Druhy cukru

Populární odrůd cukru

kostkový cukr

To je nejslavnější ze všech zástupců sladká rodiny. V každém domě se obvykle přidává do čaje nebo kávy Vařečka. Rafinovaný mohou být vyrobeny jak z cukrové řepy a cukrové třtiny, ale v podstatě žádný rozdíl mezi nimi, jako každý rafinovaný až do 100% se skládá ze sacharózy. Cenový rozdíl je pouze říká, že třtina - dovezené z dálky.

Cukr - písek

To je čistá sacharóza. Vyrobený z cukrové řepy a používá se téměř všechny recepty cukrovinek. To je to, co jsme přidat do nejrůznějších nápojů. V některých receptů z cukru jemně mletý. Písek lze připravit doma mletím pravidelné cukru v mlýnek na kávu. Moučkového cukru je ještě jemnější mletí se používá pouze k dekoraci jídel, protože se skládá ze škrobu.

hnědý

To je stále více populární v naší zemi. Ten, samozřejmě, je mnohem užitečnější, bílý rafinovaný cukr, ale bohužel, je cena za „kousnutí“. Ale jak to je koupil, a na tak vysokou cenu, že výrobci nebudou snížit cenu. Přestože výroba to trvá méně energie a zdrojů, než rafinovaný.

Tento produkt má hnědou barvu, protože není úplně odstraněn z melasy, která má řadu užitečných vlastností. Například, v jeho složení jsou minerální látky, jako je draslík, hořčík, železo, mangan, a další. Chuť Brown není tak sladká, i když jeho kalorií je stejná jako bílého rafinovaného cukru.

Ale při koupi hnědého produktu Dávejte pozor. Nekupujte to místo cukrové třtiny cukrové řepy rafinované. Skutečnost, že produktem třtiny není podrobena důkladné průmyslové zpracování a uloží vedle sacharosu mnoho užitečných minerálů. Řepa - je naprosto k ničemu, a hnědá barva dává karamel, který jej ozdobit. Proto je při výběru sladkostí pečlivě přečíst produkt.

dietetický

Určen pro lidi s cukrovkou. Chuť tohoto cukru je sladší než obvykle asi dvakrát, jako by kalorií je stejná jako u konvenční rafinované. Z tohoto důvodu je možné dát do šálku dvakrát méně než běžný cukr, a tudíž získat méně kalorií.

réva

Vynikající produkt, se rychle vstřebává do těla. Ale má jednu vlastnost: je žádoucí použít pro lidi, kteří vedou mobilní životní styl, zapojený do sportu. Pokud tak učiníte celý den sedí u počítače, sacharóza rychle proměnit v tuku. Z tohoto důvodu, hroznový cukr „poskytovat“ Ty pár kilo navíc.

Cukrovinky nebo kámen

Připomínající bílé nebo hnědé sladké cukrové oblázky různých tvarů. Vypadá to velmi pěkné, chutný, ale je špatně rozpustná. Z tohoto důvodu není nutné, aby se pokusili míchat v šálku čaje. Je lepší pít čaj s ním trochu cukru.

Muskovado

To je také trochu cukru. To je dosaženo, když varu surového cukru hmoty, dokud se nezískají krystaly. Nečištěný produkt má silnou chuť sirup. To má hnědou barvu v různých odstínech, velmi příjemný. Chutná to jako krémové karamelu.

Demerara

Cukr se stejným názvem, je velmi chutné, ale poměrně drahé. To dostalo jeho jméno od stejnojmenné čtvrti britské Guyaně. to se začala šířit do dalších zemí v této části země.

To představuje téměř průhledné hnědé krystaly se zlatý odstín s velmi příjemnou chutí připomínající karamelu. Dokonale se aroma kávy, jakož i jeho použití při přípravě chutné pečivo, pečené ovoce.

Všechny druhy cukru, které máme uvedeny, není zcela představují veškerá cukrová malou rodinu. Skutečně existují odrůdy s různými přísadami, jako je skořice, eleuterococcus, kardamom, citronu a m. P. Kromě cukr lze nalézt v různých barev a tvarů.

A co to může nahradit?

Ano, v naší době, kdy tam byla otázka, o bující populaci obezity v různých zemích se snaží jíst méně cukru, se snaží nahradit ji s různými analogy. Za tímto účelem se navrhuje použít různé sladidla, jako je aspartam.

Vědci se stále dohadovat o tom sladidlo je škodlivý, nebo ne. Jednoznačná odpověď na tuto otázku dosud nebyl přijat, ačkoli toto umělé sladidlo se používá všude. A to jak pro domácí použití a výrobu cukrovinek a nápojů.

V potravinářském průmyslu se používá jiné sladidlo - xylitol. Velmi často je lze nalézt v nealkoholických nápojích. Jeho přítomnost je možno nalézt na etiketě, kde je napsáno, že výrobek je vyroben bez použití cukru.

Ale nejužitečnější a chutné náhražka cukru je přirozený med a krymské stevia, což je sladší než cukr 400krát. Jsou rozhodně nebude na škodu, jednu velkou výhodu. Samozřejmě, pokud budete jíst v malých množstvích, a v nepřítomnosti alergií na včelí produkty. Takže si vyberete. Zůstat zdravý!