Jak se dělá karamel z cukru?

Karamel - známý všem pochoutka. Karamel, aby karamela, Candy, ozdoby pro cukrářské výrobky. jak vařit karamel sami doma?

Jednoduchý recept na karamelizovaným cukrem

Složení:

1. Voda - 125 ml
2. Cukr - 500 g

Příprava:

Všechny složky se vloží do hrnce. Dejte ji na mírném ohni a čekat na okamžik, dokud se cukr nerozpustí částečně. Začnou míchat kapalinu s dřevěnou lžící do té doby, než karamel nedostane tma až na požadovanou barvu. Ale mějte na paměti, že čím tmavší barva karamelu, tím více hořkost je ve své chuti. Koneckonců, to dává bohatý karamel hnědé. Kromě toho, tmavší barva karamelu, takže je méně sladký a spálí na pánvi. Proto, pokud nechcete dostat hořké karamel, aby bylo co nejlehčí.

Recept na krémovou karamelem

Smetanový karamel - ne méně známe všichni léčit. Od smetanové karamelové bonbóny dělá, jako „kráva“ duhovky „zlatý klíč“ a „kočička“.

Složení:

1. Cukr - 200 g
2. Mléko - 50 ml
3. Máslo - 100 g
4. Honey - 2 polévkové lžíce. l.
5. Vanilkový cukr - 2 balení

Příprava:

Velmi opatrně, na mírném ohni ohřátí cukr rozpustit, přidáme mléko. Vaří se směs po dobu deseti minut, po celou dobu, za stálého míchání s dřevěnou lžící. Po uplynutí této doby, přidejte do pánve máslo, med a vanilkový cukr. I nadále vařit karamel do té doby, dokud nezhoustne. Ready masové rozšíření na list pergamenu, čekat na malou ztvrdnout a nakrájíme na malé kousky - bonbóny.

Jak vařit karamel „kohoutek na špejli“?

„Kohout“ - známe od dětství cukroví na hůl, dědeček slavného nyní lízátko. Je to možné kuchař „Kohoutek“ na špejli doma? Samozřejmě!

Složení:

1. Voda - 100 g
2. Cukr - 300 g
3. Potravinářská barviva (pokud chcete, aby barevný „kohoutek“)

Příprava:

Dejte všechny ingredience do hrnce a vaříme na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Jakmile se cukr rozpustí, vařte asi deset minut na mírném ohni. Ale v žádném případě nevedou k zlatý karamel, a ještě více tak, hnědý. Mělo by zůstat jasné.

Jakmile je karamel hotový, můžeme jej odstranit z tepla a nalijte do speciálního formuláře. Vzhledem k tomu, tyče mohou být použity ke snížení brčka koktejl. Forma, která je naplněna bonbóny, předem namazat rostlinným olejem. Karamel forma vložený v prochladnutí až po dokončení tuhnutí.

Viz také: Jak vařit lahodné karamelové domů?

Jak vidíte, existuje spousta možností, vařit karamel z cukru doma. Celý vtip je váš vkus!

Hodně štěstí vaření karamel a dobrou chuť!

Speciálně pro LadySpecial.ru- vitalina