Vaření z hub

Aby to bylo jednoduché, chci nabídnout některé zajímavé recepty na bezmasých pokrmů z hub. Začněme s lehkými jídly:

Předkrm nakládaných hub a cibulí

Tento pokrm má koláč, mírně pikantní chuť. Je lepší, aby sloužil se smaženými, vařené brambory, pohanka, rýže, ječmen kaše.

Pro houby aperitiv potřebujeme: 500-600 g soli, promyje tekoucí vodou houby střední svazek čerstvé zelené cibule, česnek hřebíček 3, 0,5 lžičky .. černý pepř, 1/3 šálku nerafinované slunečnicového oleje.

Jak se připravit:

Pokud osolené hub větší velikosti, nakrájíme na 4 kusy. Jsou-li malé, nepotřebují snížit. Kotleta zelené cibule, česnek, přidáme pepř, zamícháme, dochutíme s rostlinným olejem.

Houbový salát s mušlemi

Chcete-li připravit salát, musíme :. 300 g čerstvé houby hlívy ústřičné, jar konzervovaných mušlí, 2 brambory, o půl hlavy z červené cibule, 1 lžička. hořčice, trochu hubený majonéza, sůl a pepř.

Jak se připravit:

Houby umýt, oddělené od sebe navzájem. Slupka brambor, vařit až do řízení (20 min) hub v osolené vodě. Vývar může být použit pro přípravu prvních jídel. Houby, brambory, chladný, nakrájíme na malé kostičky.

Oloupeme cibuli, snížit na polovinu. Jedna polovina kotleta, složit do síta, opaření vařící vodou. Nyní dát všechny ingredience do salátové mísy, přidáme sůl, pepř, nasekané čerstvé bylinky. Pour rostlinný majonézu.

Nyní přichází na teplá jídla:

Bezmasá houbový salát „Milan“

Pro tento chutné a zdravé jídlo musíme připravit 300 g čerstvých hub, 400 gramů těstovin (pera), mrkev, 2-3 stonky pórku (bílá část) 1 bulharské paprika, olivový olej. Další potřeba 8 vypeckovaných oliv, po dobu 2 hodin. L. čerstvým zeleným rozmarýn, petržel, 2 lžíce. l. balsamico nebo vína, sůl, pepř.

Jak se připravit:

Čistit zeleninu, umýt, suché, nakrájíme na tenké kroužky (kromě papriky). Houby kotleta do tenkých desek. Fry v olivovém oleji mrkví a cibulí dobu 5 minut. Pak přidáme houby, vinný ocet, sůl, pepř. Dusíme, dokud vařených hub. Vařit papriky, ale nikoliv měkká. Pohodě, nakrájíme na půl kroužky.

Nyní vařit těstoviny v osolené vodě, opláchněte přes obrazovku. Smíchejte vařené těstoviny, paprika, zelenina a houby, rozruch. Před podáváním posypeme bylinkami rozmarýn a petržel.

Plněná zelí s rýží a houbami

Ten zelí potřebujeme 10 listy zelí. Pro naplnění potřeby: 1/3 šálku vařené rýže křupavý, střední cibule, rajčatový protlak, 1 kg čerstvých hub, koprem a petrželkou.

Jak se připravit:

Zelí listy nižší v širokém hrnci s vroucí vodou po dobu 2-3 minut. Pak je odstraňte s děrovanou lžící, dát na ručník, aby nasákly vodou. Pohodě. Cut nejtlustší část listů, zbývající lehce zhoustne porazit dřevěný váleček.

Vařit drobivou rýži, v pohodě. Houby umýt, jemně nakrájený, smažit s nakrájenou cibuli ve slunečnicovém oleji, chladný. Mix rýže s smažené.

Nyní ležel zelné listy na rovném povrchu. Na uprostřed každého Dejte 2 polévkové lžíce. l. houba nádivka, složit obálku listu. Holubci připraven vyložit široká, hluboká pánev nebo soté pánev. Předehřívání v něm slunečnicový olej, přidá 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak, trochu vody a vaří. Dát plněné, pokles teploty, kryt, dusíme po dobu 10-15 minut.

Posypeme bylinkami. Podávejte horké, jako přílohu k vařené brambory nebo jako samostatný pokrm.

Kaviár z hub a ořechů

Pro přípravu potřebujeme: 1 kg čerstvých hub, 100 gramů jadérky ořechového oleje, 1 cibule, slunečnicový olej, půl citronu, některé soli a černého pepře.

Jak se připravit:

Předehřátí pánev v rostlinném oleji, smažit to jemně nakrájenou cibuli a houby. Přidejte 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva (proti plísním ne ztmavení). Když houby jsou připraveni, v pohodě.

Přeneste smažený smažený v mixéru, přidáme vlašské ořechy jadérek, kotleta. Nyní, sůl a pepř, pokapeme olejem, kde restovanými žampiony. Je-li jídlo je příliš horká, a pak jej uložte do lednice na pár hodin. All lahodný pokrm je připraven.

Houby s kmínem

Pro tento pokrm, musíme se připravit: 500-700 g čerstvých hub (nejlépe dřevo, ale pokud ne - kupovat žampiony), olivový olej, bobkový list, 1/3 lžičky .. prášek kmín, kmín strouhaný kořen tip, sůl, pepř, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, petržel.

V hrnci nalít olej, teplo, umístit půlky houby lavrushku, kmín, pepř, sůl a promíchejte. Přidejte trochu vody, aby ji jen mírně pokryty obsah soté pánve. Vařit.

Snížit tepla, dusíme 15-20 minut. Pět minut před koncem vaření, přidáme citrónovou šťávu, jemně nasekané zelené. Podávejte horké nebo teplé formulář. Dobrou chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Další video Související