné době je vše, co vidíte na pokrmy z mražené zeleniny stále častěji na stolech. Ale jak správně a vařit? Nejoptimálnější způsob, jak se odvar.

Vařená mražená zelenina

Složení:

1. Mražená zelenina - 0,5 kg
2. Voda - 100 g
3. Sůl, koření - podle chuti

Příprava:

• Nalít vodu do pánve. Pokud máte kukuřice, hrách nebo fazole, měla by voda nebere 100 g a 2 krát více.
• Pak budete muset přidat slanou vodu a dát na oheň.
• Mimochodem, zelenina nevyžadují předběžnou odmrazování. Vzhledem k tomu a. Jsou studený proces vroucí voda okamžitě zastaví, takže budete muset počkat, kdy bude znovu vařit.
• V případě, že zelenina jsou vařit jednotlivé kusy, pak budou vařit rovnoměrně. Aby se tomu zabránilo, měly by být od sebe odděleny pomocí zástrčky.
• Pak by měly být přidány zelenina koření a bylinky ke snížení oheň a pot kryt sám.
• Vzhledem k tomu. Byla přidána voda trochu, pak zelenina jsou připraveny téměř páru, takže dobře drží tvar a barvu.
• Doba pečení závisí na druhu zeleniny. Mrkev a cuketa vaříme asi 7 minut, kukuřici, fazole a hrách čínské - 5. a listnaté a to - pár minut.
• Po uvaření se zeleninou je třeba vypustit vodu, a jsou připraveni!
• Mimochodem, pokud vynecháte mraženou zeleninu ve vroucí vodě, pak se udrží více vitamínů v sobě, a přidáním při vaření pár kapek citrónové šťávy pomáhá šťavnatost a jasnější chuť výrobků.

Mražená zelenina: recepty

Mražené zeleniny mohou být připraveny první chod, hlavní chod, boční nádobí, atd ..

Ragú z mražené zeleniny

Složení:

1. Mražené brokolice - 400 g
2. Zmrazené růžičková kapusta - 100 g
3. Zmrazené květák - 100 g
4. Zmrazené mrkve - 100 g
5. Hrach mražený - 50 g
6. Zmrazené Pórek - 50 g
7. Cibule - 2 ks.
8. Slunečnicový olej - 4 lžíce. l.
9. Sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Příprava:

• V pánvi se silným dnem nalít rostlinný olej a v něm smažené do zlaté cibulí.
• Zalijeme cibuli na zmrazené zeleniny, zamíchejte a nalijte zpět frac14- Art. voda, sůl a pepř.
• Uhasit všechny 20-25 min. Miska je připraven!

Jak vařit mraženou zeleninu v troubě?

Zejména chutné pokrmy jsou získány z mražené zeleniny, vařené v troubě. Liší šťavnatost a chuť.

Mražená zelenina, pečené kuře

Složení:

1. Kuřecí maso - 400 g
2. Smetana 15% - 4 lžíce. l.
3. Voda - 50 ml
4. mražená zelenina - 1 kg
5. Sůl, mletý pepř, sezamová semínka, zelenina, bylinky - podle chuti

Příprava:

• Chcete-li začít zahřívat troubu na 200 stupňů.
• V pekáčku dát mraženou zeleninu.
• zelenina pak je třeba rovnoměrně nalít vodu.
• Filé jemně nasekané, sůl a pepř, přidáme bylinky. Zalijeme smetanou na vrcholu a posypeme sezamovými semínky.
• Zelenina se solí a dát na vrcholu kuře.
• Nyní je tvar, který je třeba dát do trouby a pečeme 20 minut.
• Před podáváním pokrm by měly zdobit se zelení.

Pečené mraženou zeleninu

Složení:

1. Fazolové lusky nasekané - 1 polévková lžíce.
2. Mexická směs - 1 polévková lžíce.
3. Slepičí vejce - 3 kusy.
4. Mléko - 250 ml
5. Mouka - 1 polévková lžíce. l.
6. Máslo - 2 polévkové lžíce. l.
7. Sůl, koření - podle chuti

Příprava:

• Bez rozmrazování, mexické fazole a nalít směs do misky a zalijeme zpět do vody tak, aby to pokrylo zeleninu asi na prst.
• Nyní je potřeba poslat misku do mikrovlnné trouby a vaříme doměkka.
• Porazit vejce s mlékem, přidáme mouku, koření, sůl.
• Smíchejte ingredience, dokud není homogenní.
• Připravené zelenina nalít do pekáče s máslem.
• Nyní by měly zaplnit směs vejce mléko a vložte do předehřáté troubě dozlatova.
• Tento kastrol lze přidat sýr, maso nebo mořské plody, dá novou chuť pokrmu.
• Tento kastrol je velmi chutná jak za horka a chladu!

Míchaná zelenina, pečené v angličtině

Složení:

1. Bacon - 1 balení
2. Mražená zelenina - 2-3 balíček
3. Bylinky a koření - podle chuti

Příprava:

• Bacon plátek, do formy a pečené v horké troubě po dobu 5-7 minut.
• Pak formu slaniny, dal zeleninu, sůl a pepř, přidáme bylinky a koření, a pak znovu vložíme do trouby a pečeme po dobu několika minut.
• S cílem dopadnout chutných jídel kůrku na vrcholu toho můžete posypeme strouhaným sýrem.

Roláda plněná zeleninou: recept

Složení:

1. Zelenina - 200 g (Rozmanité samostatně nebo fazole)
2. Vepřové maso - 0,5 kg (buničiny)
3. Houby (plátky), - 150 g
4. sýr - 70 g
5. Máslo - pár kousků
6. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Maso Repel k získání tenké, ale světelná vrstva má tloušťku ne větší než 1 cm.
• Houby smažit se zeleninou a 1 kus másla.
• Na vrcholu masných put smažené žampiony a zeleninou, krájené sýry, máslo, bylinky, sůl.
• Nyní maso vrátit do role a šít po stranách a hrany, zabalené do fólie.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů a dal ho vrátit.
• Pečený pokrm asi 1 h, a snížit ostyvshim sloužil u stolu.

Viz také:

• Jak vařit zeleninu Aldente?
• Jak péct sladké brambory?
• Jak vařit sacivi: tajemství šéfkuchaře

Vařit mraženou zeleninu zvláště dobré v zimě, protože v této době čítače nesvítí hojnost čerstvých a kvalitních produktů. Recepty pro takové pokrmy jsou jednoduché a výsledek je vynikající!