Nádobí a boční pokrmy z hub

Jejich užitečné vlastnosti lidí používá více než jedno století. Houby jsou zdrojem vitamínů, minerálů a dalších zdravých látek a látek. Zejména si uvědomit, o nich je, že nutriční hodnota mnoha hub neposkytují maso. Proto houbové pokrmy jsou vždy přítomny ve stravě vegetariánů a všem těm, kteří z jakéhokoliv důvodu, nemají konzumovat maso.

Rusko se vždy oceňují houby. Od dob epických věků až po současnost v každé ruské rodiny připravovat pokrmy z hub. Jsou smažené, vařené, dušené, solené a nakládané. Naši předkové nám zanechal obrovské množství receptů, z nichž mnohé jsou pečlivě předávaných z generace na generaci. Pojďme ty a já používat houbovou sezonu, sejdeme koš hub a uvařit něco velmi chutné, výživné a zdravé. Například mišmaš staré ruské kuchyně:

Pytel houbami a zelím

Na její pravé a lahodný vařit, je třeba si připravit následující produkty: půl kila čerstvých žampionů, malou hlavu zelí, 1 cibule, čtvrtina šálku rajčatové omáčce, plátek másla, sůl, 1 lžička .. cukr, pepř, jemně nasekané zelené, 2 ks. lavrushki, 1 sudu.

Jak se připravit:

Chcete-li začít s nakrájenou zelí, dát do hrnce s horkým olejem, přidejte trochu horké vody, dusíme 10 minut, až změknou. Nyní přidejte rajčata, nakrájenou okurku, lavrushku, pepř, cukr a sůl. I nadále vařit na lehkou ohni, dokud nezměkne. Pak vyjměte z tepla.

Zatímco dušené zelí, dejte nám houby. Jsou dobré umýt, štětka, ponořte do vroucí vody, povaříme 10 minut Vařené houby nevhazujte do cedníku, pohodový. Nyní nakrájejte na kostky, plátky, místo na dobře vyhřívaném pánvi, smažit na másle s nakrájenou cibulí.

Nyní je vše připraveno k pečení. Zapněte troubu. Hotová jídla, kde budete péct mišmaš, tuk rostlinným olejem. Nyní vyložit vrstev: vrstva zelí, pak houby, pak zbytek zelí. Kladen na pečeme 20-25 minut.

Skončil mišmaš posypeme bylinkami. Pro to je možné smažit uzeniny, vařené klobásy, nebo jen vařené nové brambory.

Hříbky, dušené s brambory

Pokud váš houbaření úspěšně vyvinula a vrátíte z lesa s výrobou, připravit se na večeři, je chutné a jednoduché jídlo ruské kuchyně. Ujišťuji vás, že tam bude lahodný, srdečný, užitečné a zábava pro celou rodinu.

Takže, je třeba si připravit: půl kila už vařené houby, 6-7 brambory, plátek nesolené tuku (asi 50 gramů). Další potřebou: polovina šálek zakysané smetany, 1 střední cibule, sůl, pepř, jemně nasekaného kopru.

Jak se připravit:

Bacon nakrájíme na malé kostičky, cibule, příliš melenko kotleta. Vložíme do předehřáté soté pánev nebo hrnec, smažit do zhnědnutí. Dejte houby, osmahneme všechny dohromady, přidat pár šálků vývaru, který byl vařené houby. Jak začne vařit, snižte teplotu, dusíme 10 minut.

Teď vrátit nakrájené brambory na kostičky, vaříme, dokud brambory jsou měkké. Na závěr přidáme zakysanou smetanu, sůl a dusíme po dobu dalších pěti minut. Polotovary rozložit na hluboké misky, posypeme koprem.

Hot hub předkrm se zeleninou

To je užitečné, chutné a zdravé potraviny, které potřebujeme: 300 g hub, papriky 3, 5 zralých rajčat, rostlinný olej (s výhodou olivový), 3-4 lžíce. Bílého vinného octa, malý plátek salámu, 1 hod. L. med. Stále je třeba sůl, koriandr prášek, trochu rozmarýn.

Jak se připravit:

Zelenina, houby, umýt, vyčistit. Papriky nakrájené na tenké proužky, rajčata - plátky. Houby nakrájíme na větší kousky.

Papriky a houby smažit v olivovém oleji se seru. Vložíme do mísy. Ve zbývajícím oleji ze smažení míchací med, vinný ocet, sůl, přidáme koření, promíchejte, přidejte nakrájená rajčata, dusíme trochu. Nyní přidejte smažené žampiony, trochu uhasit.

Řez tenké plátky salámu, které jsou rozloženy na talíři. Nejlépe se žampiony dušené se zeleninou. Můžete ozdobit občerstvení s čerstvými listy bazalky.

Maso dušené s hříbky

Pro přípravu teplé guláš zdravé produkty: libru houbami (osika houby), 300 g hovězího masa, 2 sladké papriky, 2 rajčata, 1 cibule, bobkový list, několik hrášek černý pepř, rostlinný olej, sůl.

Jak se připravit:

Maso, houby, mytí, suchý hadřík, nakrájíme na plátky. Smažit s cibulí před zhnědnutí. Vložíme do kastrolu, přidáme nakrájené papriky, rajčata, lavrushku, pepř, sůl. Povařit na mírném ohni, dokud řízení, za občasného míchání. Dobrou chuť!