Kvalitativní reakce na glukózu

glukóza zahrnuty ve třídě sacharidů (cukrů) - organických látek, které obsahují karbonylovou skupinu, a několik hydroxylových skupin. Glukóza je šestimocný cukr - hexóza. Nepřítomností schopnosti hydrolyzovat glukózy se odkazuje na monosacharidy. Kompozice zahrnuje glukózy pět hydroxylových skupin a jednu aldehydovou skupinu, tj, se týká aldegidospirtam je dvufunktsionalnym sloučenina vykazuje vlastnosti vícesytného alkoholu a aldehydu. Chemické vlastnosti glukózy podobné těm z vícemocných alkoholů a aldehydů.

představovat kvalita reakce glukózy hydroxid mědi (II). Vzhledem k tomu, glukóza je vícemocný alkohol se nechá reagovat s hydroxidem mědi (II), vykazující redukční vlastnosti. 

Přidáme-li k roztoku několika kapek roztoku alkalického glukózy a roztok síranu měďnatého (II), se sraženina hydroxidu měďnatého být vynechán. Řešení bude maloval v jasně modré barvě. V tomto případě, glukóza Chová se jako vícesytný alkohol, rozpuštěním hydroxidu měďnatého, (II). Nechť výsledný roztok zahřát. Začíná se měnit barvu. Zpočátku vytvořen žlutý precipitát byl hydroxid měďný, které v průběhu času stává větší krystaly monovalentní oxidu mědi červená. Zde glukózy oxiduje na glukonovou kyselinu.

 CH₂OH - (CHOH)₄ - COH + Cu (OH)₂ = CH₂OH - (CHOH)₄ - COOH + Cu₂O + H₂ach

Kvalitativní reakce glukózy s amoniakálním roztokem oxidu stříbrného (I).

Přítomnost aldehydických skupin v glukózy může být prokázán pomocí čpavkového roztoku oxidu stříbrného. roztok glukózy přidat k roztoku amonného oxidu stříbrného podogreem a pak výsledná směs ve vodní lázni. Po krátké době na stěnách baňky se uloží kovové stříbro. Tato reakce se nazývá reakce zrcadla stříbra se používá jako kvalitativní detekci aldehydů. Aldehydová skupina glukózy se oxiduje na karboxylovou skupinu. Zde glukózy oxiduje na glukonovou kyselinu.

 CH₂OH - (CHOH)₄ - SLEEP + Ag₂O = CH₂OH - (CHOH)₄ - COOH + 2Ag

Kvalitativní reakce glukózy používá stříbrné zrcadlo v průmyslu za účelem zrcadlení stříbření, pro výrobu vánočních ozdob, termosky.

Řešení Store amoniakálního oxidu stříbrného je nemožné. V návaznosti na experimentální práce nepoužitý stříbrného roztoku oxidu se neutralizuje kyselinou chlorovodíkovou.