Recepty befstroganova hovězího masa se zakysanou smetanou na pánvi v troubě a multivarka

Recept befstroganova známá téměř po celém světě. Poprvé jsem si připravil jídlo kuchař hraběte Stroganov v 19. století. Klasické verze befstroganova se skládá z masa a omáčky, a naši předkové využívali pro její přípravu hovězího a telecího masa. Od té doby, recept byl upraven a nyní masem Stroganov mnoho vařené vepřové maso a zvěřina, krůtí a kuřecí maso a mořské plody.

Podíváme se na receptu befstroganova hovězího masa, protože jídlo je nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Jak vařit lahodný hovězí Stroganov?

Maso Stroganoff jednoduché na přípravu, a že se ukázalo, chutné a křehké, pojďme se podívat na radu zkušených kuchařů:

• befstroganova žádoucí zvolit pro čerstvé nebo chlazené svíčkové;
• v případě, že maso je těžké, musí být nejprve lehce odrazil, ale opatrně, takže to není „se rozšířil“;
• maso obrátil měkké, rozřízne se napříč obilí má být;
• za šťavnaté maso pre-obalované ji potřebují v mouce;
• plátky masa k získání stejné, je třeba nejprve prochází napříč zrna, a potom se stejným způsobem do tyčinek;
• pro přípravu omáčky, můžete použít krém nebo zakysanou smetanou.

Hovězí Stroganoff: klasický recept

Pečení masa Stroganov na tento recept bude trvat 30-40 minut času, pokud budete mít mladé a čerstvé hovězí svíčkové. Namísto zakysanou smetanou lze použít - to vše závisí na vašich chuťových preferencí.

Složení:

• hovězí - 0,5 kg;
• 350 g zakysaná smetana;
• 2-3 lžíce. l. rajčatový protlak;
• 2-3 střední cibule;
• 2 lžíce. l. prosetou mouku;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl a pepř směs.

Příprava:

1. Maso mytí pod tekoucí vodou, pak obsushivayut a řez přes vlákno na tenké plátky. Maso zábal fólie pro potraviny a mírně odrazit za použití kuchyňského kladivo.
2. Nyní je třeba hovězí maso nakrájíme na proužky tenké, dochutíme solí a pepřem směsi.
3. Připravte zbývající ingredience: Cibule očistit a shinkuem jemně změřit požadované množství kysané smetany, rajčatový protlak a mouku.
4. V pánvi zahřejte rostlinný olej, šíří cibuli a smažit to, až se stane dozlatova. Nyní přidejte hovězí maso na pánvi a vaříme je na mírném ohni 8-10 minut. Nezapomeňte si neustále míchat maso.
5. Na konci vymezeného času, přidejte mouku, zamícháme a smažit maso po dobu několika minut.
6. Nyní šíření zakysanou smetanou a za stálého míchání osmahneme naše stroganoff 2 minuty.
7. Ochutnávka masa, a přidání soli a pepř směs, šíří rajský protlak, pokud je to nutné, a pak se míchá a povařit stroganoff až těsně.
8. Stroganoff může být přiváděn s jakýmkoliv oblohou, jako je například bramborové kaše.

Recept befstroganova hovězí se zakysanou smetanou a houbami

Maso Stroganoff z velmi chutné, pokud si uvařit v houbovou omáčkou. Chcete-li připravit hovězí pro tento recept je lepší, aby se čerstvé houby. Tento pokrm může být vynikající ozdobou slavnostního stolu.

Složení:

• hovězí - 0,5 kg;
• 250 ml nízkotučného kysané smetany;
• Článek 1.5. mléko;
• 180 ml přírodního jogurtu;
• 0,5 kg hub;
• 2 stroužky česneku;
• citron;
• cibule;
• 2 lžíce. l. máslo;
• smažení rostlinný olej (s výhodou olivový olej);
• sůl a pepř směs.

Příprava:

1. Nejprve připravit maso, stejně jako v předchozím receptu. Plátek hovězího masa do tenké plátky potřebovat přibližně tak, jak je zobrazeno na fotografii.
2. Houby vyčištěny, omyty a řezat na plátky. Tip: po dlouhou dobu udržet houby ve vodě, není nutné, protože se bude absorbovat velké množství tekutiny a stal slabý.
3. V rostlinném oleji smažit každý kus hovězího masa, dokud vařené na obou stranách.
4. Položte maso v samostatném mísy a zakryjte fólií, aby ji udrželi v teple.
5. Nyní pro přípravu houbovou omáčkou. Houby se šíří na horké pánvi, za stálého míchání a čeká, až se odpaří přebytečná kapalina. Jsme mačkat stroužky česneku a přidejte jogurt a zakysanou smetanou. Vše dobře promíchejte a dusíme.
6. Když kapalina se odpařuje malý (asi 5-7 minut), pánev nalít mléko, sůl a houby období se směsí papriky a pak hasit je asi 15 minut.
7. Nyní rozšířila maso na pánvi a dusíme po dobu několika minut.
8. Odesláním na stůl, posypeme maso Stroganov nasekané zelené cibulky a mačkání šťávu z citronu podle chuti.

Viz také:

• Hovězí Stroganoff: klasický recept
• Hovězí Stroganoff v multivarka

Hovězí Stroganoff s kyselou okurkou

Co nepřišel s hostitelkou! Tolik fond stroganoff s okurkami, recept, který je dost jednoduchý.

Složení:

• hovězí (filet) - 0,5 kg;
• 300 g hub;
• 2 okurky;
• cibule;
• 60 g krému;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř směs.

Příprava:

1. Maso připravit a střih způsobem, který již známe.
2. Fry hovězí maso v rostlinném oleji.
3. Když z pánve odpařit přebytečnou tekutinu, které jsou rozloženy na masné pre-plátky cibule polokroužky.
4. Houby čistit a nakrájíme na plátky, přidáme na pánev, vše dobře promíchejte a nadále vařit hovězí Stroganov na středním plameni.
5. Pickles nakrájené na proužky a dát na pánvi.
6. Je-li jídlo je téměř připraven, přidejte smetanu, zamíchejte a dusíme 15 minut, stroganoff, míchání po celou dobu. Pokud je to žádoucí, do konce procesu vaření, můžete přidat nasekané čerstvé bylinky.
7. Podáváme hovězí Stroganov ke stolu horké.

Hovězí Stroganoff: recept multivarka

A samozřejmě, že moderní ženy v domácnosti vařit hovězí Stroganov v multivarka. Domníváme se, že jste klasický recept na tento pokrm, a můžete jej upravit a přidat nějaké přísady, v závislosti na jejich chuťových preferencí.

Složení:

• 600 g hovězí svíčkové;
• cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak;
• 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
• 3 lžíce. l. hořčice;
• sůl a pepř směs.

Příprava:

1. Maso mytí, obsushivayut, střih a rozmazaná hořčice. Nechte půl hodiny.
2. V multivarochnuyu mísy nalijeme máslo a šířit hovězí.
3. Cibule trhat, nasekáme najemno a přidejte k masu.
4. Na multivarka vystavit programu „smažení“ smažené maso a cibule po dobu 20 minut. Nezapomeňte míchat.
5. Smetana mix s rajčatovým protlakem do uniformy a dochutíme solí a pepřem směsi. Výsledná omáčka se přidává v Multivarki šálku naplnit vodou tak, že se vztahuje maso vystavit program „kalení“ a doba vaření - 1 hodinu. Poznámka: Hasicí čas se může lišit v závislosti na modelu vašeho Multivarki.
6. Na konci programu se snažíme Stroganoff chuť, pokud je to nutné přidat více času a nadále vařit. Hotový pokrm může být na vrcholu pritrusit nasekané bylinky.

Vaření v troubě stroganoff

Maso Stroganoff lze vařit v troubě. Předem je třeba na hovězí maso orestujeme na pánvi, a teprve pak je možné péct.

Složení:

• 500 g hovězí svíčkové;
• cibule;
• 50 g krému;
• sůl a pepř směs.

Příprava:

1. Hovězí obsushivayut promyje a pak se rozřeže na proužky a lehce odmítnout.
2. Maso je smažené na pánvi s rostlinným olejem.
3. Luk shinkuem půlkruhy a přidejte do hrnce po 5 minutách po začátku smažení masa. Stroganoff koření se solí a pepřem směsi. Fry maso až na polovinu. Cibule může být smažit a odděleně od masa.
4. Zapékací misky tuk s máslem a šíří v našem hovězí stroganoff, zalijeme smetanou, zamícháme.
5. Formulář kryt s fólií a uložte do předehřáté troubě na 180-190 stupňů. Pečeme po dobu půl hodiny.

Viz také:

• Hovězí maso s brambory ve multivarka
• Recepty hlavní jídla denně
• Omáčky na maso: Jak si vybrat?

Cook hovězí stroganoff různými způsoby, experiment a raduyte jeho domácnosti. A pamatujte si, že úspěch jakéhokoliv pokrmu závisí na vaší náladě! Vařit s potěšením a přejeme dobrou chuť!