Chak Chak doma

Chuck Chuck - Východní dezert, který nejvíce často se odkazuje na národní pokrmy Baškortostán a Tatarstán. V tomto receptu, sladkosti neexistují žádné zvláštní složky. Ve své podstatě je stejná jako palivové dříví (známý pečivo), který litého med karamel. Navzdory podobným složením, výsledky jsou zcela odlišné.

Chak Chak má svou vlastní charakteristickou chuť, připomínající pražených ořechů, Nicméně, má mezi svými chutnosti něco zvláštního. Kuchařské Chak Chak domů může být několik receptů.

Recept Chak Chaka doma

Test složení:

1. Mouky - 500 g
2. Vejce - 3 ks
3. Cukr - 2 lžíce
4. Sůl - 0,5 lžičky
5. Mléko - 125 ml (0,5 V)
6. Máslo - 30 g

Složení karamelu:

1. Med - 300 g
2. Cukr - 200 g

Příprava:

• Vejce se smíchají se solí a cukrem. Vezměte potřebný k testování množství mouky a prosít ji. Ve středu výsledných snímků mouky muset udělat díru a dát mléko, vejce, cukr a sůl, a máslo, je nejprve nutné roztavit.
• Nyní můžete začít hnětení těsta. Chcete-li to, vzít vidličku a začít hnětení, podsypaya mouku z okrajů do centra, kde jsou všechny kapalné složky jsou. Těsto by mělo mít měkké a nelepí, pro jeho směšování budete muset použít všechny připravené jídlo. Pokud zjistíte, že se těsto vyjde příliš suché a nemůže absorbovat všechnu mouku, můžete přidat trochu více mléka.
• Vložte připravené těsto na pracovní plochu a pamatovat si jej po dobu asi 5 minut. Pokud hnětení těsta se bude držet v rukou, používat mouku, ale snaží se ji použít tak málo, jak je to možné. Je-li těsto přesycen s moukou, může se stát příliš rigidní.
• Získané hnětení těsta dát do mísy a víka. Nechá se stát po dobu asi 1 hodiny. Poté se těsto musí rozvinout tak, aby výsledná vrstva měla šířku asi 0,5 cm. Plachtou těsto tak se rozřeže na proužky 1-1,5 cm na šířku. Každá z těchto pásek by měl být otočen do bičíkem, který bude mít tloušťku asi 0,5 cm. Jak dlouho budete bičíku nezáleží.
• Zhluboka se pánev a Haskalah je 300-400 ml rostlinného oleje (pokud máte fritézu, můžete tak učinit všechno). Plachtou bičíky třeba nakrájíme na malé kousky, které mohou mít délku nebo 0,5 cm, nebo 4-5 cm. Jak dlouho bude bičíky svůj Chak Chaka na vás (a spolu s druhou možností je přijatelná). Chuť sladkosti, velikost bičíky nemá žádný vliv. Těsto je velmi snadno stříhat nůžkami.
• Po rozřezání těsto budete muset smažit dozlatova, světle hnědé barvy. smažení proces probíhá velmi rychle. To bude trvat jen 1-2 minut. Chcete-li se zbavit přebytečného tuku, je třeba smažené těsto umístí na papírové ručníky.
• Nyní přistoupíme k přípravě karamelu. Med musí být roztaven ve vodní lázni nebo na mírném ohni. Taví med s ohněm není-li okamžitě vyčistit jako první, bude nalít do něj cukr a za stálého míchání, aby se dosáhlo úplného rozpuštění cukru. Stojí za to připomenout, že cukr je velmi vrtkavá produkt, který rychle nedovařené. Z tohoto důvodu rozpustit med a cukr rozpustil v něm, které potřebujete k opravdu pomalý oheň. Po začátku varu směsi medu a cukru se musí vařit po dobu asi 5 minut. Když se směs vaří nemůže zasahovat do něj příliš intenzivní. To může vést k narušení cukru krystalizace (může se stát příliš brzy). Stačit tato hmota pouze mírně míchejte. Ujistěte se, že oba kape z poklesu lžíci. Když získají určitou tloušťku, bude to signál k tomu, že karamel je skoro hotová. Zcela připraven, aby karamel, když kapička pádu ze lžičky, začnou natahovat tenký ocas.
• Ochota karamel může být také identifikována bubliny, které se objevují na povrchu během vaření. Za prvé, budou rychle praskla (jako ve vroucí vodě), ale v procesu karamelizaci bude těsné, což bude také známkou připravenosti karamelu.
• Smažené těsto, než budete muset dát do široké mísy a zalijeme horkou karamel. Poté, karamel a míchat těsto nutné k tomu, karamel rovnoměrně srst těsto. Deska, která bude šířit Chak Chak, navlhčit vodou. Udělat to samé a jejich ruce, aby se sladkosti ne držet v době, jak to bude šířit. Tak vyložit velké množství těsta a karamelu na talíři. Pak ruce Dej Chuck Chuck formu a odejít, dokud to ztvrdne. Chutné orientální sladkosti připravena.

Chak Chak doma s mandlemi a švestkami

Složení:

1. Mouka - 450-500 g
2. Vejce - 6 ks
3. sůl
4. mandle
5. slívy
6. cukr
7. Voda - 25 ml
8. Med - 150 ml
9. Rozpuštěné máslo - 400 g
10. moučkového cukru

Příprava:

• Vezměte vejce a metla je do pěny. Potom jim smíchejte mouku a tvořit těsto. To by mělo dopadat ne příliš strmý.
• Výsledné těsto je nutno rozvinout bičíky asi 0,5 cm silné. Tvořil bičíky být rozdělen na kousky přibližně 1x0,5 cm. Během smažení kusy mají tendenci zvětšovat svůj objem přibližně 2-3 krát.
• Tvarové kusy těsta mají smažit ve vroucím rozpuštěného másla. To by mělo být provedeno po mírném ohni. Fry měl do té doby, dokud se získá světle zlatý odstín těsto.
• Vody, cukru a medu sirupu, vařit a ochladí se. Ready-to-drink sirup být viskózní.
• Sladkost je třeba uspořádat na servírovací talíř gorochkoy, zalévání vzniku sirupu. Na Chak Chak získala nové chutě, je nutné postupně přidáme mandle a sušené švestky.
• Při vytváření gorochki bude zcela dokončen, nechte Chak Chak, takže promočený a zima. Před odesláním sladkost na stůl, posypeme moučkovým cukrem.

Viz také:

• Jak vařit baklava?
• Co dělá Turkish Delight?

Chuck Chuck je skvělý doplněk k čajem, kávou nebo mlékem. Druh Chak Chaka dost. Vše záleží na receptu původu, které budete používat. V každém případě, Chak Chak - velmi chutné a voňavé sladkost, To má své specifické vlastnosti, které ho odlišují od jiných moučníků.

Speciálně pro LadySpecial.ru - Marie Matveyuk