Chrysanthemum dort: 3 možnosti s předpis náplní z čeho vybírat

Pie „Chryzantéma“ vzhled vypadá jako umělecké dílo: krásná květina s mnoha lístky, takže pečlivě dlážděné dohromady a uspořádány, je touha, neporušují svou integritu a krásu. Koláč se může stát důstojným ornament na slavnostní stůl nebo hit domů s tradiční odpolední čaj, ale že to bude vyžadovat plné odhodlání a spoustu volného času.

Tradiční maso koláč „Chryzantéma“: recept s fotkou

All složitost vytvoření „chryzantéma“, není ani tak v těstě - používá klasický nekvašené kvasinky, jako je tomu v ruční montáž každého „lístek“ a definuje ji na svém místě. Pokud jde o zbytek, snad dílo tohoto koláče nelze nazvat mimořádně časově náročné, ale budete potřebovat 0,5-1 hodiny přímého volného času, a kromě toho to 3-4 hodiny bude vynaložena na kynutí, a asi 1 hodinu - pečením hotového výrobku.

Složení:

1. Pšeničná mouka - 0,5 kg
2. Živé kvasinky - 17 g
3. Slepičí vejce - 2 ks.
4. Mléko - 250 ml
5. Cukr - 1 lžička
6. Sůl - 1 lžička
7. Máslo - 25 g
8. Mletého hovězího masa - 400 gramů
9. Cibule - 1 ks.
10. Měkký sýr - 80 g
11. Teplá voda - 75 ml

Příprava:

• Zpočátku je třeba připravit vařit - živé kvasinky kaše s vidličkou, aby se spojit s 100 ml teplého mléka a cukru, jemně promíchejte, aby se rozpustil složek co nejvíce, držet víko na teplém místě. Ideální pro tento přístup zahřát na 50 stupňů, a vypnout troubu.
• V velká nádoba 1 vejce je přerušeno, je připojen na sůl, šlehačka. Kousek po kousku se mísí do zbývajícího mléka a pšeničné mouky. Míchejte těsto lépe než dřevěnou špachtlí, udělej to rychle a krátce, že nemá bít.
• Po 10-15 min. ve stejné míse splývá těsto. Práce s živých kvasinek v případě „light“ test, jak zde, je možné bez této čekací doby, ale to přispěje k větší lesk a měkkost dortu. Těsto zpracujeme s kvasinkami potřebují rychle, ale jemně. Pak se na něj vztahuje, zabalená v ručníku a vložte zpět do trouby.
• Dokud těsto je vhodné, co musíte udělat nádivku. Pokud ji máte v konečné podobě, jednoduše smíchejte s nakrájenou cibulí, vaječný bílek (žloutek rezerva) a teplou vodou, stejně jako koření, pokud mají potřebu.
• Když se těsto zvedá, a to se děje v 1-1,5 hodiny, ne dříve, a to děrované rozdělit celý objem na několik částí, z nichž každá je položena na dřevěný povrch zhroutí a válcované v mouce. Z testu bude nutné uříznout malé kroužky do 5 mm. Jejich velikost závisí na požadovaném počtu lopatek: čím menší je kruh, tím více dílů květu ven.
• Na každém kruhu je položen malé množství mletého hovězího masa (vrstva - 5,7 mm), z horní rozpadá strouhaný sýr. Kruh přeložen v polovině Pak byl materiál „uvězněn“ ve středu, a těsto bylo v horní části. Potom ji složit znovu, ale na krátké příčné linie, spojující ostré úhly. Musejí být stlačeny k sobě zabezpečit.
• Forma na pečení je doporučeno, aby se rozdělit, průměr za daný objem testu je žádoucí udržovat v rozmezí 30 cm. To je lemována pergamenu, které musí být zpracovány máslo. Ve tvaru „plátky“ jsou stanoveny v kruhu, pohybující se z periferie do centra. Pokud začnete „pohnout“ od středu, bude integrita dortu být rozdělen: každá široká strana předního laloku by měl ležet ve svých rozích spojeny, lehce zatlačíte a jejich lepení.
• Zatímco se trouba zahřívá až na 170 °, povrch dortu potřísněné rozšlehaným žloutkem. Péct koláč nutné po dobu 40 minut. v průměru, pak se teplota zvýší na 180 °, a výrobek je dodáván do pohotovosti po dobu dalších 10-15 minut.

Pie „Chryzantéma“ mletým masem a jablka na nekvašeného těsta

Neméně atraktivní a dort „Chrysanthemum“, vyrobené z nekvašeného těsta. A dát příchuť náplně, kromě nádivkou měla přidáme zakysanou jablka nebo švestky. Hlavní věc je, že tento dort je připraven mnohem rychlejší než konvenční verzi, a je tedy vhodný pro případ nečekaných hostů.

Složení:

1. Kefír - 250 ml
2. Pšeničná mouka - 0,6 kg
3. Slepičí vejce - 2 ks.
4. Máslo - 70 g
5. Dezintegrační činidlo - 10 g
6. Sůl - špetka
7. Mleté hovězí maso - 300 gramů
8. Zelená jablka - 2 ks.
9. Žárovka cibule - 1 ks.

Příprava:

• Vejce (1 vejce a 1 žloutek), šlehané se změkčený máslem a jogurt s použitím mixéru, postupně zavedeny do nich pšeničná mouka, současně s ním - prášek do pečiva. Jakmile je těsto hladké, drtí do hladkého míče a necháme na teplém a tmavém místě.
• Jablka nakrájené na malé kostičky, cibule kusy, v závislosti na složky byly přidány solené mleté ​​a ručně hněte.
• Stojan na 5-10 minut. těsto se dělí na kusy 40-45, z nichž každý musí rozbalí v nerovném kruhu o 5 mm tloušťky. Na jeho povrchu se táhne ve směsi s jablečným nádivkou, pečivo složené dvakrát, okraje mírně zascheplyayutsya. „Okvětní lístky“ jsou stanoveny v kruhu, které kv.
• Péct koláč „chryzantémy“ z nekvašeného pečiva by měla být při teplotě 175 stupňů a začleněna konvekcí. Časovač je nastaven na 40 min., Potom se teplota zvýší na 190 stupňů, a čeká po dobu dalších 10 minut.

Sladký dort „Chryzantéma“: recept doporučení

Pro mlsné jazýčky a explicitních milovníky muffin cake fit „chryzantéma“ s marmeládou a čerstvými plody, které po vaření může být posypané moučkovým cukrem a skořicí nebo strouhanou čokoládou vyzdobit.

Složení:

1. Kvasinky suchý - 10 g
2. Pšeničná mouka - 450 g
3. Podmáslí nebo jogurt - 200 ml
4. Vejce - 1 ks.
5. Hnědého cukru - 2 polévkové lžíce
6. Cukr - 1 lžička
7. Sůl - špetka
8. Jam - 220 g
9. Čerstvé ovoce - 140 g

Příprava:

• je nutné sušené kvasnice, které mají být poskytnuty pro rasstoyatsya a stoupání, takže se opatrně nalije do vyhřívané jogurt ní cukr byl přidán (50-100 ml), nádoby se vztahuje s víkem.
• V al. Míse (kov nebo sklo) skluzavka nalije mouku, je trychtýř, kde vejce je přerušeno. Poslal mu špetku soli a zbytek kefíru. Těsto se hněte rychle, šlehání pohyby. Po 20 min. to Infused blíží kvasinky a hnědý cukr se nalije. Massa znovu důkladně promíchat, miska táhne film a dát do teplé troubě uzavřena po dobu 2 hodin.
• Když se v určeném čase, těsto musí obmyat ruce a opět vloží do pece, ale po dobu 1 hodiny. Po uplynutí celého objemu těsta je rozdělena na několik částí, z nichž každá válcované do tenké (4 mm) oplatky, je rozdělena do kruhů s libovolným průměrem. Doporučuje se pracovat s díly jeden po druhém, takže vnější část trouby, tak, vyschl.
• Každý kruh na vrcholu je namazat tenkou vrstvou marmelády ve střední přidat nějaké čerstvé nebo rozmrazené bobulí. Hrnky přeložit na polovinu dvakrát se dostat do čtvrtiny bodal ostrými konci pod ním. Tukem pečení forma jsou distribuovány z vnitřního do vnějšího kruhu.

Viz také:

• Borůvkový koláč multivarka: recepty
• Koláč s malinami v multivarka: recepty
• Dýňový koláč: recepty, fotky

Péct sladký koláč „chryzantémy“ doporučené jako maso a :. předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 45-50 minut, po které je žádoucí nechat dalších 10 minut. off v troubě, a pak odstoupit od smlouvy a přesunout pod ručníkem. Jak jste si nelze otevřít troubu během vaření, takže těsto není Opal.