Calvados doma

Calvados - jablečná pálenka je rodák z Normandie. Tento nápoj se získává destilací jablečného vína. Calvados vyrobené z odrůd malých jablek. V současné době je velmi obtížné najít slušné nápoj připravený v souladu s pravidly pro vysoce kvalitní produkty. Dobrý nápoj má stále vysokou cenu. tudíž pokud se vám líbí Calvados, to je docela možné vařit doma.

Calvados recept doma

Složení:

1. Jablka - 2 kg
2. Cukr - 150 g
3. Voda - 150 ml
4. Vanilkový cukr - podle chuti
5. Vodka - 1 L

Příprava:

• Důkladně opláchněte jablka. Čisté ovocné kůry a slupky. Snížit na polovinu a odstraňte semínka. Potom jablka nakrájíme na malé kousky.
• Po tom, jablka jsou obvykle složeny do čisté nádoby a posypeme vanilkovým cukrem. Potom se přidá celý obsah sklenice s vodkou.
• Jablka nechte vyluhovat po dobu dvou týdnů v temném teplém místě, třes sklenici příležitostně. O dva týdny později, tinktura je připraven a měl by být snadno filtrovat. Potom se přidá obsah plechovky do hrnce a dát na malém ohni.
• V jiném hrnci, musí být vařené cukrový sirup z cukru a vody. Vařené cukrový sirup zalijeme pomalu stéká do jablečné brandy.
• Sirup, tinktura oteplování, a pak se ochladí a vylije se do jednotlivých lahví. Nádrže těsně uzavřena a opustit obchod v chladu a temnu.

Jak vařit originální Calvados?

Před zahájením přípravných calvados si uvědomit, že jeho kvalita je závislá na druhu a čerstvosti produktů používaných k výrobě. Vzhledem k tomu, že je vyroben z jablek, to je nejlepší zvolit jablka, které rostou v okolí. Takové jablka obsahují více chuti a šťávy. Přinesli ovoce, bohužel, ve většině případů se skládají z vláken. Nejdokonalejší kombinace pro původní Calvados stává poměr 20% kyselých odrůd jablek a 40% sladké a hořké, a vůně - 2 malé hrušky.

Složení:

1. Kyselé jablka - 350 g
2. Sladká jablka - 700 g
3. Hořké jablka - 700 g
4. Hruška - 2 ks.
5. Vodka - 1 L
6. Cukr - 1 polévková lžíce.
7. Vanilkového cukru - 0,5 Art.
8. Voda - 1 polévková lžíce.

Příprava:

• Jablka umýt, snížit na čtvrtiny, čistých a jádra z jádra, a potom - na malé kostičky. Omyjte a nakrájejte na tenké plátky hrušky.
• Pak sterilizovat 3-litrové nádoby a umístit jej ve vrstvách plátky jablek, střídající se s hruška plátky. vrstvy tenkých vrstev vanilkovým cukrem nalít.
• Naplňte sklenici s vodkou a přikryje ji gázou. Potom uložte jej na tmavém místě, kde je teplo, po dobu 14 dnů. Několikrát denně, protřepat nádobu.
• Výsledný infuze kmen přes tenká, složené ze dvou vrstev. Potom se přidá infuze do velkého hrnce. Zapálit malý oheň a dal hrnec.
• V další malé pánvi s cukrem a vodou sirup vařit. Když je cukr úplně nerozpustí, opatrně nalije sirup do teplé jablečné infuze, pokračuje jeho vaření.
• Po 30 minutách se zrušil pánev a čekat, až se calvados úplném vychladnutí. Připraven k pití nalít do suché láhve, je uzavření velmi pevně.
• Calvados skladujte při teplotě ne vyšší než 18⁰C v temnu.

Koktejly s calvados

Calvados může být opilý jako jednoduchý alkoholický nápoj, ale můžete připravit na základě svých výborných koktejlů. Tyto koktejly potěší nejen vás, ale i pro dekoraci zvláštní příležitosti a bude nepochybně překvapit své přátele a známé.

vařit „Normandy“ koktejl Bude nutné 40 ml calvados 20 ml cukrového sirupu, 30 ml pomerančové šťávy. To vše mix, přidejte led a pečlivě rozšleháme v šejkru.

Pro šarže 1 koktejl „Příjemný zážitek“ Vezměte 20 ml calvados 10 ml grapefruitové šťávy a 10 ml ginu. All mix v šejkru, hodit kostkami ledu a důkladně rozšleháme. Osvěžující nápoj je připraven.

Pokud si chcete vyzkoušet něco jiného z alkoholických nápojů, něco Norman tvrz pití Calvados 40⁰C - to, co potřebujete. Vařit používá řadu jablka, hrušky a dokonce. Zatím to je voláno brandy nebo jablečná pálenka, a opravdu, Calvados, home-vařené do velmi bohatý a silný. Hýčkat a svým hostům v takové pití!

Speciálně pro LadySpecial.ru - Alenka, Julia