Pravidla pro používání sojové omáčky

Sojová omáčka pochází z Číny. Díky světlé a neobvyklou chuť se rychle získal popularitu mezi Evropany. Dlouhá historie existence této omáčky nemůže konkurovat ani s hořčicí nebo kečupem nebo křen. Pojďme pochopit, co pravidla pro používání sojové omáčky.

Poprvé omáčka byla přinesena do Evropy z Japonska. Pak Louis 14 tak spokojen s produktem, který mu dal jméno „černého zlata“. Později se toto jméno bylo dáno k oleji. Po dvě století, Evropané používají omáčku v Japonsku. Brzy se však většina prošel čínskou omáčku, protože to bylo levnější.

Vlastnosti sojovou omáčkou

Omáčka je kapalný nasycený tmavé barvy a zápachu světlé chuti. Tato omáčka se vyrábí fermentací sojové boby pod vlivem Aspergillus houby. Často předpisy Potraviny umožňují přidání pšeničná zrna, které zlepšují proces fermentace. Nicméně, toto má vliv na chuť hotové omáčky. Hlavním principem výrobku - je jeho přirozenost, nepřítomnosti aditiv, používaných tradice.

Chuť omáčky dává kyselinu glutamovou, nám známé jako glutamát sodný. Nicméně, to je zcela neškodný pro člověka, protože se jedná o přírodní produkt. To, stejně jako neexistuje nebezpečí, že by užívání medu, který, stejně jako cukr, dává pokrmu sladké, ale mnohem užitečnější.

Nízkokalorické dresink může být použit jako palivo bohatý výběr jídel bez obav pro postavu. Přírodní výroba produkt obsahuje asi 7% proteinu, a stejné množství sacharidů. Ze stopových prvků přítomných v omáčce železo, sodík, jako použité soli a malého množství mědi.

výhoda

Nechť je tato omáčka je bohaté na vitaminy, ale ve svém složení může rozlišovat přítomnost vitamínu E a B skupiny, které jsou vytvořeny v produktu během fermentace sóji. Omáčka nabízí přítomnost velkého množství aminokyselin, jako je, peytsin, lysin, valin, leucin, a další. Protože použití omáčky, a to i v malých množstvích, což je velmi užitečné pro organismus. Vzhledem k součástí sójové omáčky, aminokyseliny, tento výrobek je antioxidant. Podle studií, antioxidant omáčka vyšší než 150 krát upřednostňují citrusů. Nejste jen potýkají s informacemi, které jsou užitečné antioxidanty. Tyto látky jsou schopné inhibovat růst rakovinných buněk a zpomalit přirozený proces stárnutí. Oni také zvyšují odolnost organismu proti infekci a degenerativním onemocněním.

Dodržování pravidel používání omáčky, můžete zlepšit prokrvení organismu, posilují krevní cévy. To vše vede ke snížení pravděpodobnosti výskytu cévních a srdečních onemocnění.

Použitím sójové omáčky lze přičíst schopnosti vypořádat se s nespavostí, zmírňuje bolesti hlavy, bolesti svalů.

Výhodou tohoto koření v tom, že jeho složení neobsahuje cukr a tuk, takže to může být bezpečně konzumovány lidé s cukrovkou nebo kteří mají nadváhu.

zranění

Stejně jako u jakékoliv jiné koření, v sojová omáčka má své nevýhody. Vzhledem k velkému množství soli omáčky přebytek může vést k onemocnění srdce, cévní onemocnění, k nadměrné zadržování vody. To je však možné pouze tehdy, pokud tankovat omáčku všechna jídla, není vyloučeno dezerty.

Vážné zranění může způsobit snížení kvality omáčka, která byla vyrobena za přídavku chemikálií.

Pravidla omáčku volby

Rozšířená koření získal poměrně rychle. Nyní můžete najít absolutně žádný obchod a supermarket. Ale získat pouze výhody vyplývající z použití omáčky měl být odpovědný přístup k zakoupení.

Budete nikdy nesetkají přírodní omáčku ve velkém hrnci nebo ve větším balení. Jeho propuštění jen ve skleněných lahvích, a vy byste měli zvážit, než si vzít omáčku v plastové láhvi. Aby bylo možné vidět láhev produkt by měl být transparentní. Barva se může pohybovat od zlaté až po tmavě hnědou, téměř černou. Složení, ujistěte se, že neobsahuje žádné přídatné látky E a dalších chemikálií. Základní složky - je pšenice, sója, voda, sůl. Vidět další komponenty, jako ocet, droždí nebo cukru, můžete vyvodit závěr, že výrobek je přirozené.