Recepty na lahodné dezerty

Dezert, dokončovací jídlo - jako znamení dal na konci příběhu: když by hloupá otázka, emocionální vykřičník, nebo se těší na chuť - záleží na vás!

bobule parfait

Na chladné francouzské dezert přidat ovoce, káva nebo čokoláda.

2 hodiny + 5:00

4 porce

100 g na 112 cal

• 500 g rybíz
• 250 g smetany 33%
• 200 g cukru
• snítka máty

Máchání jahody, odstraňte stopku. Smíchané s cukrem a brousit v mixéru.

Přidejte smetanu, zamíchejte do hladka. Víko s fólií a umístí se do mrazničky.

O půl hodiny později vzbey hromadného metla znovu a dát do mrazáku. Opakujte tento postup 4-5 krát každou půl hodinu.

Formuláře pro dezertní Střely přilnavé fólie. Položit jim ovocné masy a dejte do lednice na 5-8 hodiny. Před podáváním uvolnit z forem, přenést na dezertních talířů, zdobí máty a lesních plodů.

Creme brulée

Vlast tohoto dezertu je stále nejistý. „Jeho“ pokrm je považován za Francouzi a Brity.

45 minut + 1 hodina

6 porcí

100 g 169 kcal

• 8 žloutky
• 200 ml mléka
• 300 ml smetany
• 100 g cukru
• vanilkový lusk

Smícháme mléko a smetanu. Cut vanilkový lusk podélně, vyjměte semínka a přidejte do mléka směsi. Kladen na teplo a přivedeme k varu. Žloutky vzbey 80 g cukru ve vodní lázni.

Pokračování šlehání pramínek zalijeme vařící směsi mléka do žloutků. Nalít do keramické nebo skleněné tvarovače. Dát je ve skvělé kondici, zatopené vodou do poloviny utvářeli. Pečeme v peci při teplotě 1140 ° C po dobu 40 minut. (Kontrola připravenosti: uvízl v mnoha nože by měly zůstat v suchu). Dát do lednice. Před podáváním posypeme cukrem a zakarameliziruy vyhrazené vypalovačky nebo grilu troubu.

broskev Melba

Dezert vynalezl francouzský šéfkuchař v Londýně „Savoy“ Auguste Escoffier na počest operní diva Nellie Melba.

25 minut

4 porce

100 g 158 kcal

• 2 broskve
• 250 g krému
• 250 g malin
• 50 g cukru
• máty

200 g malin otřít přes síto. Výsledná hmota vzbey cukr rozmačkaný získat. Dát do lednice. Broskve opláchněte a spustil se do vroucí vody po dobu 10-20 sekund zbavte kůže a snížit na polovinu. Bone zdatnost.

Ve spodní části každé zmrzlinové mísy, zalijeme trochu malinové pyré, vyložil půl broskev na vrcholu - míč zmrzliny. Znovu pole malinovou omáčkou, ozdobíme ovocem a mátou. Můžete použít malinový želé nebo džemu namísto čerstvých malin.

Vícebarevný mochi (mochi)

Japonská mochi rýže koláč přiváděn s různými náplněmi. Uvnitř ležela dokonce i malý kopeček zmrzliny.

45 min

6 porcí

100 g 289 kcal

• 1 šálek moto (lepkavá rýže mouka)
• 1 hrnek cukru
• 2 kapky octa
• potravinářská barviva
• 100 g tmavé čokolády
• 75 g smetany
• ovoce, bobule

Porcelánová mísa dal mouku a cukr, nalít sklenici vody. Smíchejte do hladka. Přidejte ocet. Rozdělte hmotnost na několik částí a přidejte kapku různými barvivy.

Kryt s fólií a umístěte směsi po dobu 4 minut v mikrovlnné troubě. Cool, válet v bičíků a budeme nakrájíme na kousky. Smetany dát na oheň byla uvedena do varu a přidáme kousky čokolády. Míchá se, dokud nevznikne homogenní směs. Pohodě.

Kousky těsta dělat tortilly. Do každé lžičky chlazené směsi a čokoládové kousky ovoce nebo plodů. Zblízka na okraj. Dejte hotové mochi v mikrovlnné troubě po dobu dalších 4 minut. Ochladí se a sloužit.

Sabayon (zabayone)

Italský dezert se podává teplé nebo chlazené jako omáčka.

35 minut

4 porce

100 g 180 kcal

• 6 žloutků
• 200 ml vína Marsala (lze nahradit Madeiru nebo sherry)
• 100 g cukru
• 4 kusy pečiva sušenky (Savoiardi, sušenky)
• moučkového cukru
• jeřabin

Vzbey žloutky s cukrem. Dát misku žloutky s vodní lázně tak, aby se nedotýkal spodní vody. Nalít víno a porazit ponorný mixér zvýšit trojnásobně.

Okraje brýlí navlhčit a „okoun“ v cukru. Prosince dezert zmrzlina mísy, ozdobíme ovocem a sušenkami.

Dezert "Anna Pavlova"

Australané a Novozélanďané se stále snaží zjistit, kdo z nich vymyslel tento vzduch dezert, věnovaný slavné tanečnice.

01:00

8 porcí

100 g 405 kcal

• 4 protein
• 1 polévková lžíce. moučkový cukr
• 500 ml 33% smetany
• 3 h. L. škrob
• 1 h. L. bílého vinného octa
• 300 g jahody, maliny nebo manga
• 1 banán
• 50 g tmavé čokolády

Během 10 minut. šlehané míchačky proteiny vsyp proseté práškový cukr. Škrob a ocet, dobře promíchejte. Pokrytí papíru pánev vaření. Čerpat krouží o průměru 10 cm.

Položte proteinu hmoty v kruzích. Vidlička vzbey málo hranou na mši podobal tutu.

Pečeme v peci při teplotě 1150 ° C po dobu 40 minut. Vypněte troubu, otevřete dvířka a nechat pusinky v něm až do vychladnutí.

Krém vzbey načechraný pěny. Banánové slupce a budeme řezat plátky. Bobule se promyjí a vysuší. Stanoven na krém pusinky polí rozpuštěné čokolády, ozdobit ovoce a bobule.