Těstoviny s porcini a jiných hub ve smetanové a smetaně

Velmi často se stává, že hostitelé musí si láme hlavu, co uvařit: obvyklé pokrmy nudili, a nemají čas mistrovská díla. Těstoviny s houbami na smetaně bude skutečnou spásou. Tento pokrm je jednoduché na přípravu, má mnoho variant, a to dopadá dobře, velmi chutné!

Těstoviny s houbami na smetaně

Pro přípravu vegetariánské těstoviny můžete použít celou řadu lesních a dospělý muž hub: lišek, houby, med, houby. Těstoviny s houbami v smetaně se snad nejdražší, ale její chuť boží potlačit tuto nevýhodu.

Složení:

• váš vkus těstoviny (špagety, peří, atd) - 500 g;
• houby (houby nebo lesní - mražené nebo čerstvé) - 400-500 g;
• smetany 20% - 400 ml;
• máslo - 20-40 g;
• rostlinný olej na smažení - 2-3 lžíce. l.
• Cibule - 1 ks;
• sůl, koření.

Příprava:

1. Čistit houby (v případě potřeby) a omyjte je. Některé odrůdy (to platí pro houby) lepší pre-vařit po dobu 7-10 minut. Žampiony a hříbky nakrájíme na tenké velkých plastinami- lišek a houbami lze ponechat celé.
2. Peel a jemně nakrájíme cibuli. Smažit ji na pánvi s olejem (olivový olej nebo zeleniny).
3. Když cibule lehce smažené (dozlatova), přidejte připravené formy a smažit houby, až se odpaří (cca 12 - 15 minut). Osolíme.
4. Do té doby si můžete udělat těstoviny. Poslat je vroucí osolené vody a vaříme na mírném ohni (doba tepelného zpracování je závislá na odrůdě, a tak být vedena na radu na obalu). Po uvaření, vypustit vodu a přidat trochu másla, promíchat, zrušil.
5. Zalijeme smetanou a žampiony, přidáme kousek másla. Zamícháme. Vaříme na mírném ohni s uzavřeným víkem po dobu dalších 10-15 minut.
6. Výsledná směs se nalije do těstovin a míchejte.

Těstoviny s houbami na smetaně bude mít vás na stejné receptury. Jednoduše nahradit zakysanou smetanou.

Viz také:

• Špagety v multivarka: jak vařit?
• Krémová Carbonara Omáčka: Recept

Těstoviny se slaninou a houbami, dušené v bílém víně

Tento lahodný pokrm může být doručena i na dovolenou. Kombinace chutí se získá úžasné, a co je nejdůležitější - připravit pasta je poměrně jednoduché.

Složení:

• váš vkus těstoviny (špagety, peří, atd) - 500 g;
• houby (nejlépe čerstvé) - 400 až 500 g;
• slanina - 1 balení (200-250 g);
• suché bílé stolní víno - 200-250 ml;
• máslo - 20 g;
• máslo nebo rostlinný olej na smažení - 2-3 lžíce. l.
• Cibule - 1 ks;
• sůl.

Příprava:

1. Promyjte houby (pokud je to nutné, lze je vyčistit) a nakrájí na tenké plátky.
2. Fry másla (nebo rostlinného oleje), jemně nasekanou cibuli, pak přidejte houby. Když dávají vodu, osolíme a smažíme, dokud se voda vaří pryč. Pak zalijeme vínem, nastavit nízkou teplotu a zakryjte pánev víkem. Dusíme 12-15 minut.
3. Dát vařit těstoviny. Mějte na paměti, sůl do vařící vody. Po přidání těstoviny snížit teplo. Vařit tak dlouho, jak směřovat na obalu (cca 7-15 minut - v závislosti na odrůdě). Na konci vaření přidat knoflík másla a promíchejte těstoviny.
4. Se nalije na pánvi smažit a slaniny jeho obou stranách po dobu 2-3 minut (olej nelze přidat jako slaniny a tak zhirnyy- sůl je také není nutné). Nakrájejte slaninu kusy připravené k odchodu nebo dlouhé řezy a vrátit se do těstovin. Tam také vyložit houby s omáčkou z červeného vína.
5. Promícháme těstoviny a podáváme.

Těstoviny s kuřecím masem a houbami ve smetanové omáčce

S kuřecím masem kombinovat nějaké houby, ale pro tento recept doporučujeme zvolit lišek.

Složení:

• váš vkus těstoviny (špagety, peří, atd) - 500 g;
• lišky (zmrazené nebo čerstvé) - 400 až 500 g;
• kuřecí prsa - 1-2 kusy;
• 20% smetany nebo kyselá - 400 ml;
• máslo - 20 g;
• olej nebo máslo na smažení - 2-3 lžíce. l.
• Cibule - 1 ks;
• sůl, koření.

Příprava:

1. Vařit kuřecí prsa ve vroucí osolené vodě (namísto varu na sporáku, můžete péct kuře v troubě, sůl, pepř to, srolovat do fólie a jejich uvádění na grilu - tak to bude šťavnatější, a navíc pot nemusí prát).
2. Bez ohledu na to, zda si sami shromáždili lišek nebo koupit, je nejlepší předem uvaříme (cca 15 minut) a pak smažit.
3. Dát pastu vody. Při vaření, slanou vodu a hodit do těstovin. Vařit potřebovat asi 7-12 minut (viz. Čas na obalu). Pak složit do cedníku.
4. Čisté cibule, jemně ji nasekáme a odeslat ji na rozpálené pánvi s olejem. Po jeho zhnědnutí, přidáme lišky, dobrou sůl a vaříme 5-10 minut.
5. Pak zalijeme houbovou smetanou nebo zakysanou smetanou a promíchejte, přikryjte a dusíme dalších 5-7 minut. Přidat do kostičky nebo malé plátky kuřecích prsíček - i když je to pak také několik minut v krémové smetaně (velmi deska již může být vypnuto).
6. Zbývá jen sbírat všechny prvky dohromady a vložit promíchá.

Co jiného lze použít omáčky na těstoviny s houbami?

• V malé pánvi nebo nádoby, zalijeme 100 ml horké vody, nebo připravený vývar, Ventilátor sýr (např. Takový, který se vyrábí v trojúhelníku - s nebo smetanové houby chuť). Pro zahuštění se po malých částech přidá 1-2 lžíce. l. mouka, za občasného míchání. Vaří se několik minut. Chuť - může mít sůl omáčku.
• Taveniny (např., Mikrovlnná trouba) 50 g másla, nalije do pánve a dát na mírném ohni. Nalít do 250 g 20% ​​ztracené existence krémy a, zmáčknout 2-3 stroužky česneku, přidáme špetku muškátového oříšku, 1 polévková lžíce. l. mouka, sůl a zamíchejte. Vaříme 3-5 minut.
• V pánvi nebo hrnci, taveniny 50 g másla, přidat 1-2 lžíce. l. mouka. Za stálého míchání, nalít sklenici smetany 20% -s' a přidejte jemně nastrouhaný tvrdý sýr. Sůl a pepř omáčka podle chuti.

Viz také:

• Recept na těstoviny carbonara se slaninou a smetanou
• Těstoviny v multivarka: vaření
• Těstoviny s mořskými plody: recepty
• Těstoviny s kuřecím masem: Recepty

Tato mísa je příklad překvapivou kombinaci sytosti a elegance. Zkuste jeden nebo více recepty - těstoviny s houbami ve smetanové omáčce se jistě stane častým hostem u vašeho stolu. Zcela jistě budou mít prospěch nejen dospělí, ale i ty vybíravý děti.