Hlavní jídla. Recepty s houbami

I malé množství hub zlepšit chuť jakékoli jídlo. Jednoduchá polévka, pohanka, rýže a brambor s přídavkem hub získat další chuť a vůně se více chutný a chutné. Při absenci masa, které ho zcela nahradit. Houba živná půda obsahuje ne méně proteinu, proteinu. Například, houby obsahují víc, než hovězí maso.

Ale na rozdíl od masa, hub vývar obsahovat prakticky žádný tuk, takže jsou mnohem zdravější maso.

Recepty z hub pokrmů se nacházejí téměř ve všech kuchařských knih na světě. Ruská kuchyně má také mnoho zkušeností v oblasti jejich přípravy. Naštěstí teď už nemůže čekat na sezónu uvařit něco dobrého. V obchodech po celý rok můžete najít čerstvé houby, hlívy ústřičné, které jsou docela schopný vyzdobit diverzifikovat naše diety.

Mohou být připraveny jako samostatný pokrm, a lze je kombinovat se zeleninou, obilí, obilí, brambory, těstoviny. Mohou být přidány do prvního, druhého, teplých jídel, občerstvení. Připravte náplň koláčů, aby lahodné omáčky a omáčky.

Velmi brzy začnou houbovou sezonu a na otázku, co vařit houby, bude velmi důležité. Tak jsem chtěl nabídnout některé recepty na chutné, výživné stravy:

Smažené lišky s cibulí

Vařit velmi jednoduché, chutné jídlo potřebujeme: libru čerstvých lišek, 1 cibule, 50 g čerstvého slaniny, sekané kopru a sůl.

Jak se připravit:

Omyjte houby, očistit není nutné. Opaření s vařící vodou, nařeže na čtvrtiny. Vyčistěte cibule, jemně nasekáme. Bacon nakrájíme na malé kostičky.

Zahřejte pánev, dát tuk, dobře soté na mírném ohni, vše zahřívá. Nyní přidejte houby, vaříme 5 minut. Přidejte nakrájenou cibuli, sůl, promíchat, vařit na střední teplotě, za stálého míchání, dokud dobře pražených lišek. Hotový pokrm posypat s koprem, slouží to s vařenými bramborami.

Salát z divokých hub s těstovinami

Vařit výživné, uspokojující jídlo, které určitě těšit svého domova.

Pro přípravu budete potřebovat:

Libra jakýchkoli houbami, 200 g těstovin, 1 cibule, 2 vařená vejce, 1 nakládaná okurka, 2 polévkové lžíce. l. hrách z bank 1 hodinu. l. hořčice, zakysaná smetana, sůl a pepř podle chuti.

Jak se připravit:

Makaróny vařit v osolené vodě, hodit v cedníku. Po ochlazení snížit těstoviny na malé kousky (1 cm), vložena do hluboké salátové mísy. Omyjte houby, čisté nohy, vaříme do měkka. Odstraňte je s děrovanou lžící, v pohodě, nakrájíme na kostičky, spojit s těstovinami. Vejce, okurky nakrájíme na kostičky a dát do salátové mísy. Přidejte hrášek, sůl, pepř a míchejte.

Navázat spojení s hořčičným krémem, dobře promícháme, nalijeme hotový salát. Sloužit jako samostatný pokrm. Salát může být ozdoben čerstvými bylinkami.

Vak na zelí a másla

Pro přípravu budete potřebovat: libru čerstvého másla, 1 středně velká hlava zelí, 1 cibule, 1 barel nakládaná zelenina (pokud jsou velmi slané - předem namočit). Stále potřebují trochu rajče, čtvrtina šálku mléka, 1 CH. L. cukr, sůl, rostlinný olej, 1 Lavruška, 1 polévková lžíce. l. Nebo 6% jablečný ocet, strouhanka.

Jak se připravit:

Umyjte zelí, jemně nasekáme, transfer do velké mísy, prisolit pamatovat si ruce. Teplo velkou pánev nebo pánev, nalít trochu oleje, dát zelí, povařit na mírném ohni po dobu 10 minut za občasného míchání. Když jí obmyaknet, přidejte mléko, snižte teplotu mírně dusíme asi 40 minut, za občasného míchání. Pak přidejte rajčata (1-2 polévkové lžíce. L), cukr, lavrushku, dosolit, pokud je to nutné, zalijeme octem, míchejte vaříme po dobu dalších 10-15 minut.

Zatímco dušenou zelí, vařit umyté, oloupané houby, chladné, rozřezaných na plátky, odděleně smažit v rostlinném oleji s cibulí. Když je cibule je měkká, přidáme nakrájené okurky, vaříme na mírném ohni po dobu 15-20 minut.

Nyní zapněte troubu, Zapékací mísu s rostlinným olejem. Umístěte ji zelí vrstev střídajících se s houbovou náplní. Spray olej, pokropí strouhanka, péct-Bag 15 min. Podáváme s vařenými bramborami nebo jako samostatný pokrm.

Houby zapečené s rýží a zeleninou

Pro přípravu výrobků je třeba: 600-700 g vařených, stuzhennyh hub, 1 šálek vařené rýže, 3 čerstvá rajčata, papriky 2, 1 cibule, polovina sklenici strouhaného sýra, sůl.

Na náplň, budeme potřebovat: 1 vejce (RAW), půl šálku kysané smetany, 2 lžíce. l. rostlinný olej.

Jak se připravit:

Houby nakrájené na plátky, rajčata, papriky - kostky, cibule - tenké kroužky.
Zapněte troubu. Pokrmy, kde budete péct, potřeme máslem. Dát houby, rajčata horní vrstvu, vrstvu paprik, cibule vrstvy. Sůl lehce a posypeme strouhaným sýrem. Top s vařenou rýží, úrovni.

Nyní mixér, kombinovat zakysanou smetanu, vejce, rostlinný olej. Připraveni nalít omáčku na vrcholu. Pečeme 20 minut, dokud připraven. Hotový pokrm, snažte se, aby se zahřál, a raději ihned podávejte po uvaření. Dobrou chuť!