che.ungurury.ru

Jak a kolik času vařit hovězí jazyk, který byl měkký v hrnci a multivarka?

Mezi chutných masitých pokrmů nedávno vzal hovězí jazyk. Jak vařit do misky dopadlo chutné a křehké? Některé vaření triky se dozvíte právě teď. Vhodně vařené droby, samozřejmě, bude to mít své čestné místo mezi vyspělé vaše kulinářské speciality.

Jak vařit hovězí jazyk?

Mnoho žen v domácnosti poté, co slyšel příběhy o používání jazyka, získávání produktu a matoucí otázky, jak vařit hovězí jazyk, který byl měkký? Nicméně, před nákupem by přesto se ujistili, že je čerstvý - to je jeden z pokrmů je tajemství úspěchu. K tomu, aby se malý řez, který ukazuje, že maso uvnitř světle růžové barvy.

Než začnete vařit hovězí jazyk, je nutné, aby se udržela ve studené vodě po dobu asi 30 minut. Díky této preventivní opatření bude snazší ho uvolnit z plaku a tuku, oddělování přebytečné velký nůž. Odstraňte tenkou kůži není nutné: je dokonale odchýlit po uvaření. Ale snaží se očistit své syrové, jen předstíral nechutné jídla.




Jak vařit hovězí jazyk na čas - hodně. Čím větší je vzorek, tím déle je zpracována. 1,5 kg jazyk by měl být vaří po dobu nejméně 3 hodiny v pánvi, 1 hodina tlakový hrnec a 4 hodiny multivarka. Vedlejší produkt než 1,5 kg vařených v 2 krát déle. Je třeba vzít v úvahu, že mírnější telecí jazyk, takže není možné vařit to tak dlouho. Ale v každém případě, tato část by měla být vařené ve 2 etapách.

První etapa:

  1. Umyjte jazyk pod tekoucí vodou.
  2. Nalít do vody ve velké nádrže a dát vedlejšího produktu.
  3. Přivede se k varu, odstranění pěny.
  4. Vařit po dobu 15 minut, vodu vylijte.

Druhá etapa:

  1. Naplní studenou vodou jazykem.
  2. Přivede se k varu, jako je stáhne pěny.
  3. Za půl hodiny až do okamžiku přidání chuť celer, cibule a mrkev hlavou.
  4. Připraven vynechat jazýček do studené vody po dobu 2 minut.
  5. Tyto stírací kůže.
  6. Opět padají do vývar, sůl, vařit po dobu 15 minut.
  7. Podává se horká nebo studená, řezané na tenké plátky.

nuance varu

Language být měkké a jemné na patře, je nutné znát některé nuance přípravy:

  • odebrat tuhost pro druhý jazyk vaření dal v horké vodě;
  • solené jazyk lépe na konci varu, jinak sůl nebude měknout svalových vláken (ačkoli mnoho solí a pepřem po druhém vaření, šťáva z jazyka získalo zvláštní jemnou chuť);
  • zkontrolovat připravenost masného výrobku může být jako všichni ostatní - propichuje ho vidličkou: jasný šťáva - ready, bahnité - musí stále vařit;
  • Doporučujeme čistit jazyk s úzkým koncem - takže pokožka bude snadněji vzdálit;
  • V případě, že půda, která se vaří v jazyce, který chcete použít v rámci první (to, mimochodem, to dopadá vynikající Aspic), by měla být zelenina zlikvidovat a připravit pokrm přidáním čerstvé.

Viz také:

Jak vařit hovězí jazyk v multivarka?

Připravte jazykové multivarka stejně snadné jako jakýkoli jiný pokrm. Aby konečný produkt se ukázalo voňavá, vývar chcete přidat zeleninu a koření.

Složení:

  • jazyka;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • bobkový list, bayberry, černý pepř, sůl.

Příprava:

  1. Promytý jazyk naplnit vodou, dát cibuli a mrkev.
  2. Vystavit režim „kalení“ na 3,5-4 hodiny.
  3. O hodinu později, přidejte koření.
  4. 15 minut před závěrečným dochutíme solí.
  5. Chladný jazyk ve vodě a odstranit zbývající kůži.
  6. Sloužit jako samostatný pokrm nebo jako součást jiných pokrmů.

Jak užitečné jazyk?

Language - je svalová tkáň, která je kryta pláštěm. Navzdory skutečnosti, že je považován za vedlejší produkt, IT (100 g) 173 kalorií a mnoho užitečných prvků pro naše tělo:

  • Vápník - pro silné kosti;
  • železo - ke zlepšení tvorby krve;
  • hořčíku, zlepšuje funkci mozku a srdce;
  • Zinek se podílí na syntéze proteinů;
  • vitaminu skupiny B, PP a E.

Pokrmy z hovězí jazyk

Hovězí jazyk je cenná nejen jako samostatný pokrm, který je dodáván s čerstvými bylinkami v horké nebo studené. To může být také přidány jako přísada do mnoha salátů, polévek a pochutin. Tradičně, tento vedlejší produkt je připraven Olivier jazyk místo salámu nebo masa, julienne s houbami, želé, jakož i jazyk:

  • na smetaně (smetany smíchané se strouhaným křenem) -
  • plněné houbami nebo syrom-
  • dušená ve víně;
  • se zeleninou v gorshochkah-
  • pečené brambory;
  • v těstíčku a kol.

Viz také:

Jen málokdo hosteska vařit hovězí jazyk. Jak vařit než souborem - zpravidla tyto problémy způsobit určitý zmatek. Kromě toho, přípravná fáze dost problém. Avšak překvapivě řízení a lahodné chuti řádně připraveni vedlejší proměnit ji v reálném pochoutka.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné

© 2011—2021 che.ungurury.ru