Recepty kotlety štika s fotkami a rady od zkušených kuchařů

Pike - nejčastější ryby v naší zemi. Samozřejmě, že cena filet štika zděšení kupců, ale opravdové labužníky vím, že to stojí za to. Už jste někdy zkoušeli kotletky filet z štiky? Pokud tomu tak není, pak je čas vařit a vychutnat si tento královský pokrm. V tomto článku najdete ty nejlepší recepty Karbanátky štiky.

tipy pro vaření

Hosteska, který jako první vařené kotlety štika filé, často zoufalí, a nikdy slíbit používat tento rybí výrobek, protože jeho sucha. Pouze zkušený kuchař a zvídavé hostitelka umí vybrat recept na karbanátky Pike ukázalo, šťavnaté a vzdušné. Jsme rádi, že odhalí vám pár triků a tajemství vaření rybí koláče Pike filé:

• Máte-li celou rybu, pak to musí být hned řezat jako karbanátky jen bedra;
• štika filé otočit 2-3krát lepší v mlýnek na maso nebo v mixéru - je nutné brousit zbývající kosti;
• na kotlety štika filé Get Juicy, být jisti, přidejte mleté ​​vepřové maso nebo čerstvé řízky tuku;
• pokud budete vařit bezmasá rybí koláče, maso část může být nahrazena krupice;
• Unikátní pikantní chuť kotlety štika filé dát cibuli před přidáním do náplně musí Fry v rostlinném oleji;
• v mletém štiky zaoblení může být přidán do krému nebo smetany;
• sdělit pikantní chuť mletého směs se doporučuje volit papriky.

Karbanátky štika: recept krok za krokem fotografiích

Nabízíme vám nejlepší recept na karbanátky z štiky filé. Máte-li po ruce celou rybu, pak je třeba ji správně řezat. Pro tyto karbanátky se vejde pouze svíčkovou, měl by být oddělen od páteře a odstraňte všechny kosti. Mléko a smetana kotlety dá jemnou a vytříbeného vkusu.

Složení:

• štika filé - 2 kg;
• máslo - 50 g;
• 2 cibule;
• chlazené mléko - 100 g;
• bílý chléb;
• rostlinný olej na smažení;
• vaječný bílek - 1 ks;.
• krém - 100 g;
• směs papriky;
• sůl.

Příprava:

1. Nejprve je třeba důkladně umýt ryby, aby se odstranily zbytky hlenu.
2. Dále snížit svíčkové podél hřbetu. Ploutve a vnitřnosti štika by měly být odstraněny.
3. Filet štiky s nožem je třeba vyčistit z kůže a přejít na samostatném hluboké mísy.
4. Cibule musí být důkladně vyčištěny a orestujeme na slunečnicovém oleji.
5. Chléb by měl být nakrájíme na malé kostičky a zalijeme mlékem a necháme 15-20 minut na otoky.
6. Štika filé, chléb a mléko a smaženou cibulkou, je nutné otočit do mlýnku na maso dvakrát za vzniku hmoty jednotné konzistence.
7. Výsledný mleté ​​sůl by měla být přidána do směsi a smetana papriky. Vše, co potřebujete, aby znovu pečlivě promíchejte a mírně překonaly nádivku.
8. V samostatné misce, aby bič protein do pěny. Krémová směs by měla být přidána do náplně.
9. Z výsledného mletého masa je třeba vyřezat koláče. Mleté maso nebude lepit, můžete navlhčit ruce ve vodě.
10. Karbanátky štika filé musí smažení v rostlinném oleji.

Recept štika řízky se slaninou

Hosteska přidán do štika filé čerstvé vepřové sádlo, aby hotovému pokrmu pikantní chuť. Jak je známo, štika zaoblení suše a sádlo dělá to šťavnatější a výživné. To je nejlepší použít tyto řízky s bramborovým oblohou. Nezapomeňte používat koření a česnek. Jsou to právě tyto ingredience tvoří karbanátky z štika je velmi chutné a voňavé.

Složení:

• štika filé - 0,5 kg;
• bílý chléb;
• rostlinný olej;
• stroužky česneku;
• směs papriky;
• slepičí vejce;
• sádlo čerstvé - 150 g;
• 1 cibule;
• plnotučné mléko chlazené;
• strouhanka.

Příprava:

1. Za prvé, musíte jít bourání jatečně upravených těl štiky. Chcete-li to provést, musíte provést všechny kroky v předchozím receptu.
2. Hotový filé štika řezat na mlýnek na maso nebo mixér 2-3 krát brousit zbývající kosti.
3. V mletém štika filé muset přidat čerstvé nakrájenou slaninu a cibuli.
4. Stroužky česneku by měly být předány prostřednictvím tisku.
5. Chléb by měl být nakrájíme na malé kostičky a namočte do mléka.
6. Oteklé chléb by měl také zkroutit v mlýnku na maso.
7. Všechny komponenty musí být připravena kombinovat a míchat v samostatné misce.
8. Pak je třeba přidat vejce a míchejte opět nádivkou.
9. Z výsledné směsi by měla být slepé karbanátky. Každý patty muset posypeme strouhankou.
10. Fry kotlety štika filé s čerstvým sádlo potřebovat pánev v rostlinném oleji.

Pike kotletky s krupicí: recept

Pokud chcete vařit nízkokalorická pokrm, mleté ​​filet ze štiky lze přidat krupici. Tato kombinace složek karbanátky se získají vzduchem a velmi svěží.

Složení:

• štika filé - 0,5 kg;
• 1 vejce;
• Krupice - 100 g;
• směs papriky;
• sůl;
• 1 cibule;
• smetana s libovolným obsahem tuku - 100 ml.

Příprava:

1. Pokud použijete ready-závorové filety, je nutné brousit v mixéru nebo zvrat v mlýnku na maso.
2. Pike snížit kostru za správné. Pro přípravu hamburgerů se vejde jen bedra.
3. Mleté štika filé musí být spojen s krupicí, smetanou a nasekanou cibuli.
4. Všechny komponenty musí být důkladně promíchat, lehce porazil nádivku.
5. Pak budete muset přidat směs pepře, soli a jiné pochutiny.
6. Ready mleté ​​štika filé musí být v lednici po dobu 40 minut.
7. Po stanoveném čase mletého chlazených slepých placičky třeba smažené ve slunečnicovém oleji nebo jiného rostlinného oleje.

Bezmasá hamburgery vyrobené z štiky: recept

Mnoho ortodoxních lidí se postí. V průběhu roku je sada rychlých dnů, v tomto ohledu lidé odmítají jíst živočišné produkty. Církev dovoluje použití v těchto dnech ryby. Diverzifikovat svůj jídelníček, můžete vařit hamburgery vyrobené z štiky filé. Volitelně pokrm připravený během půstu. Často karbanátky připravené hostesky, kteří přilnout na denním příjmu potravy.

Chtěl bych jen upozornit na skutečnost, že strouhanka lze nahradit krupice nebo mouky. To vše závisí na individuálních chuťových preferencí.

Složení:

• Pike filety;
• strouhanky;
• sůl;
• směs papriky;
• citron.

Příprava:

1. Štika filé by měla být opláchnout důkladně hlenu, kůry a kotleta.
2. Připravený filet z štiky potřeba otočit v mlýnek na maso nebo v mixéru.
3. Ve výsledném mletého masa je třeba přidat strouhanku (krupice nebo mouky).
4. Všechny komponenty musí být důkladně promíchat.
5. Aby byly kotletky pikantní chuť a šťavnatost, můžete přidat čerstvé bylinky.
6. Také je potřeba přidat koření a sůl.
7. Po infuzi mletého masa v chladničce po dobu 40 minut, je nutné začít tvořit placičky.
8. Hamburgery budete muset dát do parníku.
9. V horní části každé kotlety měl dát kapku citronu.
10. Dušená rostlinné řízky třeba vyluhovat po dobu půl hodiny.

Viz také:

• Karbanátky z mletého ryb: recepty
• Jak uvařit štiku v pánvi?
• Karbanátky v troubě s omáčkou
• Štika, pečené v troubě

Pike nebyl jen hlavní postava hodně karikatur, ale také skutečně královský pokrm na našich stolech. Diverzifikovat svoji nabídku, můžete vařit hamburgery vyrobené z štiky filé. Teď už víte, tajemství a triky na vaření šťavnaté, chutné a chutné štiky řízky. Dobrou chuť!