Brinza: Recepty doma, část

Při průmyslové výrobě se sýr vlevo v solance téměř 2 měsíce. Proto se sýr obrací velmi slané a kořeněné, že ne každý má rád. Proto mnoho žen v domácnosti raději připravit nakládaný sýr v běžném kuchyni. Takový produkt může být vařené podle vašich představ. Například, aby bylo méně slaná, s jemnou smetanovou chuť.

O tom, co je užitečné sýr, recepty doma, složení výrobku, co? Pojďme zjistit, uvařit podle vašich představ sýra.

Co je důležité pro zdraví sýr? struktura

Milovalo mnoho sýrů je velmi užitečná pro zdraví. Je bohaté na vitaminy, zejména: C, PP, D, A, B1 a B2. Obsahuje mnoho minerálních látek, jako je například sodík, draslík, hořčík. Každý železo, síra, fosfor, vápník. Každý tuků a bílkovin, nasycené mastné kyseliny, organické kyseliny, mono- a disacharidy a další.

Vzhledem k tomu, vědci, pravidelné užívání malého množství sýra má pozitivní vliv na kůži, zachováním mladý a vláčnou. Vzhledem k tomu, produkt je bohaté na lehce stravitelné vápníku, jíst sýr pomáhá udržovat zdraví kostí, udržování zdravé zuby a silné kosti. Vápník je potřebný pro vlasy a nehty.

Použití měkkých sýrů solanky je nutné pro udržení zdravého zažívacího systému, protože má schopnost zničit hnilobných bakterií, zlepšuje trávení.

Recepty na sýr doma

Z kravského mléka:

Doma, můžete uvařit lahodný měkký sýr s jemnou smetanovo chuti. Home sýr dopadá není tak slaná, a to může být podáván dětem.

Pro přípravu budete potřebovat: 2 litry. Celé kravské mléko 6 čerstvé syrové kuřecí vejce, za libru zakysané smetany, 2-3 lžíce. l. soli (podle vašeho vkusu).

příprava:

Vařit mléko. I když se zahřívá v samostatné misce elektrického mixéru smíchejte vejce s kysanou smetanou a solí. Směs se postupně zalijeme vařené mléko, za stálého míchání s dřevěnou lžící. Jak začít vařit, umístit ovládací prvek teploty na minimum, dusíme 5 minut. Během této doby se mléko srazit, má podobu velkých vloček. Nyní odtok tekutiny (syrovátky) přes cedník, položeném gáza jen nalít. Z ní pak můžete udělat chutné palačinky nebo si mišmaš.

Zbývající mléko do cedníku husté hmoty protáhnout tenká, kroucení pevně. Nyní také v gázy Dejte sýr v misce nastavené na horním zatížení. Nechal dozrát přes noc. Po jednom dni, domácí sýr, odstraňte gázu, přesunout do čisté nádoby s víkem, v chladničce.

Kozí mléko:

Doma si můžete připravit sýr z kozího mléka. Zkontrolovali jsme celou řadu receptů a vybral tenhle:
Pro přípravu budete potřebovat: 4 l. čerstvého plnotučného mléka, 4 lžíce. l. ocet (70%) 1 - 2 h. l. sůl.

příprava:

Ohřívat mléko téměř k varu, ale ne vařit. Zalijeme octem a míchejte. V tomto bodě, bude mléko srazit. Kmen kapalina přes cedník, který ležel na dně gázou. Nyní tvaroh dát do čisté nádoby, přidejte sůl. Můžete přidat koření, jako je kmín. Ale to je amatér. Celý mix.

Dejte tvaroh v tenká složeném dvakrát stiskněte znovu, kroucení konců pevně. Není vytahování z gázy, dejte sýr v misce. Nastavení zatížení. Lahodný, pikantní sýry je připraven na další den. Mějte na polici chladničky.

Home-vařené sýr, recepty, které jsme zkoumali, mohou být použity na sendviče pro čaj. Můžete přidat do salátu. A můžete připravit chutnou, lehký polévku. Máte-li zájem, zde retseptik:

Mléko polévka se sýrem

Nalít do pánve 1,5 šálků mléka, 4 šálky vody. Vařit. Posypat jemně rozdrobené sýra - jen 200 g dobře promíchejte a vařit po dobu 15 minut na mírném ohni za stálého míchání. Dokud vařené, rozšleháme 2 vejce 1 polévková lžíce. l. máslo. Sezóna polévka s touto směsí. Podáváme s pšenice toast. Dobrou chuť!